晚上煮一锅,第二天早餐吃正合适,方法实在太简单,好吃又入味
晚上煮一锅,第二天早餐吃正合适,方法实在太简单,好吃又入味
前几天,我丈夫和我在小区散步,他说:"明天早餐要不吃卤鸡蛋吧?"我立刻说:"好,回去就做卤鸡蛋。"我们家每天早餐都会有鸡蛋,鸡蛋出现在我家餐桌的形式多样,水煮鸡蛋、卤鸡蛋、煎鸡蛋、鸡蛋羹等等。或许有很多朋友跟我丈夫一样喜欢吃卤鸡蛋,之前我晒早餐就有朋友问过卤鸡蛋的做法,卤鸡蛋的方法实在太简单了,这次趁着我丈夫想吃卤鸡蛋,我顺便拍一下卤鸡蛋的制作过程。
鸡蛋是日常生活里最常见的食材之一。在我这里鸡蛋经常搞特价,一板鸡蛋有30个,一板鸡蛋16元左右,相当于说大概6毛钱一只鸡蛋,或许有的地方鸡蛋贵一些,有的地方鸡蛋便宜点,总的来说鸡蛋价格比较实惠。鸡蛋用来做菜非常百搭,比如鸡蛋和西红柿搭配,那就是国民大菜——西红柿炒鸡蛋,鸡蛋和青瓜、苦瓜、青椒、豆角等蔬菜搭配,炒一盘家常又美味。鸡蛋的营养价值很高,鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质并富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力。因此,早餐给孩子吃鸡蛋可以补充营养补充蛋白质。水煮鸡蛋、蒸鸡蛋和鸡蛋羹以及卤鸡蛋等都是吃鸡蛋的好方法,我家早餐吃卤鸡蛋都会提前一晚做好,第二天早上加热一下,好吃又入味。
卤鸡蛋的做法很多,五香茶叶蛋就是非常常见的卤鸡蛋,卤鸡蛋所用的配料和酱汁五花八门,上网搜一下就会看到很多卤鸡蛋的配方,很多都会说味道正宗。以前,我会为了做好卤鸡蛋,买 八角、花椒、香叶、桂皮、白芷、小茴香、高良姜、肉豆蔻、草果等香料,每一样用电子秤称一下分量,调味料生抽、盐、料酒、冰糖等,这些调味料每一样都按照配方来。很多朋友都会觉得这样做太麻烦了,这次就分享简单省事又好吃的方法。
【卤鸡蛋】
【食材】鸡蛋 8只,卤水汁 100毫升。
【做法】
第一步 准备鸡蛋和卤水汁,鸡蛋最好用新鲜的土鸡蛋,我买鸡蛋会看一下生产日期,尽量挑日期新的。卤鸡蛋用了老卤汁,老卤汁的好处不要自己配各种香料,老卤汁用了八角、花椒、香叶、桂皮、白芷、小茴香、高良姜、肉豆蔻、草果等香料,经过精心配比,熬制48小时而成。
第二步 鸡蛋表面比较脏,鸡蛋清洗干净,放入煮锅,盖上盖子大火烧开后转小火煮8分钟,关火后焖5分钟。
第三步 鸡蛋煮好后,捞出鸡蛋放入冷水中浸泡,主要目的方便鸡蛋剥壳。
第四步 加入100毫升卤水汁和600毫升水,这个卤水汁和水的比例试了几次,我个人觉得1:6比较合适。不过如果口味重喜欢咸一些,可以把卤水汁和水的比例调到1:5。
第五步 鸡蛋剥壳后加入到卤水汁中,大火烧开后转小火煮30分钟,煮好后鸡蛋放在卤水中浸泡两个小时左右。我家比较喜欢早餐吃卤鸡蛋,我会提前一晚做好卤鸡蛋,鸡蛋在卤水汁中浸泡一个晚上,第二天早晨吃卤鸡蛋非常入味,闻着很香。
——康妮说——
第一 卤鸡蛋最好用口径小比较深的煮锅,鸡蛋可以完全浸泡在卤水汁中。
