为什么美国的调酒师会转向日式调酒

　　日本调酒师采用时令产品，手工切碎的冰块，以及精确而流畅的动作，将鸡尾酒的形成提升为艺术形式，有时甚至会要求与和牛晚餐的成本相提并论。正如我们所看到的那样，日本调酒就是这个国家完美主义者驯化工艺的一个例子。
　　在日本调酒中，重点不在于速度，也不在于你喝酒或酒吧喝多少酒，总部位于纽约的酒保FrankCisneros解释说，他于2015年搬到东京一年培养文华东方酒店的酒吧团队，进步美国鸡尾酒。现在回到美国，Cisneros正在翻阅剧本，在曼哈顿担任顾问，并教育美国调酒师使用日本调酒。
　　他并不是唯一热衷于分享日本调酒背后哲学的人，部分归功于美国蓬勃发展的工艺鸡尾酒文化，以及该国对传统日本料理日益增长的兴趣，日本调酒师正在鼓励从海岸到海岸的调酒师联盟。
　　日本调酒师根据16世纪的传统日本茶道，使用最好的时令食材和最好的工具“暂时制作鸡尾酒”，据东京酒吧经营者Yamamoto称，他是一名omakase鸡尾酒柜台的负责人。一样的名字。日本鸡尾酒吧也从银座风格的调酒中获取灵感，以东京街区命名，这里有许多城市的顶级鸡尾酒窝点。在这种风格中，调酒师通常会一次准备一杯饮料，并有一种安静的焦点感。然后，他们将瓶子放在饮用水前面，然后在手工制作的玻璃器皿中放置最后的酒，放在一个没有杂乱的酒吧顶上。
　　最近涌入的日本酒吧概念涵盖了日本调酒的几个不同方面。一些酒吧狭隘地专注于一个专业领域，如稀有威士忌，而其他酒吧则庆祝亚洲风味，如紫苏和柚子，或坚持银座风格的演示。
　　“我现在可以说，现在日本酒吧的情况已经转移到了美国的酒吧场景，反之亦然，”纽约的酒吧老板KentaGoto说道，他是这个城市两个人的所有者。半年岁的居酒屋式饮酒吧酒吧Goto。虽然日本调酒师通常追求“鸡尾酒的完美执行”，而美国专注于创意戏剧，但是Goto说他“看到日本的一些精确度进入了美国鸡尾酒界，日本的调酒师越来越多更有创意。“
　　在美国，纽约市既是传统日本料理的领导者，也是日本鸡尾酒的早期先驱。1993年，这座城市不仅登陆了它的第一家日本工艺鸡尾酒吧，而且还成为其首批工艺鸡尾酒吧之一，其中新鲜的食材取代了罐头和盒装主食，而既得的调酒师则对精心打造的饮料给予了不可见的关注。今天，天使的份额包括一串威士忌和无名的日本食材，如kabosu（日本柑橘类水果）和kinako（烤大豆粉）的成分。它继续专注于精确性，一致性和细节日本鸡尾酒制作的三个标志。
　　这个城市十多年后成为第二个着名的日本酒吧。2007年，前天使的分享经理和调酒师ShinIkeda在一个隐蔽的地下Tribeca空间开始自己的日本调酒颂歌，提供来自日本及其他地区的威士忌和威士忌以及丰富的日本鸡尾酒。
　　越来越多的日本酒吧计划在全国各地首次亮相。下面，美国最重要的豪饮项目致力于日本鸡尾酒文化，从稀有的威士忌倒入手工冰块到季节性的长生不老药用梅和樱花。