慢性肾炎多发生于青、中年男性，以血尿、蛋白尿、高血压、水肿为基本临床表现，尿路感染病史超过1年，一般经治疗后肾功能仍有所减退。因此，为缓解患者病情，进行辅助治疗，在日常饮食方面也要多加重视，不能掉以轻心。
　　一、慢性肾炎患者的饮食原则
　　1.低蛋白饮食。每日蛋白质摄入的数量和质量要很好地控制，最好选择优质蛋白，每日0.6~0.8克/千克体重为宜。
　　2.低盐饮食。没有高血压、水肿的患者和尿量减少的慢性肾炎病人，要做到＂限盐不限水＂，一旦出现24小时尿量少于1000毫升或出现明显水肿和高血压的患者，每天盐的摄入量要控制在2~3克，严重时，每天食盐更要严格控制到2克以下或无盐饮食。
　　3.多吃维生素含量丰富的食物，新鲜的蔬菜和水果是很好的选择。
　　4.出现高钾血症的患者，要控制钾的摄入，香蕉、哈密瓜、柠檬、紫菜、海带、木耳等食物要少吃或不吃。
　　二、不可不知的饮食细节
　　1.慢性肾炎患者要注意增加食物的种类，防止出现其他症状，如贫血要及时进食含叶酸和铁丰富的食物。
　　2.要避免吃含草酸多的食物，会影响钙吸收，如菠菜、竹笋、芹菜、豆类，忌吃芥菜、辣椒、香料等。
　　3.少吃含嘌呤高的食物，防止尿酸生成过多，导致肾脏损害加重。
　　三、慢性肾炎患者食物宜忌
　　宜用食物：三文鱼、茄子、冬瓜、玉米、土豆、韭菜、油菜、红薯、鸭肉、鹅肉、薏米、大米、小米、糯米、芡实、菠萝、番茄、柑橘、山楂、苹果、桑葚等。
　　不宜食物：蛋黄、猪肝、猪肠、鸡肝、腊肉、花生、杏仁、瓜子、腰果、火腿、黑豆、黑芝麻、松花蛋等。
　　四、食谱推荐【薏米瘦肉汤】
　　材料：薏米60克，瘦猪肉100克
　　调料：姜片、盐各适量
　　做法：
　　1.薏米淘洗干净；瘦猪肉洗净，切块。
　　2.锅置火上，放入薏米、猪瘦肉和姜片，加入约1000毫升清水，大火煮开后转小火，煮至锅中汤水只剩下约250毫升（大约要煮1小时），加少许盐调味，喝汤吃薏米和瘦肉即可
　　功效：薏米有清热利尿、健脾养胃的作用，还能增强肾功能，搭配猪瘦肉熬汤，既可以补充营养，还能促进肾脏功能的恢复，抑制慢性肾炎的进一步恶化。
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