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东北朋友第一次来我家,我做特色菜招待,看到菜南方人真小气!

  导语:东北朋友第一次来我家,我做了特色菜招待,看到菜后,朋友表示:南方人真小气!
  我一东北朋友,今年没回家过年。我返程回到出租房,就请他来我家吃饭。其实目的也是为了让他尝尝我在老家带回来的"特产",这样过年还算"有点儿年味"。毕竟他没回家过年,留在城里估计一点儿年味都感受不到的,所以今天我亲自下厨,做了广东特色菜招待,可是他看到我只做了那么一点点菜,就说我们南方人太小气了,连待客都舍不得多买点菜。
  我今天要做的特色菜是:腊味煲仔饭。腊味煲仔饭,是广东的特色菜,平常在街边,大家都能看到很多煲仔饭,吃过的朋友都赞不绝口。过年用腊味招待朋友,年味十足呀。
  我从家里带了妈妈做的腊肠、腊肉、腊鸡、腊鱼回来。今天请朋友尝尝"妈妈的味道"。我把腊鱼、腊肉、腊肠、腊鸡都洗干净,准备"一锅熟",方便快捷够省事。
  把所有腊味都洗干净后,砍成小块。想到做腊味煲仔饭,腊味品种要多,这样可以吃到不同口味的腊味,口感不一味道更好。
  把腊味处理好够,就取一个干净的砂锅,把米掏洗干净,然后放入适量的清水,把砂锅放在炉灶上。制作腊味煲仔饭,必须先把饭煮熟后再处理腊味。
  把米饭煮至9成熟,就把腊味放在饭面上。为了不让米饭粘锅,还得沿着锅边倒入一些花生油。盖上盖子焖几分钟。还可以适当加点儿酱油调色。
  我们两个人,我就做了2锅煲仔饭。每一锅我都放了不一样的腊味。在制作腊味煲仔饭时,那锅巴激发出来的香味,馋得我直流口水。
  看着煲仔饭只有肉,我还把从家里带回来的青菜也洗了。
  加点儿蒜米,把生菜放锅中爆炒,2个人的一顿饭就制作完毕。
  想到用砂锅吃饭感觉太豪放了,我还是用一个小碗吃吧。看着那锅巴和腊味,不知道你留口水没?
  东北朋友第一次来我家做客,我就做了广东特色菜——腊味煲仔饭招待。朋友第一次吃过这么香的饭菜,一锅都不够,还把我那锅也"抢去"吃了。他说我太小气了,就做这么点儿,根本都不够吃。还说东北人招待客人,用的是盆子来装菜,饭量特别大。原来这样,也难怪他会说我们南方人做的菜精致,用个小盘子装太小气了。大家觉得我做的这个腊味煲仔饭小气吗?你喜欢吃吗?
  #红红火火过大年#

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