甘油三酯偏高？警惕油脂不是关键，另一种食物更要防

　　上篇文章我们讲了【高血脂】的元凶之一——【高胆固醇】，我们讲了80%的高胆固醇不是吃出来的，同时我们也介绍了一种超级食物，推荐大家经常吃，这个对【高胆固醇】患者是非常有效的；当然除了食物摄入外，为了让我们的肝脏能够制造＂好胆固醇＂，我们也介绍了两个＂关键要素＂，希望大家能够配合着，去降低自己的胆固醇。
　　那么今天我想跟大家科普另一个【高血脂】的元凶——【高甘油三酯】，可以说【高甘油三酯】的危害并不亚于【高胆固醇】甚至有过之而无不及。
　　当我们体内甘油三酯过高的时候，它容易其他严重的疾病，比如：糖尿病、动脉粥样硬化、胰腺炎、胆囊炎等。
　　对于大多数人而言他们总会觉得，导致甘油三酯升高就是因为油脂摄入过量，所以日常少吃点油腻的就行了，其实并不是这样。
　　甘油三酯过高不单单是油脂的问题，事实上，经过多年的演化和发育后，我们的身体形成了一个非常神奇的机制，就是会将我们饮食之中，那些吃过量的食物全部转化成甘油三酯储存起来。换句话说，任何食物只要吃超标了，都会被转化成甘油三酯储存起来。
　　如果你细心观察，那些甘油三酯高的人往往都有一个重要的特征——腹型肥胖！
　　有的人即便是四肢纤细但是肚子的肉还是很多，那么下面我想与你分享三种导致【高甘油三酯】的食材！这个可谓是【高甘油三酯】的三大元凶，而我也会告诉你应该如何正确的调整。高甘油三酯元凶一——高油！
　　这个可能很多人都知道，因为在大多数人的潜意识里面，只要跟【高血脂】扯上关系的，都要尽可能避免高油食物！
　　不可否认，高油脂是导致【高甘油三酯】的元凶之一，毕竟甘油三酯本身就是油脂。
　　（1）高油如何导致【高甘油三酯】？
　　下面我们来看下我们油脂摄入后的代谢过程，当油脂（也叫甘油三酯）变成脂肪酸的时候可以到人体需要的地方，但是一旦我们摄入过量就容易重新转变成脂肪储存起来。
　　现在我们来想想，我们的生活中是不是随处可见的的高油，炒个青菜，可能菜叶中也慢慢的油；更不用说每次出去火锅，烧烤，水煮活鱼，干锅肥肠，麻辣粉之类的呢？
　　那简直就是浸在油脂中的。
　　（2）如何有效的调整用油？
　　那么面对这种情况应该怎么办？
　　很多人回去后倒也是很听话，清汤白面，每天水煮蔬菜，对于那些肉类更是不敢多吃，但是半年后去检查血脂，可能并没有很大改变。
　　其实优质的油脂我是推荐大家可以尽量的摄入，只要你控制在合理的范围，每天25-30g，并不需要天天清汤白面的。
　　对于【高甘油三酯】，我想跟大家推荐几种油脂——椰子油、橄榄油、亚麻籽油。
　　对于今天的我们而言我们摄入的大部分是花生油、菜籽油、大豆油等。
　　我不是说这类油脂有问题，但是你想想，你家里用的是这种油，外面食堂也是这种油，而这类油脂它们的共同特点就是富含Omega-6，这是我们人体必需的脂肪酸，但是如果摄入过量会导致炎症，这也是今天为什么很多经常吃外卖的人经常性的长痤疮或者皮疹之类的，其实跟这个密切相关。
　　更重要的是，不论是食堂还是我们家庭，很多人，用这类油都是高温烹调，一般油下锅后起烟了在放菜，而这类多不饱和油脂在高温下是非常容易产生不良的物质的。
　　对于【高甘油三酯】的朋友你们可以选择椰子油，因为它富含中链脂肪酸，可以高效的被利用，减少脂肪储存。
　　除此之外你们还可以选择亚麻籽油和橄榄油，这两类油脂前者富含omega-3具有抗炎作用，后者是单不饱和脂肪酸对高血脂也是非常有帮助的。但是这两类油脂最好是用低温烹调或者凉拌，不然容易氧化。
　　所以今天看到文章的朋友，回去你们要做的就是把家里的油脂做个替换，换上适合你们的油脂，另外如果尽可能保持有一餐在家里吃，用上这些油，比如炒蔬菜的时候，就不要高温了，可以低温水炒，出锅后加点我们推荐的油脂与调味品进行调味。
　　平时炒菜的时候尽量避免温度过高超过油烟点。
　　只要做着简单的改变，那么一阵子后，你们的身体一定会有改变的。
　　高甘油三酯元凶二——高糖！
　　我这里讲的＂糖＂并不单单指日常我们吃的糖果，其实它包含我们日常吃的主食，面包，糕点，饼干等高淀粉食物与那些奶茶、饮料等。
　　（1）＂糖＂是如何导致【高甘油三酯】？
