二月二，做2事吃4种龙食，讨吉利沾龙气，寓意一年好光景

　　本期导读：二月二，做2事吃4种＂龙食＂，讨吉利沾龙气，寓意一年好光景
　　春暖大地，万物复苏，相传沉睡中的苍龙也会随着春日苏醒，在二月二这一天开始＂龙抬头＂。农历二月二，也是春节期间的最后一个节气讲究，按照我们东北地区的说法，＂龙抬头＂这一天过了以后寓意着年就彻底过完了，人们就再也不能沉浸在年味中，开始准备春耕和备耕的工作，逐渐忙碌起来了。二月二龙抬头，不管有钱没钱，2件事必须要做，4种＂龙食＂别忘了吃，讨吉利沾＂龙气＂，寓意一年好光景。
　　祭龙王
　　二月二称为龙头节，以各种与龙相关的民俗活动，来祈求平安和庄稼丰收就成为全国各地的一种习俗。龙抬头又被称为春耕节、春龙节，是中国民间传统节日。＂龙＂是指二十八宿中的东方苍龙七宿星象，每到仲春卯月之初，黄昏时＂龙角星＂（即角宿一星和角宿二星）就从东方地平线上出现，故称＂龙抬头＂。传说龙能行云布雨、消灾降福，象征祥瑞。自古以来，人们在仲春＂龙抬头＂这天庆祝，以示敬龙赐福、风调雨顺、五谷丰登。
　　很多地区的说法，在每年农历二月初二，人们都要到龙神庙或水畔焚香上供祭祀龙神，祈求龙神兴云化雨，保佑一年五谷丰登。因为在这一天，龙王开始抬头，民间会祈祷龙王风调雨顺，期盼国泰民安，用上供、烧香、磕头等方式进行祭拜，各种祭祀活动来祈求上天保佑一切顺利。
　　剃龙头
　　到了二月初二，龙会抬头，民间最大的习俗就是＂剃龙头＂，因为正月里剃头不吉利，据说正月里剃头对舅舅不好，所以正月里都会把头发留起来，到了二月二这一天，大家都会争先恐后去理发店剪发修容，剃去三千烦恼丝，让自己从头焕然一新，精神抖擞，预示着可以求得一年的好运气。
　　吃猪头
　　东北农村的习俗一般在元旦期间杀猪过年，而猪头和猪蹄是留到二月二这一天来食用的，在二月二这一天先用猪头祭祀祖先，祈求平安顺利，然后在这一天将猪头吃掉，寓意今年好光景，收成满满。
　　东北吃猪头的方式比较传统，将猪头烧燎过后用清水浸泡，再刷洗干净然后入锅白水烀熟，片成大片再入锅蒸制软烂，蘸上蒜酱食用，猪头肉肥而不难瘦而不柴，以此来表达＂年＂的结束。
　　北方的其它地区有用猪头肉拍黄瓜的饮食习惯，既有猪头肉的浓香又有黄瓜的清香，吃一口猪头肉就一口黄瓜，既解腻又好吃。民间以为，猪头代表着＂龙头＂，吃猪头就是吃＂龙头＂，意思是全家人都能抬起头，过上好日子。
　　‬烙大饼
　　二月二的日子也有吃烙饼的习俗，寓意生活更加美满幸福。也有把吃烙饼比喻为＂吃龙鳞＂，借着龙的威望给全家讨个好彩头。像河北和北京地区都有吃烙大饼卷菜的习惯，过去的说法是饼要自己烙，全家人一起准备，和面、烙饼、炒土豆丝、酱猪头肉、炖酥鱼忙得不亦乐乎。
　　吃烙饼的习俗根据老年间的说法就是改善伙食，为什么这么说呢？过去那会儿家家都吃粗粮，白面是粗粮并不常见，一年当中吃的次数极为有限，而到了二月二就进入春耕阶段人们开始大面积干活了，面食（烙饼）是增加体力的最好主食，既抗饿又解馋，也是给出力的人一种犒劳。所以这种吃烙大饼的习俗就保留了下来，又把猪头肉跟大饼联系起来，就成了烙饼卷猪头肉，这种做法就一直延续至今，成为＂吃龙食＂的一种方式。
　　‬吃龙须面
　　龙抬头这天，很多地方讲究主食要吃面条，而且必须是龙须面，因为龙须面是又细又长，下锅后像龙须一样翻江倒海，煮好后浇上一勺卤子，美味又易消化。老百姓的说辞是吃龙须面意为＂抚龙须＂，既是对天上龙王的敬意，也为新的一年有一个顺心如意的好兆头。
　　‬吃猪耳朵
　　吃猪耳朵也被称为吃＂龙耳＂，借着龙的寓意成为一种有意义的＂龙食＂。耳朵也被称为顺风耳，吃龙耳也有顺风顺水之意，所以民间有吃猪耳朵的习俗。到了二月二这天，酱猪耳朵就会和酱猪头肉一样成为我们最喜欢的食物，而摆上一盘凉拌猪耳朵在饭桌上也会让家人高兴很久，祈求顺遂平安，所以吃猪耳朵不仅是一道美食还被赋予了更多的美好寓意。
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