一杯聚九香，一念入青云。
　　在酒水行业专家欧阳千里的推荐下，入手了两瓶白酒新锐“念青云”酒进行品鉴。
　　据了解，念青云酒采用“五轮发酵、大小曲共酵、双蒸合一”的独特酿造工艺，创造了“青云香型”。作为一款出自茅台镇的白酒，其使用原料在传统酱酒原有本地糯红高粱和南方软质小麦的基础上，添加了青藏高原特有的黑老鸦青稞。即采用大、小曲共酵的发酵模式制曲，大曲为传统酱酒所用的高温大曲，小曲为传统青稞白酒所用的青稞小曲，在红褚条石底泥酵池中发酵。
　　从外观上看，念青云的酒盒（手工硬卡盒）与酒瓶均为深青色，采用了浮雕工艺，外观沉稳、大器、上档次。话不多说，直接品鉴。
　　念青云青云直上
　　青云直上
　　指导价338，执行标准为GBT26760（优级）的酱香型。此酒无色透明，酒花持久，闻香酱香明显，兼具甜香、木香、花香、粮曲香等复合香气，香气略发闷。入口平顺，酱味纯正，醇和协调，焦糊香舒适，回味长，具有酱香型白酒的典型风格。青云直上这款酒入口的感觉要胜于闻香。
　　念青云平步青云
　　平步青云
　　指导价528，执行标准为QKNJ0001S的企业标准，厂家定义为“青云香型”。此酒无色透明，酒花大、消散快。闻香方面香气非常独特，有清新舒适的脂陈香味，清雅协调，放香偏弱。入口醇甜柔和，酱香、清香、青苹果香、粮香、曲香、窖香、陈香、甜香、糟香馥郁舒适，纯净协调，回味长，是一款兼具酱香、清香独特风格的白酒。
　　总之，在闻香、口感、酒体风格等方面，平步青云都胜过青云直上。念青云的生产厂家为茅台镇的金窖酒业，作为茅台镇的产品，没有镇酒的邪杂味，还是难能可贵的。这两款酒虽然都是2021年的新酒，但是不冲辣，大口咽下也没有灼热感，不头疼、不口干，饮后感觉舒适。念青云酒毕竟是新品，目前还比较小众，但是凭借过硬的酒质和“青云香型”的独特风格，相信在未来的发展中定能释放巨大潜力。
　　说明：本人不是酒商，只是一名酒精考验的老战士，只发表自己对白酒的客观真实体验。

为什么有的酱香型白酒很柔，有的却很辣？白酒浓香型和酱香型哪个酱香型白酒喝起来辣不辣口，与以下几个方面有关：1。酒中的醛类物质。其中含量最多的是乙醛，进嘴有辣感，丙烯醛的含量虽少，但也很辣口，蒸发时还会有刺激性气味。醛类物质主……茅台镇十大酒厂（茅台镇十大酒厂排名）金酱酒业茅台镇十大酒厂！茅台镇较早的酿酒烧坊，年产优质酱香白酒5000余吨贵州省仁怀市茅台镇金酱酒业有限公司位于国酒之乡茅台镇，这里山清水秀，人杰地灵，美酒飘香，群芳汇萃……酱酒为什么要用新酒加老酒勾调？酱香酒为什么要勾兑酱香白酒的调勾，其实是多种不同的年份酒为了调和出使酒体达到酸甜苦辣涩五味俱全的口感来的酱香白酒，使各个口感更加互相协调，取彼此的长补相互的短。关于市面上的30年或者50年……同一款酱香型白酒，前后两次喝为什么会感觉不一样？第一次喝酱酒1。酿造条件不同：传统酱香型白酒需要历经160多道工序、1800天（5年）以上全球最长的食品生产加工周期，和无数工匠参与才能完成。其中某一步的微小差距，如发酵温度、湿度、时间等……12种常见香型白酒的执行标准是多少？白酒的执行标准主要是根据香型分类，不同香型的白酒其执行标准也不一样。1、酱香型白酒：GBT2676020112、浓香型白酒：GBT10781。120063、清……怎么样通过白酒的酒标判断是不是纯粮酒？怎么样通过白酒酒标可以快速区分纯粮酒和非纯粮酒？有些行家说可以看酒标的“产品标准号”，GB后面数字是1字头、2字头的就是纯粮酒，是这样吗？不全对！首先，我们要……酱香酒专业术语大科普中国的白酒一共分为十二大香型。其中最出名的，是茅台的酱香酒。尤其是近年来茅台的股价一路飙升，酱香酒也逐渐进入大家的视线，收获一大波好评。很多资深酒迷，一入酱香深似海……“国台酱酒”品鉴国台酱酒，国台的入门级产品，有说属于嫡系。本来不关注它的，恰逢某商家搞活动，就搞了一瓶解解惑。此酒包装为硬纸盒，玻璃瓶身，外观感觉比国标要精致一些。话不多说，直接品鉴。国……“念青云”酒品鉴一杯聚九香，一念入青云。在酒水行业专家欧阳千里的推荐下，入手了两瓶白酒新锐“念青云”酒进行品鉴。据了解，念青云酒采用“五轮发酵、大小曲共酵、双蒸合一”的独特酿造工艺……“神秘酱酒”品鉴早先时候，见有酒商在朋友圈里发“神秘酱酒”的图片，感觉无论包装还是名字都很搞笑，飞天仙女图案像在模仿衡昌烧坊，酒名也缺乏内涵。后来听身边的两位国家一级品酒师都对此酒予以好评，才……“秦含章酒”品鉴曾经，有人给我推荐了秦含章酒，我便记住了这个酒。一次参加酒展，品尝到了秦含章酒的开发品“仙秦”，忘记哪一款了，镇酒风格明显。待到真正品尝到了秦含章酒，酒体协调干净，胜于“仙秦”……“蓝色酱工场”测评品鉴酱工场铂金版，也称“蓝色酱工场”“蓝酱”，是河南原酒公社出品，生产家是茅台镇的味来酒庄。玻璃瓶身。蓝色酱工场，左为正装，右为品鉴装正装生产日期2021年1月，品鉴装……