“何以解忧？唯有杜康”，杜康作为中华酒祖，其创造的杜康酒更是中国历史名酒，那如今的杜康酒怎么样呢？杜康酒虽然不是八大名酒之一，但作为新酒祖杜康酒，其品质也得到认可，还得到官方的特殊政策支持，如今定位中高档，只不过属于有荣誉没有名气的浓香型白酒。
　　1、杜康酒的口感特点
　　杜康酒属于浓香型白酒，是以高粱、大米为原料，优质纯小麦制曲，泥窖固态发酵，高、中温曲混合使用，低温发酵，混蒸续糟，量质接酒，分级储存。酿出来的酒体具有“酒体干净、风格典型、窖香浓郁、陈香明显、绵甜丰满、香味协调”等特点。
　　2、杜康酒的历史发展
　　杜康酒因酒祖杜康始创而得名，而且自古以来就有“贡酒”、“仙酒”之誉，历代文人墨客都为之倾倒，例如魏武帝曹操的“慨当以慷，忧思难忘；可以解忧？唯有杜康”，《短歌行》诗圣杜甫云：“杜康频劳劝，张梨不外求”。词豪苏轼留下醉语：“如今东坡宝，不立杜康祀”。
　　很可惜的是，这种流芳千古的美酒，早已销声匿迹，就连它的酿造方法也失传了。如今看到的杜康酒，则来源于河南的伊川，于1968年复建，另外还有河南汝阳杜康1975年建厂，陕西白水杜康1976年建厂，三家都说自己是杜康的传人，最终国家商标局专门定制了“一家注册，三家共用”的方案。
　　后2009年河南两家酒厂合并为洛阳杜康，也是现在主要的杜康酒生产商，而杜康酒能够得到官方支持，还跟1972年日本首相田中访华，感叹“天下美酒，唯有杜康”的原因，随后周总理提出“恢复杜康，为国争光”，才有了扶持杜康酒的后话。
　　如今杜康酒怎么样呢？虽然也是名誉加身，但其实在河南省以外的地区，名气并不大，跟中国八大名酒还是无法相比，但毕竟有了历史底蕴，加上酿酒工艺的日益精进，如今在中端市场的表现还是很不错，建议喝杜康酒的，从9往上，确实高端一些的品质更好。

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