无糖无糖，为什么血糖控制不住，你吃进去的隐形糖是元凶

　　无糖≠无糖，为什么血糖控制不住，你吃进去的＂隐形糖＂是元凶！
　　很多糖友都把一日三餐算得很精细，吃的东西都是健康食品，加餐的零食也都是无糖的，严格行事的结果还是没有控制住血糖。这是为什么？难道健康食品反而不健康吗？
　　这里我要提醒糖友一句，你吃的健康食品或许真的健康，但是无糖食品却未必＂无糖＂。
　　无糖≠无糖，为什么血糖控制不住，你吃进去的＂隐形糖＂是元凶！
　　一、食物中的＂隐形糖＂
　　1.无糖食品也有＂糖＂
　　健康饮食的观念普及很广，各类无糖食品如无糖饼干、无糖饮料等占据了商场中货架的一角，很多糖友都会选择这些无糖食品来丰富自己的餐桌，但你应该不知道，这些无糖食品，其实也是有糖的。
　　据我国规定，食品＂无糖＂的标准，是指每100克固体或100毫升液体的食品中，含糖量低于0.5克，而且这里的糖指的是白砂糖，不包括其它的甜味剂，如果糖、蜂蜜、葡萄糖等。
　　因此，即使是无糖食品，里面仍会添加些糖的，而且商家为了口味好，还会添加其它的甜味剂。这些糖摄入过多都会使血糖失去稳定。需要特别注意的是，如红枣浆、柚子茶一类女性爱喝的健康饮料，其实里面大部分都是红糖。
　　在选购无糖食品前，要先学会看配料表，配料表中凡是名字中带糖或带蜜字的成分，都需要特别注意，排名越靠前的含量越高。
　　无糖≠无糖，为什么血糖控制不住，你吃进去的＂隐形糖＂是元凶！
　　2.吃着不甜，但仍然是糖
　　有些食物吃着不甜，但其实仍然是有糖的。比如酱油、醋、豆瓣酱等调料，它们在制作过程中都是要加一些糖用来加速发酵的，而并不能保证所有的糖都会完全发酵，所以在成品制作后里面仍会有糖。还有一些零食，如蜜饯、薯条、牛肉干等，吃起来风味各异，无论是酸的、咸的、或者辣的，含糖量都是非常高。
　　即使是天然食品中，吃着不甜的，含糖量也不一定会低。比如说水果，不要认为吃的水果不甜，含糖量就小，就不会升血糖了。水果中的糖含量，是会骗过嘴巴的，以甜味多寡来判断含糖多少，并不靠谱。
　　火龙果吃着不甜，其实含糖量有11%，百香果特别的酸，但是含糖量比葡萄多，约有13%。山楂也很酸，糖含量却高达22%，而吃起来没啥味道的人参果，其含糖量则有18%。
　　糖友们如果血糖控制得较为稳定，可以少量品尝上述这些含糖量高的水果，如果控制不太好的话，可以选择吃草莓、杏、西瓜等，糖含量都低于10%。
　　无糖≠无糖，为什么血糖控制不住，你吃进去的＂隐形糖＂是元凶！
　　二、能代替糖的甜味剂有哪些
　　1.需限制摄入的甜味剂
　　糖精：热量为零，是最古老的代替糖的甜味剂，甜度是蔗糖的300-500倍，普遍应用于精加工食品中，但是它做为一种化学添加剂，对人体没有任何营养价值，摄入过多还会影响肠胃的工作。最主要的是会对胰脏造成假性刺激，使胰脏误认为身体内进入了大量的糖，促使胰岛素分泌异常。根据联合国食品添加剂标准，限制摄入量为每日每千克体重2.5mg以下。
　　甜蜜素：同样是化学合成的甜味剂，甜度为蔗糖的30--40倍。甜蜜素有致癌、致畸的风险，在多个国家都是全面禁用的添加剂，对胰脏、肝脏都有损伤，还会影响内分泌以及排泄系统，使糖友病情加重。限制摄入量为每日每千克体重11mg以下。
　　安赛蜜：在很多食品中都用它调味，它的甜度是蔗糖的200倍。安赛蜜对糖尿病人的危害性很大，据实验证明，安赛蜜会刺激胰脏，导致糖尿病人的内分泌系统失调，血糖不稳导致病情更重。限制摄入量为每日每千克体重40mg以下。
　　无糖≠无糖，为什么血糖控制不住，你吃进去的＂隐形糖＂是元凶！
　　2.糖尿病人适用的甜味剂
　　三氯蔗糖：它的甜度是蔗糖的400--800倍。虽然也是从蔗糖中提炼出来，但是不会被人体吸收，因此也不会影响血糖，而且成分安全无害。
　　甜菊糖:提取于植物中，是新型天然甜味剂，热量低，甜度高，不会被吸收，也不会影响血糖的上升，是理想的代糖。
　　无糖≠无糖，为什么血糖控制不住，你吃进去的＂隐形糖＂是元凶！
　　三、怎样正确吃糖？
　　糖友们在购买食品时，一定要仔细看好食品成分表，远离＂甜蜜陷阱＂。
　　糖友应避免食用直接添加了＂精制糖＂的食物，如甜品、糖果等，但是在血糖控制不好，面临低血糖风险时，也要准备些升糖快的食物，以备不时之需。
　　少吃人工甜味剂，不要拒绝食物中的天然糖，如主食类、蔬果类，这些食物中含有一定的膳食纤维，能延缓血糖上升的速度，而且营养丰富有益健康。即使含糖量很高，也不会使血糖急速上升，多种食物配合食用，稳糖的效果更好，比如粗细粮搭配、水果蔬菜搭配等，食用方式也以少食多餐的方式，而且不要吃得太快。
　　如果你想吃些甜的，又怕升糖，请看我以前的文章
　　糖尿病人也想吃糖，三款控糖甜品，满足糖友的胃
　　升血糖还是降血糖？苹果都上太空了，糖尿病人还不敢吃苹果？