鱼腥草又叫折耳根、侧耳根,在四川、云南、贵州、广东等地常见,常被西南地区人民作为蔬菜或调味品食用。 鱼腥草中含有马兜铃酸衍生物——马兜铃内酰胺-BII、马兜铃内酰胺-AII和马兜铃内酰胺-FII,一度被认为具有伤肾、致癌毒性。 什么是马兜铃酸? 马兜铃酸主要存在于马兜铃科植物当中,马兜铃酸诱导肾小管上皮细胞纤维化及凋亡;促进细胞周期加速而导致泌尿道上皮异常增殖。长期使用含有马兜铃酸的食物或中药材,的确会增加泌尿系统和消化系统疾病,肾病和致癌风险。 马兜磷酸肾病:是因为服用含有马兜磷酸类的药物或者马豆磷酸科中草药而引发的一类肾病。病理学改变主要是急性肾小管上皮坏死。 但研究证明,马兜铃内酰胺-BII、AII、FII,并不存在机体毒性作用,明确有肝、肾毒性的是马兜铃内酰胺-I。 因此,农业部农产品质量标准研究中心风险监测与评估研究室副主任、副研究员李耘表示,鱼腥草可能具有肾毒性,但致癌性并不成立。 对肾友来说,这类可能具有肝、肾毒性的食物,大家应避免食用,完全杜绝相应风险。