端午节这四类人最好不要吃粽子，小心这些风险

　　端午节来了，糯香的粽子也来了。粽子种类繁多，各地风味也不同，有甜粽子、有咸粽子等，都有各自的美味。
　　不过吃了这么多年的粽子，大家是否真正了解粽子？接下来小珍将为你们科普吃粽子的好处，哪些人需要慎重吃粽子以及如何正确地吃粽子。
　　有营养专家介绍：粽子主要由糯米制作而成，糯米具有很好的食疗作用，而粽叶具有清热生津、除烦止渴的作用。
　　需要注意的是，有人喜欢把粽子当零食、甜点食用，这是不对的，粽子需要适量地吃，特别是以下几类人要慎重了。
　　❖糖尿病患者
　　粽子中常有含糖量很高的蜜枣、红枣、豆沙等，通常人们吃的时候还要加糖，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷。即便不加糖，做粽子的米面经消化后，依然会分解成葡萄糖，因此，糖尿病患者要慎食。
　　❖胃病、肠道病患者
　　粽子的主料是糯米，不易消化，蒸熟后会释放出一种胶性物质，进食后会增加消化酶负荷，兼之其性温滞气，过量食用会加重胃肠负担，刺激胃酸分泌，容易导致慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。患胃及十二指肠溃疡的人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。
　　❖心血管病患者
　　肉粽和猪油豆沙粽所含脂肪多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。
　　❖老人和小孩
　　糯米多用糯米制成，不容易消化。老人和小孩吃多了容易腹胀、腹痛、腹泻等症状。
　　对此，以上人群若真想吃粽子，一定要做到控油、控盐、控糖以及控制热量。
　　粽子应当如何正确地吃？
　　1、自制粽子更健康
　　包粽子的时候，最好选用符合＂三少一多＂（少油、少碱、少糖、多纤维），增加粽子的纤维质，或将糯米混加普通大米，增加粽子的纤维。尽量不要选择肥肉、黄油等，也不要加入过多的植物油，油脂类的热量实在是太高了。
　　2、粽子不能冷吃，要彻底加热吃
　　夏天炎热，很多人选择蒸熟放凉吃。其实，粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，消化能力差的人尤其要注意这一点。买回家的粽子，如果不是刚煮熟的，也要重新加热蒸熟再吃，既能避免细菌超标，也有助于消化。
　　3、粽子不宜吃过多
　　一个普通的140g咸肉粽子，含米饭量约一碗左右，热量约为300卡路里。因此建议女性一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。糖尿病、老人、小孩等特殊人群最多吃一个、半个或者不吃为好。
　　4、睡前两小时别吃粽子
　　由于粽子不易消化，加上晚上的时候胃肠道蠕动减慢、消化液的分泌减少，所以睡前两小时最好别吃粽子，且不要碰含水分很多的瓜果类，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。
　　5、多吃高纤维食物消化
　　吃粽子前最好先吃点蔬菜，再吃粽子，让糯米慢点进入小肠，可以在一定程度上延缓血糖反应。在平时吃饭的时候，也可以把主食放在后面吃，先吃菜、鸡蛋、牛奶、荤菜等，都可以帮助降低餐后血糖。
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　　6、与茶搭配消化
　　若是甜粽子可以搭配绿茶；若是白粽子可搭配乌龙茶；若是肉粽子可以搭配普洱茶或山楂茶等。
　　最后提醒小伙伴们在选材和制作粽子时要注意：一是选择新鲜的食材，素粽常用果品、谷类等应无变质、生虫等现象；肉粽常用火腿、五花肉等，建议在正规场所购买；二是最好使用新鲜粽叶，干粽叶使用前要用水泡或水煮软化。尽量采用素色棉麻线捆扎；三是保证制作过程安全卫生。
　　粽子的知识科普到此结束，我是珍爱医助，长期坚持分享健康科普，关注我了解更多健康小知识，期待下次再见。