牛肉焖饭搭配凉拌茼蒿，再来碗番茄紫菜汤，营养美味，能量满满

　　一到上班，就会感觉有气无力。嗯！肯定是肉吃得少了，这必然是蛋白质要补充，维生素要补充，最好再补补血，才能恢复体力。那牛肉不就是最佳选择嘛！今天就吃牛肉焖饭！
　　牛肉焖饭做法步骤如下：
　　食材准备：一小块牛肉（一个人不需要太多），一块洋葱，胡萝卜一个，土豆一个，西红柿一个，洋葱两颗，蒜两瓣，一小把葡萄干，调料水一份。
　　第一步：我们将牛肉切丁，洋葱切丁，胡萝卜切丁，土豆切丁，洋葱切丁，蒜切末，葡萄干洗净，备用。再调一个调料水：八角一个，肉桂一片，花椒20粒，香叶一片，用开水冲泡，五分钟左右，就可以用了。
　　第二步：起锅烧水，牛肉凉水下锅，煮两分钟左右捞出，用温水冲一下表面的浮沫，晾干水分备用。再将洗干净的西红柿放在热水中煮一下，好去皮。去皮以后切碎丁，越小越好（因为最后是要熬成汁的，切碎好熬汁。）一锅水用两次，不浪费还省事儿。
　　第三步：炒牛肉。热锅凉油，油热，放入切好的葱段，蒜末，洋葱，炒一下，放入牛肉，煸炒，加入切碎的西红柿，继续翻炒，将西红柿炒出汁。（因为西红柿切得很碎，所以翻炒几下它就很容易出汁。）加入一大勺调料水，加入一勺酱油，两勺生抽。（现在牛肉看起来很黑，不用担心，因为后边儿还要跟米饭一块儿蒸。米饭会跟它分担一点颜色。就不会那么黑了。）加入半锅热水。炖30分钟左右。
　　第四步：牛肉炖30分钟以后，基本就熟了。再跟提前滔洗干净的米饭一块儿煮，加入胡萝卜丁，土豆丁，葡萄干，加水没过实物就可以了，电饭煲正常煮饭就可以了。
　　第五步：差不多40分钟以后，牛肉焖饭就可以了。打开锅盖儿，把米饭搅拌均匀，再焖五分钟。最后撒上葱花就可以出锅了。
　　色香味全了！
　　油炸花生米凉拌茼蒿，一个简单又清淡的小配菜。
　　食材准备：一把茼蒿，洋葱一片，蒜两瓣，油炸花生米10粒。
　　第一步：起锅烧水。茼蒿切两半，根和叶分开。加入水中半勺盐，加入几滴油。
　　第二步：水开，先加入茼蒿根，煮2分钟，再把茼蒿叶子放入锅中煮，叶子只要变软就可以捞出。放入盘中，备用。
　　第三步：在同行中加入一勺生抽，两勺醋，半勺糖，加入蒜末，倒入一勺香油，搅拌均匀，撒上几粒油炸花生，撒上洋葱丝。
　　油炸花生米凉拌茼蒿，完成。
　　再来做一个十分简单的汤。紫菜蛋花汤。
　　一般紫菜蛋花汤都是冲泡，但我不喜欢那样吃。来看看我的做法吧！
　　食材准备：一个西红柿，一个母鸡蛋，一点紫菜，葱两颗，香菜两颗，虾米一点点。
　　第一步：起锅烧水，水开后，将洗净的西红柿放入锅中煮一会儿，方便去皮。
　　第二步：将西红柿切成小丁，葱切碎，香菜切碎，鸡蛋打散，一定要多打一会儿，打到有泡沫就可以了。紫菜用温水泡发。然后把紫菜切碎，我喜欢碎碎的感觉，吃的时候不用嚼，就能咽下去。是不是有点太懒了？！哈哈！
　　第三步：重新烧开水，水开加入西红柿，多煮一会儿，最好煮化西红柿。加入紫菜，煮一会儿，再打入鸡蛋。打鸡蛋的时候快速搅拌，因为我喜欢碎碎的蛋花儿。
　　第四步：打完鸡蛋就开始调味了。加入半勺盐，加入几滴生抽，加入几个小虾米，加一勺醋，我喜欢酸酸的汤水，很解腻的。
　　第五步：最后，撒上葱花和香菜，关火。就可以出锅了。
　　不说了，我要去干饭了！好好干饭，好好工作，好好生活！