法国蒙彼利埃大学的研究人员发现，葡萄、苹果以及这两种水果的果汁可预防动脉硬化，而且果汁的抗动脉硬化效果比水果要好。
　　这一研究结果首次表明，加工过程对水果的营养成分有重大影响。研究人员分别给几组仓鼠喂葡萄、葡萄汁、苹果、苹果汁或水，同时还喂它们能导致动脉硬化的高脂肪、高胆固醇饲料。
　　另外一组仓鼠则吃正常饲料作为参照。实验结果显示，与喝清水的仓鼠相比，被喂以水果或果汁的仓鼠胆固醇水平较低，主动脉中堆积的脂肪也较少。紫葡萄汁的效果最好，其次是紫葡萄、苹果汁和苹果。
　　研究人员还测定了水果和果汁中苯酚的含量。苹果和葡萄中的苯酚含量大致相当，但紫葡萄汁中的苯酚含量比苹果汁高2。5倍。
　　这一发现表明，食物中的苯酚含量与这种食物的抗氧化效果有直接关系。水果中的维生素c和胡萝卜素等其他抗氧化成分也有同样效果。

秋季适宜老人的3款素菜汤西红柿鸡蛋汤对于很多家庭来说，西红柿鸡蛋汤可谓说再常见而不过的了。不过，如果你觉得西红柿鸡蛋汤很平凡那就大错特错了，因为西红柿鸡蛋汤的营养价值可是很高的。西红柿鸡蛋汤中不……8种蔬菜帮助老人抗衰老抗衰老蔬菜一：西兰花推荐理由：西兰花富含抗氧化物维生素c及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物，而鱼类则是最佳蛋白质来源。抗衰老蔬菜二：……老年人贫血吃什么食物好一旦贫血不但会降低老年人的身体机能，同时还会诱发各种疾病，因此老年人贫血吃什么好的问题必须要及时的解决。很多原因都会导致老年人贫血，因此了解老年人贫血吃什么好的问题非常有必要。……老人早餐要怎么吃才健康老人的早餐怎么吃才健康？都知道早餐很重要，而且要吃的健康。早餐对于老年人来说是非常重要的，但是因为老年人消化食物较慢，对营养的吸收功能也大大减低，就要有正确的饮食习惯相结……老人饮食误区有哪些老人饮食误区有哪些？我们都知道，六十岁老人的身体多个器官、功能都会衰老，因此，及时进行身体保健是相当有必要的。而若想做好身体保健，老年朋友们首先应当把饮食方面的误区避免掉……老人吃不下饭怎么办老年人的体质大不如从前，连食欲也降低了很多，然而老年人增强体质是需要补充营养的，食欲差不想吃饭这可怎么行？老年人没食欲怎么办？来看看下文的介绍，推荐8个小妙招可以改善老年人食欲……老人秋季饮食养生三大原则秋季饮食养生，是指在秋季应用饮食调养来养生保健。秋季的特点是由暖转寒，天气干燥，故中医学将夏末秋初称为温燥，秋末冬初称为凉燥，饮食养生方法有所不同。秋季饮食养生的总原则是……老人要保证8种营养素的摄入我们无法阻止衰老，但可以延缓，合理补充营养素就是一个重要方法。研究显示，人上岁数了，基础代谢和体力活动水平降低，应减少能量的摄入，但对很多营养素的需求反而增加。1、蛋白质……老人喝果汁比吃水果更能预防动脉硬化法国蒙彼利埃大学的研究人员发现，葡萄、苹果以及这两种水果的果汁可预防动脉硬化，而且果汁的抗动脉硬化效果比水果要好。这一研究结果首次表明，加工过程对水果的营养成分有重大影响……老年人脑萎缩该吃什么脑萎缩是一种神经系统疾病，患者多为中老年人。数人并不在意例如头痛、头晕、头胀、失眠、多梦等这些“小毛病”，其实这种现象多伴属于脑供血不足产生的症状，长期的慢性脑供血不足终会导致……老人吃鸡蛋注意事项每天一个鸡蛋即可老年人每天吃12个鸡蛋最佳鸡蛋因其营养丰富而又易得，成为我们餐桌上最常见的菜肴之一。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。在各类食物中、蛋黄的蛋白质营养价值最高，是……老人吃鱼就吃豆腐炖鱼老人吃鱼就吃豆腐炖鱼鱼肉鲜美，或煎或炸或烤或蒸或烧或做汤；豆腐嫩滑，麻婆白油红烧清蒸煮白菜。两种食材都是入口即化，是适宜老年朋友食用的食物。不知道您有没有想过，把两种食材……