你知道吗，花生的原名是落花生，因其与坚果口感类似，花生也归属于坚果类。
　　花生的脂肪确实挺高，毕竟花生油是由花生榨出来的，花生的热量相对也比较高，糖尿病患者能否吃花生，我们来听听营养师怎么说。
　　花生的营养价值
　　每100克花生中含有：能量567kcal、蛋白质25.8克、总脂肪42.9克、碳水化合物16.13克、总膳食纤维8.5克、钙92毫克、铁4.58毫克、镁168毫克、磷376毫克、钾705毫克、锌3.27毫克、维生素b1 0.64毫克、维生素b2 0.135毫克、烟酸12.066毫克、泛酸1.767毫克、叶酸240微克...
　　简单来说，花生的蛋白质含量高、维生素b1多，膳食纤维、总脂肪量、脂肪酸比例和一般坚果相当，烟酸含量非常高。可见花生虽然普普通通，但营养确实很丰富。
　　从上面数据可以看出，花生的蛋白质确实很高，能跟牛奶鸡蛋有一拼。花生的脂肪含量也非常高，大部分都是不饱和脂肪酸，在身体里扮演着好的角色，不饱和脂肪酸可以降低胆固醇水平，调高血管弹性，预防血管硬化。因此糖尿病患者是可以适当吃点花生。
　　该怎么吃，吃多少?
　　每天吃一小把就可以了。糖尿病最重要的饮食原则就是限制总能量，而花生的能量又非常的高，如果不加限制地食用花生，会增加热量和脂肪摄入，使体重增加，血脂升高，不利于血糖和血压的控制，所以一定要适量， 每天吃上小半把，大概15-20粒，选择生花生或水煮花生比较好，油炸花生就不要吃了。
　　煮熟的花生可以代替主食吃，生的花生饱腹感强可以当做加餐小零食吃。
　　最后提个醒！无论啥时候都不要吃霉变花生，警惕黄曲霉毒素，挑花生要仔细分辨，如果煮了一锅花生吃的时候发现发霉了，建议丢掉。
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