蔬菜营养丰富,但我们在食用时要注意三个事项
蔬菜是我们每天都要食用的,它为我们提供了丰富的营养,但是我们在食用时除了要挑选好的蔬菜,科学地吃蔬菜外,还有三点要注意:
1.腌菜和酱菜不能替代新鲜蔬菜: 在我国的广大地区,有做腌菜和酱菜的习俗,但在制作过程中,为了让菜储存得更久,会使用大量的食盐,还会导致维生素流失,所以,从营养学的角度来说,这两者已经不属于蔬菜了,所以不能用它们来代替蔬菜,并且我们还要少吃腌菜与酱菜,因为它们的含盐量实在是太高了,不利于我们的身体。
2. 食用部分类别的蔬菜时,要减少主食量: 土豆、芋头、山药、南瓜、百合、藕、菱角、荸荠等蔬菜的碳水化合物含量很高,能为我们的身体提高较多的能量,所以在食用这类蔬菜时,要减少主食的食量。
3. 日常膳食要讲究荤素搭配,保证餐餐有蔬菜: 我们成年人应保证每天摄入300~500克的蔬菜,其中深色蔬菜占一半以上。对于三口之家来说一般全家每天需要购买1~1.5千克新鲜蔬菜,并分配在一日三餐中。中晚餐时每餐至少有2个蔬菜的菜品。只有每天有足够的蔬菜食量,才能保证我们的身体营养全面丰富,有利于生长。
总之,我们应多吃新鲜应季、无公害的蔬菜,这样才有利于自身的成长。
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