坚持吃鸡蛋，会增加心脑血管患病几率吗？英国32年研究得出结果

　　导语： 鸡蛋可以说是每家每户都必备的一种营养食物 ，很多家庭会习惯在早上吃早餐时煮上几个鸡蛋去吃，能够帮助我们增强保护感， 同时也有利于身体补充营养。
　　对于一些爱吃鸡蛋的人来说， 他们会买许多鸡蛋在家里 ，省得每次买一点很快就吃完了。
　　在我国许多人都比较爱吃鸡蛋，他们都认为鸡蛋是一种非常营养的食物，平时适当吃一些，不但可以增强免疫力， 还对眼睛和肝脏有好处。
　　很多人只想着鸡蛋的好处一点，没有把鸡蛋和心血管疾病联系在一起，就在前不久，网上有人 说每天吃鸡蛋会使心血管疾病的患病风险增加 ，这到底是真的还是假的呢？我们不妨 一起了解一下英国的这项研究。
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　　坚持吃鸡蛋，会增加心脑血管患病几率吗？英国32年研究得出结果
　　在过去的10多年里， 鸡蛋与心血管疾病风险之间的关系 也一直是许多人的研究讨论话题，一天到底应该吃几个鸡蛋？仍然没有一个有效的参考标准。
　　针对这样的争议， 发表在国际著名期刊《英国医学杂志》当中的一项研究 ，给了我们一个明确的答案： 每天吃一个鸡蛋，并不会增加心血管疾病， 冠心病和中风的患病风险，除此之外，对于亚洲群体来说，平时适当吃鸡蛋， 还能够在一定程度上帮助降低患心血管疾病的风险。
　　这项研究还涵盖了美国三个大型前瞻性队列研究数据， 一共纳入28万多人，随访时间也长达32年 ，通过对生活方式，年龄，饮食习惯等因素校正后发现，每天吃一个鸡蛋与不经常吃鸡蛋的人相比较， 心血管疾病的风险并无显著差异。
　　而当研究人员把鸡蛋换成红肉和全脂牛奶之后， 心血管风险反而有了明显的变化。
　　在中国人群当中， 鸡蛋的摄入量又与心血管疾病有什么关系呢？
　　发表在《SCIENCE CHINA Life Sciences》上的一项研究，以中国人群为主要的聚焦点， 更精准地解读了中国特色化的鸡蛋推荐摄入量。
　　这项研究一共纳入了10多万名受试者在矫正性别，教育水平，年龄，吸烟，饮酒及体力活动等混杂因素的基础上， 对鸡蛋的食用量和心血管疾病和总死亡风险进行了相关对比。
　　结果发现每周吃鸡蛋量在3~6个时， 心血管疾病和总死亡风险最低 ，当每周吃鸡蛋的量低于三个或者是高于6个时，心血管疾病或总死亡风险会升高。
　　整体呈现＂U型＂的关系，由此能够说明， 平时适当合理摄入鸡蛋对身体健康有一定的好处，并不会增加心脑血管的患病几率 ，希望广大消费者不要过度担心。
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　　如何健康吃鸡蛋？
　　鸡蛋搭配谷物更健康
　　在吃鸡蛋的时候，可以 搭配燕麦、荞麦、鹰嘴豆、绿豆等全谷杂豆食物 。
　　利用其中的膳食纤维、低聚糖和其他植物化学物等成分， 来降低鸡蛋中胆固醇可能带来的风险。
　　选择水煮的烹饪方式
　　在烹饪方式方面， 鸡蛋最健康的吃法就是水煮蛋。
　　对于身体本身就有肥胖以及相关健康风险的朋友，吃鸡蛋应该尽量的少用煎炒等方式来烹饪，这种做法会 使鸡蛋吸收过多的油脂，增加身体的代谢负担。
　　每周不要超过7个鸡蛋
　　根据《中国膳食营养指南2016》建议 ，在每天的饮食中，最好都能见到蛋类，毕竟它是属于优质的蛋白质，对身体的营养是非常有利的。
　　故此， 对于鸡蛋每周最好不要超过7个。
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　　土鸡蛋比洋鸡蛋，营养更好？
　　实际上，已有多项研究数据证实， 土、洋鸡蛋营养价值相差不大。
　　但由于土鸡蛋中鸡吃食的因素，会含有一些风味物质， 味道上确实比洋鸡蛋更好 。其他的差别就不大了， 可以根据自己的需求自行选择。
　　结语：虽然吃鸡蛋有益处，但食用得有量度，不能因为有营养就过多食用，不科学的进行摄入，要清楚地了解身体所需，避免适得其反，引起不好的作用。