　　还记得我们前面讲的吗，有些人知道自己有【高甘油三酯】后，底油不沾，天天清汤白面，馒头配榨菜但是【甘油三酯】不仅没有降低，甚至有的人还越来越严重。
　　这就是因为他们避免了油脂但是却变成了高糖饮食！
　　甚至可以说高糖饮食比高脂饮食对【甘油三酯】的影响更加大！
　　你可以想下，今天我们吃的面条、白米、面粉等这些都是经过精加工的，我们需要的维生素、矿物质和膳食纤维基本都被去除了，留下的只有淀粉。跟我们日常吃的饮料、奶茶或者糖果一样，这类食物摄入过量是非常容易转化成【甘油三酯】，并且速度也是非常的快。
　　不知道你有没有发现很多和尚他们基本都是大腹便便的，但是他们日常除了吃米饭蔬菜，肉基本不吃的，原因就是因为＂糖＂。
　　（2）应该如何调整饮食？
　　既然如此，那么对于【高甘油三酯】的朋友而言——低糖饮食，就是非常重要的了。
　　这是不是意味着不能吃米饭呢？
　　当然不是！很多人一想到低糖饮食，总是会跟生酮饮食联系一起，觉得要避免一切的碳水，其实这个是我们不推荐的，生酮饮食并不适合所有的人群，它更适合临床上作为治疗的一种饮食，日常生活中，我们无须这么严格。
　　那具体怎么做呢？
　　关于主食，我建议大家避免馒头、面包这种基本没有什么营养物质的主食，那么换成什么呢？对于【高甘油三酯】的朋友我推荐你们用粗粮作为主食。
　　这里我想给你们推荐三种可以替换的主食
　　①五谷杂粮
　　这个优先选择荞麦、黑米、燕麦米、糙米；这些杂粮依旧保持着丰富的膳食纤维，和其他的维生素，另外它们的饱腹感也是非常强，对于平时饭量大的朋友，日常白米饭吃2碗，杂粮可以只吃一碗就够了，饱腹感也是相似的。
　　但是你们要注意的是，不要在这些米饭中加碱，有些人为了浓稠度会加小苏打进行增稠，这是非常不可取的。另外在蒸煮之前可以浸泡下米饭去除植酸。
　　②谷豆饭
　　这个主食的介绍，我之前在糖尿病中也做了介绍，感兴趣的可以看历史文章【血糖忽高忽低，这么做米饭，再配合2个关键，让你血糖越吃越稳】，但是要注意的一点就是比例豆子的比例要大于杂粮，一般6:4或者7:3更好。
　　除此之外你们还要注意就是分开浸泡！！！
　　③根茎类蔬菜
　　很多北方的朋友会有蒸山药、紫薯、莲藕、玉米等吃，这个我觉得是非常好，如果可以我希望【高甘油三酯】的朋友也可以将这类蔬菜当成主食，但是请注意这就是主食了，你们一定不要再配什么馒头或者米饭呀！！！不然你们的甘油三酯怕是很难降低了。
　　上面我们讲的是主食，但是对于【高甘油三酯】朋友来说，你们还要注意甜品，饮料；其实在医院查看报告的时候，很多时候你们会发现有些女性朋友明明非常瘦但是甘油三酯还是很高，这个就是甜品饮料惹的祸，这些人一调查她们的饮食会发现往往每天一杯奶茶，周末还经常约上朋友吃甜品，日常的饼干、小蛋糕少不了。
　　这样的饮食，长期下来即便你不胖但是甘油三酯一定会高。
　　所以在此我建议那些【高甘油三酯】的朋友们你们可以查看下自己是不是经常的喝碳酸饮料、奶茶、或者加糖的咖啡等如果是，除了避免主食，这类食物也尽可能的从你们的餐食中剔除吧！
　　如果刚开始不好避免，那么可以采用一周吃一次，慢慢的减少频率。【高甘油三酯】的三餐可以这么吃
　　推荐了适合的主食后，并不代表你们可以随便吃，高甘油三酯的最怕就是大量吃主食，我希望你们还是可以正常的吃，日常的鱼类，肉类也要去吃。
　　看完今天的文章后，你们的三餐可以开始慢慢改变
　　比如早上可以牛奶、鸡蛋、加一小节蒸山药，甚至加一些坚果也是推荐的；
　　午餐主食用我们推荐的谷豆或者杂粮饭当主食，并配上新鲜的蔬菜（请记得用我们推荐的油脂低温凉拌或者清炒哦~~）和适当的肉（鱼虾、鸡肉、牛肉等均可）适当的加油也是没事的，只要不是那种油锅的就好。
　　晚餐主食可以优先上面的来选，配菜的话绿叶蔬菜少不了，然后再增加蒸蛋或者豆制品补充蛋白质。
　　这样的搭配既可以满足你们的营养同时还可以降低甘油三酯。
　　今天关于【高甘油三酯】的科普就到这里了，下次我们来推荐一些所有【高血脂】都要摄入的降血脂天然食材，我会将它们融入到你们日常中，帮你们更好的改善血脂水平。
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