鱼禽肉蛋要适量，每天摄入120-200克；优选鱼虾和禽类，吃鸡蛋千万不要丢弃蛋黄。
　　一、鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，富含优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质等，是平衡膳食的重要组成部分，但由于脂肪含量较多，能量高，有些含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，摄入过多可增加肥胖和心血管疾病的发病风险，应适量摄入，每天120-200克。
　　二、水产品类脂肪含量相对较低，且含有较多的不饱和脂肪酸，对预防血脂异常和心血管疾病等有一定作用，可首选。禽类脂肪含量也相对较低，其脂肪酸组成优于畜类脂肪，选择应优于畜类。
　　三、可供食用的蛋类有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等，经常食用的是鸡蛋，蛋的营养成分大致相同。蛋黄是蛋类中的维生素和矿物质的主要集中部位，对健康十分有益，因此吃鸡蛋不要丢弃蛋黄。
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