讲真，这种食物吃多了，真的会又胖又老

　　不知道大家有没有听说过这样一句话：
　　瘦的人，吃几口就饱了；
　　但是胖的人，吃饱了还能再吃几口......
　　等等！很可能就是这几口高GI食物，
　　让你越来越月半的！
　　还不赶紧住口？
　　那些健身减肥的朋友，早就偷偷人扔掉那些高GI食物了！因为它不仅是减肥克星，还会让你的皮肤变差等等。对于糖尿病患者来说，高GI饮食还是＂升糖大王＂！
　　如果你不知道高GI食物有什么危害，低GI食物有哪些？还不赶紧了解一下，今天全文科普，知识点满满，不看后悔~
　　小迈课堂来啦！
　　想要弄懂低GI饮食、高GI饮食，首先让我们明确一下什么是GI。
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　　什么是GI？
　　GI = Glycemic Index
　　即＂升糖指数＂
　　指的是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。
　　简单来说，就是我们吃进食物后，血糖上升的速度。
　　例如馒头、面包等精制碳水就属于高GI食物，食用后血糖上升速度比较快；而蔬菜水果、豆类食品属于低GI食物，血糖指数平稳，这才是有利于我们身体健康的。
　　研究证明：高GI食物有害健康
　　在国际顶级医学期刊《新英格兰医学杂志》（NEJM）上曾发表了一篇最新研究，主题关于升糖指数、升糖负载量与重大心血管事件和全因死亡率。
　　这项研究覆盖了全球20个国家近14万人的数据，研究发现了升糖指数与重大心血管事件和全因死亡有着密切关系！会大幅增加中风、心梗等心血管疾病和死亡风险。
　　从关于我国的研究数据来看，中国高GI饮食与重大心血管事件或全因死亡风险升高相关指数高达76%，＂荣幸＂入选碳水化合物吃得最不健康的地区之一！
　　根据研究，GI值高对人体的危害主要表现在以下3个方面：
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　　1.导致血糖升高
　　不得不说，高GI食物最喜欢搞破坏，导致我们体内的血糖＂噌噌＂往上升！
　　高GI食物一旦进入人体，很快就会被胃肠道消化和吸收，进入血液导致血糖上升，患糖尿病的风险也会大大增加。
　　糖尿病患者都得记住：避免高GI食物！血糖的大范围波动是大忌，尤其餐后高血糖，是心血管病的一个危险因素，尤其是老年人发生致死性心血管疾病的危险性增加1倍以上。
　　2.引发肥胖问题
　　高GI食物的膳食模式还容易引发肥胖问题，这也是中国式肥胖的主要原因。
　　中餐没有一顿是离开主食的，甚至有的朋友，还经常点上一份＂炒土豆丝+米饭＂的双主食套餐！
　　＂没吃主食就觉得自己没吃饭＂是我最经常听到的话了，而且他们也真的连一根青菜都没吃！
　　因此，营养摄入不均匀、以碳水化合物为主，这样的高GI饮食习惯也是减肥人士自然要尽量避免的。
　　3.使皮肤变差
　　对于爱美的女（男）孩子来说，高GI食物更是糖衣炮弹！本来吃得高高兴兴，不知不觉皮肤就越来越差......
　　这是因为长期吃高GI食物影响了人体的血糖水平，引起胰岛素分泌异常，从而导致荷尔蒙发生波动。皮肤就会表现出，爱痘痘、皮肤发黄等等。
　　那么，大家关心的问题来了！我们平时吃的哪些食物是高GI食物？要怎么避免？还有生活中常见的哪些食物是低GI？可以多吃点呢？
　　食物GI值怎么分？
　　《中国居民膳食指南（2016版）》中将食物的升糖指数（GI）分为三个等级：
　　GI＜55为低GI食物；
　　55≤GI≤70为中GI食物；
　　GI＞70为高GI食物。
　　在生活中常见的食物，我们可以参照下图找到对应的GI值：
　　这么多食物，也太难记了吧？有没有更简单的方法？当然有啦！接下来，小迈贴心地为大家提供了一些小技巧！
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　　一般来说，消化速度越快的食物，糖分吸收速度越快，饥饿感明显更快，食物GI值越高。
　　要注意的是，同样的食材，它的加工方式，烹饪方法以及食物搭配等因素都会影响升糖指数。有这3个方法能够让大家快速判断食物的GI值！
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　　1.未加工的食品GI越低
　　没有经过深度加工的食品，往往越不利于消化，糖分吸收速度慢，因此GI值越低。
　　比如燕麦颗粒、燕麦片、快熟燕麦（片/粉），我们可以很清楚地判断出：燕麦颗粒的GI值更低。因为它的加工程度较低，被消化速度更慢，而且饱腹感更持久。
　　所以，在有条件的情况下，不妨选择燕麦颗粒代替快熟的燕麦片吧。
　　2.液态食物摄入过量GI越高
　　对于同一种食物来说，不同状态下，也会导致GI值不同。这也涉及到烹饪方式等。
　　就像一碗白粥和一碗白米饭相比，白粥的GI值更高，也因为半固体的食物在胃里更好消化，所以升糖速度更快！
　　而像可乐这种液态食物，虽然一杯普通可乐的GI值不如一碗白粥，但假如你不小心喝多几杯，GI值可是成倍地翻，而且上个wc就没了，还不如一碗白粥扛饿。
　　3.多种营养均衡降低GI值
　　其实，在定量的基础上，多种食物搭配着吃，比单吃一种食物更好，GI值往往更低，轻松吃饱吃好。
　　例如吃主食的时候，和蔬菜、豆类、肉蛋一起搭配，比你只吃一大碗面条要更好。这恰恰是因为膳食纤维，蛋白质和油脂，这3种食物能够帮助降低主食的升糖指数。
　　以上3点基本上清楚概括了判断GI值的方法，学会了以后，每天吃饭前就能够更好调节自己的饮食习惯啦！
　　当然，不是说低GI食物就可以狂吃！
　　因为GI值再低的食物吃多了也可能热量超标的！
　　到时候长胖可别来找小迈~
　　尽量用低GI食物代替高GI食物
　　混合膳食的习惯，
　　才有利于健康！
　　老少皆宜，全家适用！
　　想要变美，想要变瘦的朋友们，还不赶紧用起来！
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