经典食疗畏寒肢冷该补阳

　　广东有三宝：陈皮、老姜、禾秆草。广东妇女常有头风、头晕、风隔热等症，其实这些小毛病吃 2～3 次姜蛋炒饭或煮姜酒即能见效。 01◎ 姜蛋炒饭、老姜煮酒
　　老姜50克，鸡蛋1～2只，白酒50克。
　　姜蛋炒饭做法是先将老姜连皮洗净，连皮切成较厚片，用刀拍烂，再切粒。炒时先用油锅爆炒姜粒至金黄色再下打散的蛋液，随即下热饭同炒，炒至饭一粒一粒被金黄色的蛋液包着后，下盐兜匀即可。
　　煮姜酒做法同样是先将老姜连皮洗净，拍烂切粒。用油锅爆香姜粒，慢火加入鸡蛋，煎成蛋饼后下酒，随即加入大半碗水加盖煮，煮约 5 分钟，下盐调味即可。吃蛋喝汤，虽功效不及人参，但其祛风散寒功效却胜过人参。
　　几年前，我朋友的妻子云女士生产后体质非常虚弱，面无光泽，胃口很差，导致血压偏低。我去产科探望云女士时，只见她神疲乏力，倦卧嗜睡，畏寒肢冷。
　　朋友急得如同热锅上的蚂蚁，我哪里见过他如此模样，不禁嘲笑一番。朋友没有反驳，而是唉声叹气地说云女士血压太低，又吃不下东西，天天打点滴却不见疗效，问我有没有办法。
　　见他发愁的样子，我仔细问过云女士的症状后，看她舌体胖大，边有齿痕，告诉她这是阳气不足，给了朋友几个食疗方，让他每天选择一个方子做给云女士吃，免得云女士吃腻了。 02◎ 产妇补血汤
　　莲藕500克，红豆100克，大枣2粒，陈皮少许。
　　1．莲藕刮去皮，切成件。
　　2．红豆洗净，与大枣、陈皮加水同煲，约 2 小时即可。隔天饮用。
　　莲藕生吃清热凉血，止血；而熟煲老藕汤则具有补血理虚的功效，是祛瘀生新之品。妇女产后吃＂煲老藕＂能养胃滋阴，对脾胃有益，莲藕还有非常丰富的纤维，能预防便秘。红豆也是补血之物，一般人可能此食疗方认为燥热，但对产妇却合适。 03◎ 明目枸杞蛋
　　鸡蛋2只，枸杞子5克。
　　1．枸杞子先用温开水浸泡 10～20 分钟；鸡蛋破壳入碗中搅散，加盐、味精、淀粉，用冷鲜汤调成蛋糊。
　　2．蛋糊碗入笼，旺火沸水蒸约10分钟，撒上枸杞子再蒸5分钟。
　　枸杞子两头尖为好，宁夏产为佳，枸杞子有明目益肝，增强造血和免疫功能。鸡蛋营养十分全面，容易被人体吸收。这两种营养丰富的补品同蒸，特别适合体质较弱、面无光泽的妇女、儿童食用。 04◎ 人参三七炖鸡
　　人参5克，三七5克，枸杞子5克，鸡肉100 克。
　　上述材料洗净，加清水适量，武火煮沸，文火炖2小时，调味即可。
　　人参三七炖鸡可通血脉，强体质，有补益心气的功效。适合于动脉硬化症、冠心病、血压低症、心悸胸闷、气短乏力、体弱多病、晕眩等症。 05◎ 胡萝卜牛肉汁
　　鲜牛肉50克，胡萝卜1根，姜、葱、味精、盐、胡椒粉适量。
　　1．鲜牛肉剁碎至极细，用汤碗盛载，倒入冷开水，夏天浸 1 小时，冬天浸 2 小时。
　　2．把浸出的水转入锅，加入切块的胡萝卜，用中火加盖煮至刚滚起时即收火，调味加入姜、葱、味精、盐或少许胡椒粉即可饮用。
　　牛肉能滋养五脏，补脾健胃，牛肉汁有很好的补益气血功效。适用于日常饮食，特别适合血压低、贫血、病后体弱、虚劳亏损等一切气血不足之症及小儿消化不良。
　　不久之后，我去喝孩子的满月酒，云女士红光满面地招呼我们吃饭。朋友特地端了杯酒过来敬我，说那几个方子真是有用，现在云女士不但血压恢复正常了，吃饭都有胃口了。
　　看着朋友一家三口其乐融融的场景，我笑着说，还是朋友照顾得好，否则再好的方子没有人去做，云女士也不会恢复得这么快。朋友憨憨地笑了。
　　我的同乡周先生是个酒吧老板，常常工作到很晚。最近他每天都觉得很累，即使多站一会儿，也会疲劳不堪，腰膝酸软，浑身乏力。
　　周先生非常苦恼，去医院检验科没检查出什么病，医生告诉他是亚健康状态，多加调理就好了。周先生不知道怎样调理，又怕自己真有什么病，便来中医科找我诊治。
　　我仔细问过周先生的情况后，得知周先生夜尿多，小便清长，大便溏稀。我告知周先生他的确没什么病，只是肾阳虚，调理一下就好了。我给了他两个食疗方子，让他每天晚上选择一个方子吃。 06◎ 壮阳补肾汤
　　牛尾巴1条，黑豆50克，龙眼肉10克，杜仲5克，姜4片。
　　1．将牛尾下锅加生姜爆香。
　　2．加入龙眼肉、黑豆、清水同煲。饮汤、吃肉。
　　黑豆入肾，滋补肾阴。牛尾属督脉壮肾阳补腰脊。杜仲补肝肾，强筋骨。此汤常用于治疗肾阳虚腰痛、腰酸膝软无力、夜尿多等症。
　　本方还有2种常见的食法：一是配以山楂同煲可降血压；二是配以茯苓同煲可健脾补肾祛湿。 07◎ 补气黄鳝饭
　　人参5克，黄鳝100克。
　　人参切片，饭滚至差不多干水时将参片放在饭面，然后将黄鳝迅速放入饭面焗透。只吃饭、鳝，不吃参。将参留起待下顿饭再焗，大约焗2顿饭左右，才将淡了味的参与饭一起吃。以 3 天焗 10 克人参为1个疗程，大约吃三四次即能见面色红润之效。
　　民间有＂夏令之补，黄鳝为首＂之说，黄鳝加人参，不躁不火，补得温和。对体虚气弱、胃口不佳、容易疲劳的人有很好的疗效。
　　周先生吃了两个月，打电话给我说自己已经好了，问我还能不能继续吃。我告诉他，现在不虚了就不要再补了，如果想要保健的话，可以根据季节吃一些食疗方。