两种小米,一种是黄小米,一种是糯小米,买哪种好呢?
黄小米和糯小米营养成分和外表都十分相似,单看的话很难去分辨,但是若放在一起仔细观察会发现糯小米的颗粒比黄小米稍大一些。虽然这两种小米的差异不是太明显,但在生活中两种小米的具体功效和食用方法还是有区别的,可以根据自己的需求选择购买糯小米还是黄小米。
糯小米和黄小米的区别。
糯小米,禾本科,黍属植物,又称糜子,分为软、硬两种,比较耐瘠薄。在北方主要用来酿酒或者磨成粉制作炸糕、米糕。也可以煮粥,糯小米煮出来的粥比较粘稠,有糯性。
黄小米,禾本科,狗尾巴属植物,又称谷子,最常用来煮粥。营养丰富,富含氨基酸、胡萝卜素及各种微量元素,而且它是各种粮食作物中含维生素B1最高的作物。它含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物等的含量与糯小米的含量差别不是特别大,但是煮粥的话大众都比较偏向于选择黄小米。因为,黄小米煮出来的粥颜色淡黄颗粒分明,粥香浓郁。
黄小米与糯小米食用时的区别。
黄小米煮粥加红糖还可以起到补气血的作用,特别是身体虚弱的病人、产妇、老人小孩等,都比较适合使用小米粥,这种粥营养丰富,容易消化,能够起到养胃的作用。同时,黄小米含有钙、碘等元素糯,儿童食用的话还能促进生长发育。糯小米具有一定的糯性,直链淀粉含量相对较高,食用时可能就没有黄小米粥容易消化,虽然营养成分上的差别不是太大,但是在口感上有一定的区别,糯小米熬出来的粥颗粒容易黏在一起,汤水比较粘稠。相对于身体虚弱的人以及老人儿童来说,糯小米稍微显得有些不好消化。
黄小米和糯小米都可以酿酒,选择时可以根据需求购买。糯小米还有软硬之分,软小米是著名的陕北米酒的原材料,而在陕北地区硬质的糯小米磨粉还可以制作炸糕和米糕,黄小米一般不会用来磨粉。
按需选择。黄小米和糯小米的实际差异并不是非常的明显,但两者在用途上还是有一定的差异,所以您可以根据自已的 用途来选购小米。如果你买小米主要用来熬粥,那么可以选择黄小米,你喜欢和喝有糯性粘稠的粥的话就选择糯小米。如果你想用小米做米酒,或者想磨粉做炸糕或者枣糕,那么你可以选择糯小米。
总体来说,在有些营养成分上黄小米比糯小米有一定的优势,毕竟黄小米还具有补气血、养胃、促进儿童生长发育的功效。所以,购买哪种小米好还是要根据您的个人需求来说。
来源中华健康网
给肠道做个大扫除,4月瘦身多吃这道菜,清爽脆嫩,腰围慢慢变小翻翻日历,离夏天越来越近,减肥的愿望自然也越来越迫切。减肥,需要正确的饮食效果才会明显。以下,给大家推荐一道适合在减肥期间食用的快手小菜凉拌木耳西兰花的做法。4月减肥多吃这道菜,给
薄荷无处不在,但您了解它吗?作者中山大学孙逸仙纪念医院尹顺明审核中山大学孙逸仙纪念医院陈楚雄生活中,薄荷可谓无处不在,比如含薄荷的糖果口香糖饮料香水化妆品清洁剂沐浴露牙膏漱口水香皂等等当然药品方面也少不了它的
有一种咳嗽叫春咳,不用慌,食疗方子来了!俗话说春天孩儿脸,一天变三变。乍暖还寒的季节,最容易使人感冒咳嗽。要知道,咳嗽咳起来那可是真要命啊!来学学如何止咳护肺,在这个春意盎然的季节里自由地呼吸。何为春咳春季气温较冬季高,
吃了一盘香椿炒蛋,竟器官衰竭!这些菜吃前要焯水!一盘香椿炒蛋下肚,竟然多器官衰竭,进了ICU!重庆75岁的余老先生近日突然出现发抖发冷症状,同时上吐下泻,紧急送医后,被当地医院诊断为食物中毒引发肝脏肾脏等多器官衰竭,经转院住进I
一味不被人熟知的良药,能上行头目止头痛,下行血海散血瘀中药自古以来就是我们治病养生的良药,在古代,人们虽然没有现在发达的医疗技术,但中医却为人们的健康作出了重要的贡献。有这样一味行气活血的良药,在古代是非常受到中医师的青睐的,因为古人
山药怎么吃?山药最早的名字叫做薯蓣,到了唐朝的时候,唐代宗叫李豫,薯蓣的蓣字和李豫的豫字同音,为了避讳皇帝的名字,薯蓣就改为了薯药,到了宋代,宋代的宋英宗叫赵曙,薯药的薯字又和赵曙的曙字同音,
想减肥又吃了高热量食物,该如何补救?很开心,你不是晚上摄入的高热量食物。一直以来,我们都鼓励大家一定要吃好早餐,而不仅仅是吃饱。什么是优质的早餐呢?看看终南山院士的早餐大家就知道了。高蛋白高营养高热量的早餐,合理的三
山药怎么吃?山药最早的名字叫做薯蓣,到了唐朝的时候,唐代宗叫李豫,薯蓣的蓣字和李豫的豫字同音,为了避讳皇帝的名字,薯蓣就改为了薯药,到了宋代,宋代的宋英宗叫赵曙,薯药的薯字又和赵曙的曙字同音,
想减肥又吃了高热量食物,该如何补救?很开心,你不是晚上摄入的高热量食物。一直以来,我们都鼓励大家一定要吃好早餐,而不仅仅是吃饱。什么是优质的早餐呢?看看终南山院士的早餐大家就知道了。高蛋白高营养高热量的早餐,合理的三
白头发会越拔越多吗?原因是什么?谢谢你的邀请,看了你描述的情况,这个问题,我在以前许多问答里面发布过好多次有关头发,白头发的知识,拨白头发越拔越多这种现象其实是很真实存在的,因为一个人的头皮毛囊在正常情况下都是有
吃什么菜对肾好?你好!我是华农老万,很高兴回答关于吃什么菜对肾好?这个问题一吃什么食物最养肾呢?中医认为肾为先天之本肾藏精,主生长,发育,生殖,肾主骨,生髓,通脑,肾主纳气,肾主水液肾开窍于耳肾司