酸酸甜甜的宫保虾球,费饭
宫保鸡丁都吃过,同样是川菜宫保鸡丁的兄弟宫保虾球你吃过吗?酸酸甜甜高蛋白,也太费饭了!
食材:鲜虾、花生、葱片、姜片、蒜片、辣椒、糖、米醋、饺子醋、酱油、黄酒、老抽、白胡椒粉、淀粉
步骤:
1、宫保汁:白糖60克、米醋和饺子醋各17克、酱油38克、黄酒20克、老抽3克、少许胡椒粉、水30克、葱片蒜片姜片各搁一半、少许水淀粉
2、虾的处理:鲜虾去皮开背去虾线,加盐抓洗,洗净、蘸干水分。加黄酒少许、白胡椒少许、盐少许,腌制虾仁,糊中加油后放到虾上给虾挂糊,挂好糊的虾拖上干淀粉
3、炸虾:五成油温下锅炸虾,炸制金黄控油。锅中倒入少许油下麻椒,出香味后下入葱姜蒜片和辣椒,然后倒入事先调好的宫保汁,同时把虾复炸一下。待汁浓稠后把虾捞出放到锅里一起炒,最后倒入花生米,出锅前来一点红油
美味的宫保虾球出锅啦,宫保汁配方小饭骨们可以保存下来,做宫保鸡丁哦~ 宫保鸡丁 46 购买
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