第二 这个卤水可以重复使用2、3次,如果觉得卤水少了,可以按照比例加入卤水。
适合一个人做的早餐有哪些?适合一个人的早餐有哪些?谢谢邀请说实话,一个人的早餐是不好做,没动力又不好掌握量,做多吃不了,做少锅都不愿意,不超过最底量,电饭锅都不启动。所以说,我认为一个人的早餐适合做点面条或
郴州让你最难忘的美食是什么?桂东的黄糍粑,艾叶糍粑!还有郴州鱼粉,资兴东江鱼,临武的临武鸭临鸭郴州烧鸡公白露堂杀猪粉,真的欲罢不能,经济实惠又好吃。一白露塘杀猪粉其实郴州最有名的粉还是栖凤渡鱼粉,没办法,身为
每天喝一杯咖啡是一种什么体验?非常喜欢喝咖啡,每天上班第一件就是喝杯咖啡。有的人一喝咖啡会睡不着觉,但对我来说完全不会,那怕晚上喝也不会有什么问题。喝咖啡对身体有没有坏处我不知道,但我已经喝了斤20年了,没什么
白酒新国标会对行业格局产生什么影响?先看下定义白酒新国标规定,白酒中不允许添加食品添加剂,不管是固态法白酒固液法白酒还是液态法白酒,只要添加了食品添加剂,那么它们都不能被归类为白酒,而是配制酒。还明确了白酒必须是要以
四川叶儿粑是一种什么食物?怎么做的?吃在成都每个地方都有自己独特的家乡美食,我的家乡四川有糖油果子锅盔叶儿粑发糕冻粑等等,你的家乡味是什么呢?一道用叶子包起来的小吃,外皮软糯内馅鲜香,这是我的家乡味道一道用叶子包起来
蒸包子时,开水蒸和冷水上锅区别挺大,用对方法很关键蒸包子时,开水蒸和冷水上锅区别很大,用对方法很关键,蒸好了包子蓬松暄软,个个都好吃。最近一段时间我是再接再厉,接二连三地蒸了馒头蒸包子。熟练掌握了蒸包子的技巧,现在再也不想吃外面卖
清洗猪大肠时,放醋放碱就错了!大厨教你一招,大肠脆爽无腥味平时我们在外面餐馆吃饭时,小二没猜错的话,很多朋友必点的一道菜就是猪大肠。虽然猪大肠在处理之前其貌不扬,奇臭无比,但是处理好后,烹饪起来就是特别香,特别下饭!猪大肠又叫肥肠,肥而不
腌腊八蒜时,直接放醋不对了,教你关键一步,8小时入味翠绿一转眼恍惚时间又走8分之一了,还有2天就满上一个月,在下下个月全国就要迎来新的2022年,在迎新年很多朋友餐桌上,最离不开的就是鸡鸭鱼肉等等,但是我们就特别些了,离不开的就是大蒜。
冬天日晒少易缺钙,给孩子多吃它,高钙高蛋白,为骨骼发育助力冬天日晒少易缺钙,给孩子多吃它,高钙高蛋白,为骨骼发育助力。到了冬天,可食用的蔬菜品种真是太少了,尤其是北方,大部分家庭中,几乎萝卜白菜土豆等这些易储存的蔬菜占据餐桌的半壁江山,因
入冬进补煲汤系列之五美味白条又到了羊肥味美的季节,寒冷的冬季喝上一碗羊肉汤,大块朵颐白条那是高原人的幸福,有的人对羊肉的膻味感到不适,小编给大家介绍一种羊肉汤做法,可以有效去腥且好吃。高原人一般会选择精羊,喝
客家四大名菜指的是什么?客家四大名菜指的是什么?大家好,我是琦哥说美食,我的回答是很多人看到客家,以为是少数民族,实际不然,客家人是正宗的汉族人。我给大家介绍下客家的来历,从客家发展的源头生活习惯居住环境