十一种食物让你变聪明

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　　食物对于人体健康非常重要，它不仅可以补充人体能量，还会影响人的性格和外表。好的食物甚至可以提升人的智商，不相信吗?那就看看下面的几种让你变聪明的食物吧。
　　1、鱼
　　鱼肉还有丰富的DHA。DHA被誉为＂黄金脑＂，是儿童大脑发育不可缺少的营养元素。特别是淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。
　　2、鸡蛋
　　蛋中所含的组氨酸、卵磷脂和脑磷脂，对大脑和神经系统的发育非常重要。蛋类可提供优质蛋白，而蛋黄中富含胆碱，可提高记忆力。
　　3、豆类
　　豆类富含蛋白、纤维、矿物质和维生素,豆中之王的黄豆,含有较多的卵磷脂，是促进大脑神经系统发育及增强记忆里的重要物质。
　　4、燕麦
　　燕麦中富含丰富的维他命，纤维素，钾，锌等，为孩子一天提供足够的能量，同时也是很好的健脑食品。注意在食用燕麦时，最好再同时吃一些葡萄干、苹果以及蜂蜜等食品，这样既能够增添一些风味，又能添加一些营养素，更增强了心脏的功能。
　　5、虾皮
　　虾皮中含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他缺钙引起的疾病。需要注意的是，虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟，泡太久了，许多水溶性的营养物质就会析出、流失。
　　6、核桃
　　核桃中含有大量优质的化学结构非常特殊的脂肪和蛋白质。现代营养学研究认为，核桃能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力，提高大脑的生理功能。
　　7、花生酱
　　花生酱中含有丰富的维生素A、维生素E、叶酸、钙、镁、锌、铁、纤维和蛋白质等，对孩子的大脑发育和身体健康有很大帮助。研究人员建议，花生酱应该与一些含热量较低的食品，如全麦面包、蔬菜、水果等搭配。
　　8、牛奶
　　牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。
　　9、菠菜
　　菠菜等绿叶蔬菜有助保持大脑敏锐。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的＂最佳供给者＂之一。
　　10、西兰花
　　＂蔬菜皇冠＂西兰花，营养成分含量高，而且还十分全面，其中的维生素K有助于增强大脑活力。
　　11、黄花菜
　　黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物。对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为＂健脑菜＂。