温州,简称"瓯",历史悠久 ,拥有2000多年的温州。是中国数学家的摇篮。中国南戏的故乡,温州人被国人称之为东方犹太人 ,温州菜也被称为瓯菜 。是浙菜的四个流派之一,以温州风味为代表的温州菜,在菜肴上种类繁多。 灯盏糕 这是浙江省温州的汉族特色名点 。油炸食品,有悠久的历史,通常用于米,黄豆磨成稠浆经油炸而成 。灯盏糕外皮松脆,圆边酥软,内馅爽口,独具风味。 海鲜永远是温州人民的心头爱,单单就鱼类就有很多的吃法,最着名的是这种使用鸡肉,火腿,蘑菇"三丝"加汤,敲鱼烹制而成的三丝敲鱼 。肉质细嫩,味道鲜美,不需要加入任何调味料就十分的好吃。 猪油糕,又名脂油糕 ,属闽式糕点 。中国浙江温州有名的糕点。早在清朝,就是非常的有名,"吴中佳制"。猪油糕是用猪油制成,洁白晶莹,葱香翠绿,糯软润湿,入口油而不腻。 温州人喜欢用花雕酒做汤煮索面 ,配以小虾米 ,蘑菇丝,鸡蛋等,用葱,姜,或最简单的用水一煮,加一些酒和猪肉可以吃。香醇浓郁的米酒味扑面而来,闻之欲醉。