冬天日晒少易缺钙，给孩子多吃它，高钙高蛋白，为骨骼发育助力

　　冬天日晒少易缺钙，给孩子多吃它，高钙、高蛋白，为骨骼发育助力。
　　到了冬天，可食用的蔬菜品种真是太少了，尤其是北方，大部分家庭中，几乎萝卜、白菜、土豆等这些易储存的蔬菜占据餐桌的＂半壁江山＂，因为即使有反季节的蔬菜，可价格贵得让人望而却步，偶尔很狠心买回来，吃在嘴里也是索然无味，完全跟应季时无法比。其实，冬天除了萝卜、白菜等这些冬储的蔬菜外，它最该吃，那就是豆制品，如豆腐，它高钙、高蛋白的食物。
　　寒冷的冬天，几乎每个人出门都把自己包裹得严严实实，不见阳光，这样势必减少了日光照射，而影响身体对钙的吸收，尤其正处于骨骼发育期的孩子，日常生活中我们可以多食用含钙高的豆腐或其他豆制品，可有效避免身体中钙的缺乏，而且，豆腐不仅价格便宜，其中的蛋白质含量也特别高，也是一种优质蛋白，非常易于人体吸收，是一种性价比非常高的食物。
　　分享一款豆腐的特别做法，茄汁儿豆腐，简单的食材，简单的做法，炖出来的豆腐真香！这样做的豆腐，表皮酸甜开胃，内里嫩滑鲜香，可满足家中每个人的胃口，尤其家中有老人、孩子的可以常吃这道菜，可预防老人骨质疏松，为孩子的骨骼发育助力。【茄汁儿豆腐】
　　食材：豆腐1块儿、番茄1个、葱、姜、食盐、生抽、植物油、淀粉、鸡蛋一个
　　制作过：
　　1、首先将豆腐切成大小一致、一公分左右厚度的豆腐块儿，两面均撒上少许食盐腌制几分钟。再准备一个碟子，放入淀粉，将切好的豆腐在淀粉中滚一下，使各个面都粘面淀粉如下图，然后放到一个干净无水的盘中。
　　2、番茄洗净，顶部切十字花刀，然后放入碗中，浇上热水，这样很容易就能撕去外皮，然后再切成碎丁儿，装入盘中如下图。葱、姜切丝备用。
　　3、准备一个干净的小碗，加入两勺生抽、一勺淀粉、少许食盐及少许葱花拌匀，料汁儿就准备好了。
　　4、将一个鸡蛋的蛋液打入碗中，用筷子尽量搅散至挑不起蛋清的状态；将裹满淀粉的豆腐块儿一个个用筷子夹进蛋液中，粘满蛋液。
　　5、热锅，放入少许植物油，油温六成热时，将裹满蛋液的豆腐一个个平铺在锅中，小火慢煎，煎至两面金黄，然后盛出来备用。
　　6、重新起锅，放入少许植物油，将葱、姜丝放进来炒香，然后下入番茄碎，开小火并用锅铲不停地按压、翻拌，使番茄完全出汁儿，没有块状的形态。
　　7、锅中倒入提前准备好的料汁儿，烧开。
　　8、放入煎好的豆腐块儿，中小火炖两分钟，汤汁儿收得差不多时关火。
　　盛出盘中，再将余下的汁儿浇在上面，上桌前撒上少许葱花和熟白芝麻点缀。
　　这样简单做的茄汁儿豆腐，酸甜嫩滑，开胃解馋，真香！感兴趣的朋友也试试做吧。
　　冬天，除萝卜、白菜外，它最该吃，含钙高、蛋白质丰富，而且热量低，在冬天容易发胖的季节可以放心食用，家里有老人、孩子的也可以常吃，为老人的健康负责，为孩子的骨骼发育助力。
　　小贴士：
　　做茄汁儿豆腐时，豆腐切块儿以后，最好在表面撒少许食盐腌制几分钟，这样给豆腐提前入个底味儿，另外，豆腐裹满淀粉粘上蛋液再煎，不容易粘锅，吃起来口感好，还有，番茄最好炒到细腻无块儿的状态，这样它的汁液才能更好地裹在豆腐上。
　　今天的美食分享就到这儿了，感谢您的阅读，我是健身生活录，爱运动，注重健康饮食，每天更新食谱，如果分享对您有用，记得点赞、关注、分享哦，下期见。