蔬菜是咱们一日三餐中必不可少的食物，今天来夸一夸蔬菜中，花青素含量为佼佼者的茄子 。 茄子除了丰富的花青素 ，还富含维生素P、维生素C ，能加强人体细胞间的黏着力，辅助增强血管弹性，好处可不少！ 平时在家做茄子，不是酱炒就是鱼香，而我家最爱的则是做成茄盒。 单层的茄盒吃起来总是不那么过瘾，今儿咱就来个多层的茄盒《灯笼茄子》 。 把茄子切出多个缝儿然后塞入满满的特调肉馅，茄子里满裹着肉的香气，层层叠叠包裹着好似一个灯笼，一口咬下就想美味的炸弹在嘴里溢出美味，多少都吃得下！ 在处理茄子的时候，是不是会习惯性把茄子蒂给顺手扔了呢？这是把＂宝贝＂给丢掉了！ 茄子这个部位，千万别扔！ 8月，虽说已经过立秋，但天气依旧炎热，这个时节阳气上升、火气旺盛，人们容易受到火热之邪的侵袭。 而咱们平时常扔掉的茄子蒂 ，就可以用来清血热 。茄子本身有清热解毒的作用，茄子的把儿具有寒性，更是有清热的效果。 这茄子蒂也不是所有都能用的，用到的是茄子蒂和茄肉之间连接的部分——茄的宿萼 。 把茄子蒂的这个部位放冰箱里冷冻半天，再取出来煮水喝，能够有效缓解热咳嗽 ，只对热咳有效，寒咳不建议用这种方法。 当然，咱们做菜的话还是以茄子肉为主。但茄子肉又一个弊端，那就是太容易吸油了！ 今儿这个做法，就很好解决了这个问题。油放得少了，可味道确实一丝都不减的。 想知道这道少油美味的茄子是怎么做的吗？ 灯笼茄子 ▲ 食材 茄子 / 肉末 / 口蘑 / 黄酒 / 彩椒葱姜蒜 / 生抽 / 鸡精 / 糖 / 老抽淀粉 / 彩椒 / 黄豆酱 / 蚝油 / 油盐 做法 - 1 - 处理食材：茄子切去根，改刀切去一层皮（保证茄子站住不打滑），竖着切至四分之三，第七刀时切断，打开撒上少许盐杀杀水。 窍门：撒盐是为了杀出茄子的水分，使茄子在煎的时候更容易定型。 -2- 调制肉馅：二两肉馅中加入10g黄酒和10g酱油，少许姜末（要想肉馅香就得多加姜），生抽，最后分两次淋上色拉油（熬制的料酒），顺着一个方向搅打，最后撒上葱花调匀。 窍门：这里改为油打馅，不加一滴水。要想肉馅香就得多加姜，其次葱花一定要最后加，过分搅打容易出现臭葱味。 -3- 制作灯笼茄子：肉馅酿入茄子中，用手填实（外形类似小灯笼），在盘中和茄盒表面均匀掸上一层薄薄的淀粉。 -4- 煎制：锅中放少许底油，开中火码上茄盒，煎至底面定形后翻面，滚动翻面煎制定型即可。 窍门：①烧茄子离不开蒜；②其次生抽、黄豆酱、蚝油都有一定的咸度，所以做这道菜可不额外加盐。 -5- 调味：另起一锅，少许底油口蘑碎小火慢炒出香气，然后加入蒜末和姜末，略煸炒后加入黄豆酱和蚝油、烹入黄酒和生抽，倒入适量大量清水，再加1勺白糖和少量鸡精，以及老抽调色即可。 -6- 完成：开锅后放入茄盒，用勺子不断的舀酱汁淋上茄子，晃着锅底淋入水淀粉，待收浓汤汁，临出锅撒上彩椒粒和蒜末，葱花，再次收浓，这道高颜值又下饭的＂灯笼茄子＂，搞定~
