目前这个温度并不是很适合做米酒的，如果几次都长毛了，我想可能是在制作过程中工具上有生水或者油导致的，我在家做的米酒出酒后就一直放冰箱，已经快一个月了也没有长毛和发酸。
　　做米酒没有诀窍，我觉得比做馒头包子还简单，只要把所有用到的锅具和器皿全部洗净晾干，糯米泡好蒸熟在加入适量的酒曲抓拌均匀密封起来即可。这么说应该太过简单了，下面还是把具体的制作过程分享一下吧！
　　食材：糯米、酒曲、凉白开
　　步骤一：提前一晚上把糯米洗净加入适量的清水浸泡起来，放入冰箱冷藏。或者早上泡糯米晚上做。这个季节还是放冰箱冷藏以免变质。
　　步骤二：泡好的糯米应该是用手碾一下就会碎掉的，这时将洗净的蒸锅中加入适量的清水。蒸屉上铺好洗净的蒸布，然后将糯米倒在蒸布上铺平，用干净的手指或者筷子在糯米上戳几个洞。这一步是使蒸汽上来，表层的米就不会夹生了。
　　米酒
　　步骤三：蒸三十至四十克分钟左右关火，将糯米饭盛入一个干净无生水无油的盆中，用干净的筷子扒开米饭使米饭快速降温。
　　步骤四：等米饭不烫手，温度约为三十五左右时，把甜酒曲按照推荐的标准倒入碗中，加入适量的凉开水化开再倒入米饭中，用干净的手翻拌均匀，使米饭不粘粘在一起。
　　步骤五：把盆中的米饭铺平，在米饭中间用手指戳一洞，这样方便后期观察是否出酒。然后盖上盖子再用保鲜膜密封起来放背光的地方。放置三十六小时或四十八小时左右即可。
　　我用的酒曲都是在超市购买的一块钱一包的安琪甜酒曲，一斤糯米建议用量在两克至三克左右。凉白开的用量没有特别要求，喜欢吃酒的可以多放一些，但是也不能太多哦！已经出酒变甜的米酒要放入冰箱中冷藏，不然在这个季节如果继续发酵下去米酒也会发酸。

不同年份的酒，除了价格还有什么不同？俗话说“酒是陈的香”这话不假，但这里的酒是有所指的。指的是什么酒呢？简单的说就是纯粮固态发酵的粮食酒。因为现在的酒款中还有新工艺法白酒，也就是我们常说的酒精酒，它分为“固液法”……为什么说喝白酒的女人是女汉子？我们都知道，自古酒总和大老爷们有关：李白酒后赋诗，张旭酒后狂草，武松酒后打虎，所以，喝酒是雄性的象征。但有句俗话叫做“女人自带三分酒”，还有一句话叫做：一般的女人不喝酒，女人不……坐月子喝米酒？到底有没有科学依据？南方人坐月子喝米酒科学吗？坐月子喝的是甜酒酿而不是米酒。我姐姐做月子的时候她嫂子送了一缸糯米甜酒酿来给她，我妈妈照顾她月子的，然后月子里就煮给她吃。早上起床就给她煮一碗甜酒鸡蛋……山东人，东北人和内蒙人，谁最能喝？肯定是谁酒量好谁撑到最后：别看这三地方的人都是“能喝”的代表，那也不是每个人都能喝，不会喝酒的山东人东北人内蒙人大有人在。如果三人的酒量都差不多，那大概率是山东……苦瓜泡酒有什么功效？苦瓜是怎么放进去的？小编几年前在一次喝酒的餐桌上就听一铁哥们说，苦瓜酒中含有丰富的氨基酸和苦瓜甙，具有清热解毒、怡心明目、养血滋肝、润脾补肾等多种功效。于是乎，这两年我就一直在喝苦瓜酒，它的……拼多多上卖的十元钱一瓶的酱香型白酒是真的吗？拼多多网上卖的，贵州产十元钱一瓶的酱香型白酒是典型的串香酒。严格意义上来讲，这种酒不属于酱酒，而是属于用酒精串香的酒精酒而已。那么，串香酒是怎么酿出来的呢？nb……爆红一时的江小白，为何现在少有人谈起？市场是检验一款产品寿命的唯一标准。江小白这个小白酒，放眼大江南北，凡是有超市的地方，酒水专区都有江小白。包括小便利店！如果这个东西没人喝，货架上将再也不会有这货，各地也不会随处……喝酒时总感觉酒苦怎么回事？首先，小编先斗胆猜测一下您，总不喝酒是什么原因：第一，可能您不喜欢喝酒，喝酒偶尔为之；第二，就是以前喜欢喝，因为某种原因停止饮用很长一段时间之后……红酒配红肉，白酒配白肉一定正确吗？红酒只能和红肉进行搭配（比如：牛肉、羊肉等），而白葡萄酒只能和白肉进行搭配（鸡肉、鱼肉等）；红葡萄酒中单宁与红肉蛋白的中和作用，从而软化酒中的单宁……不喝酒的人和喝酒的人，到底谁更长寿？喝酒与不喝酒哪个寿命更长呢？这要看喝酒的人平时的身体素质，喝什么酒，喝多少，什么时间段喝等，别以为我在开玩笑，说真的长寿其实和酒有关也没有关系。酒喝得恰到好处，是有益于身体健康……为什么自己做的米酒，每次都长毛？目前这个温度并不是很适合做米酒的，如果几次都长毛了，我想可能是在制作过程中工具上有生水或者油导致的，我在家做的米酒出酒后就一直放冰箱，已经快一个月了也没有长毛和发酸。做米……将进酒，杯莫停，为什么古人提倡喝酒？我感觉不是必须要喝酒，而是古代文人骚客喜欢喝酒。古代的酒度数都比较低，所以口感上没有现代酒那般辛辣，像猴儿酿、竹叶青、秋露白等酒都属于淡酒。（古代的好酒可不止这么多，大家可以亲……