奶制品凭借着自身的营养价值深受人们的青睐,但是在众多种类的奶制品中,牛奶和酸奶相比,补钙效果谁更胜一筹呢? 是牛奶的营养价值更高还是酸奶呢? 两者在补钙方面谁更胜一筹? 每一百克的纯牛奶中,大概有52毫克左右的钙元素;而每一百克酸奶中,含钙量,大概是在112毫克左右。而人体对二者的钙吸收率是相同的,都是32.1%。因此,如果说是在补钙方面,其实是酸奶更胜一筹。 1、酸奶含有乳酸菌,而这种物质能够帮助大家保持肠道菌群平衡,但具体如何选择,还需要根据每个人的体质。如果是乳糖不耐受的患者,建议大家选择饮用酸奶。 2、但是如果是本身血糖失控的人们,最好是饮用纯牛奶,因为两者相比,纯牛奶含有的碳水化合物相对来说是少一点的,更有利于稳定血糖。 3、而对于一些年纪比较大的人们而言,最好也是选择酸奶,因为随着年纪的增长,人们对营养物质的吸收率有所下降,虽然牛奶的吸收率并不低,但是酸奶中含有的一些活性物质更加容易被人体吸收,而且它含有的乳酸菌,能够有效地提高肠胃蠕动,增强人们的消化功能。 因此对于中老年人而言,在补钙方面,酸奶的效果则更好一点。 谁的营养价值更高? 首先,二者含有的人体所需的营养成分可以说是不分伯仲,无论是钙元素以及各类维生素和蛋白质等,都相差无几。 其次,在热量方面,牛奶在热量方面,是远远低于酸奶的。而且酸奶在生产过程中,商家为了使其口感更加受人们的喜爱,可能会加入一些糖分,因此,不同种类的酸奶,其本身含有的热量其实也是不相同的。 再者,对于人们的保健方面而言,其实酸奶效果更好,因为酸奶对于肠道能够起到养护作用,而且能够帮助人们增强自身免疫系统,减少肠道出现感染的概率。 还有,帮助人们控制体重方面,二者也可以说是旗鼓相当,因为无论是牛奶还是酸奶,都能够帮助人们增强饱腹感,从而达到减少进食的效果。 综上,其实牛奶和酸奶在补钙方面,酸奶更胜一筹,但是在营养价值方面,其实二者是旗鼓相当的,大家可以根据自身体体质或者是喜好,选择饮用酸奶还是牛奶。