秋分后，吃南瓜冬瓜不如吃千金瓜，和木耳肉末一起炒鲜香下饭秋分后，吃南瓜冬瓜不如吃千金瓜，和木耳肉末一起炒鲜香下饭。秋分节气，带走了初秋的淡雅，迎来深秋的斑斓，一场秋雨，一朝寒，秋分后天气越来越凉爽，也恰逢一种瓜类上市，它就是佛手瓜。春天昔日的6种网红美食，如今沦落到无人问津，你吃过几种？昔日的6种网红美食，如今沦落到无人问津，你吃过几种？处在互联网信息丰富的时代，确实便利了人们，眼皮子底下每天都会看到各种各样的消息，包括有许多食物也不例外，突然之间就会在网上疯传，秋季多喝汤，用这瓜和鸡肉炖，防秋燥有营养，季节性的食材别错过秋季多喝汤，用这瓜和鸡肉炖，防秋燥有营养，季节性的食材别错过。秋季虽然气爽风凉，但主气为燥，秋燥不自觉地消耗水分，使人体缺水，最明显的地方莫过于早上起来时的嗓子发干，有人认为多喝水秋收好时节，这食材少不了，隔三差五做着吃不烦，炖汤喝老少皆宜秋收好时节，这食材少不了，隔三差五做着吃不烦，炖汤喝老少皆宜。到了秋收的好时节，有石榴，红薯，山楂，板栗等果蔬应市，各有各的好滋味，来满足大家不同胃口。除了这几种外，还有一种食材不中秋节前桂花开，这4样食材一起炒，烙饼卷着吃真香，成本5块钱中秋节前桂花开，这4样食材一起炒，烙饼卷着吃真香，成本5块钱。每当进入深秋，赶在中秋佳节之前，金桂花开，香气最是浓得化不开，一束束桂花色泽艳丽随风摇曳多姿，让人心生喜欢，在吃货小编秋天挑石榴，不是越红越甜，学会4招不吃亏，石榴皮薄籽甜一准好秋天挑石榴，不是越红越甜，学会4招不吃亏，石榴皮薄籽甜一准好。9月秋高气爽，正值石榴上市的季节，水果摊上硕大的石榴分外引人注目。说起这石榴无人不爱，因为石榴花果亮丽，火红可爱，掰开天转凉宜食辛，这酱拌面条特香，20元做一锅，想吃省事不用买了天转凉宜食辛，这酱拌面条特香，20元做一锅，想吃省事不用买了。柴米油盐酱醋茶，酱占其一。酱在我们餐桌上向来占重要位置，孔子在论语中就提到不得其酱不食的说法，更是根据季节的不同，总结中秋带礼物，这6种干果最贴心，营养高味道好，放到过年也不会坏中秋带礼物，这6种干果最贴心，营养高味道好，放到过年也不会坏。中秋佳节相比与其他节日来说，在我们国人心里分量更重，因为中秋节是除了春节之外最具特色的节日，有着浓浓的中国味，在这欢庆秋季里，这食材大人小孩吃特好，配木耳清爽可口，我家隔三差五做秋季里，这食材大人小孩吃特好，配木耳清爽可口，我家隔三差五做。花菜，生活里常见的蔬菜，也是一年四季在餐桌上吃到的佳蔬。其口感脆嫩，味道淡雅清鲜，同时价格也十分便宜，几块钱就能买上一鸡肉便宜又鲜美，配这2样蒸一蒸，简单不费事，味道不输黄焖鸡鸡肉便宜又鲜美，配这2样蒸一蒸，简单不费事，味道不输黄焖鸡。我们日常饮食中，一日三餐的菜肴各式各样，用博大精深来形容也不为过。比如说同样的食材用不一样的烹饪方式做出来，乍一看好像是买盐时，看价格还是看牌子？认准包装这3点，再不会挑花眼了买盐时，看价格还是看牌子？认准包装这3点，再不会挑花眼了。柴米油盐酱醋茶，这七件事与我们的生活息息相关，每一件都发挥着重要作用，其中的盐可以说是我们一日三餐里最重要，也是用得最多的