选购技巧1、冬瓜的外皮：冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。大家在挑选的时候，主要看看有没有深的痕迹。挑选表面光滑，没有坑包的。2、冬瓜的颜色：大多数冬瓜都是墨绿色的。大家多挑选墨绿色的就可以。3、冬瓜的大小：一般都是很大的冬瓜，切成片片状来卖。大家挑选的时候按照自己家庭的饭量，挑选1片左右就可以了。4、冬瓜的软硬：切开的冬瓜片，大家可以用手指轻轻碰一下。如果感觉很软，那么估计是时间稍久的了。挑选稍硬一些的。
　　美食杰一食一刻
　　春天来了，天气干燥，但咱自己的家里却是很潮湿。对于我们女性来说，一定要注重湿气，因为湿气不仅对脾胃伤害大，还影响女人的容貌。并且湿气是万病之源，不仅让人小病小痛不断，还会导致肥胖，以及促进大病的形成，。在春天湿气重，女生要常吃这种碱性食物，祛湿止痒，对身体好，它就是冬瓜。冬瓜有清热化痰，消肿利湿的作用，是一种能去湿气的碱性食物，能帮助排除体内多余的水分和湿气，利尿消肿。并且冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。小编今天就教大家做羊肉冬瓜汤，喜欢的记得给小编点赞哦！
　　羊肉冬瓜汤
　　By筱瑾Four喵子
　　配料：
　　冬瓜200克、羊肉片8个、精盐3克、香菜1根
　　烹饪步骤：
　　1。冬瓜去皮，冬瓜皮比较厚，用刮皮刀去皮有点困难，我喜欢用刀直接切，浪费不了太多瓜肉的
　　2。去完皮之后去冬瓜瓤可以直接掏，我不太喜欢离瓤近的那块瓜肉，软囊囊的，我就直接用刀一起切了
　　3。香菜切成末，其实如果不喜欢香菜可以不放，就是颜色有点不鲜亮没太大影响
　　4。奶锅或者小汤锅中放入适量的水烧开，将羊肉片放入锅内，煮一下如果有浮沫就去沫换水再煮
　　5。没有浮沫的话直接就可以把冬瓜片倒入锅内煮有浮沫的，换水，将肉和冬瓜放在锅里一起煮
　　6。在冬瓜八成熟的时候，在锅内放盐，这个汤不需要其他调味品就很鲜美了
　　7。在冬瓜煮至几乎透明的时候就可以盛出了，在汤上撒上切好的香菜末搞定

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