少吃与健康

　　前面我已经讲述了素食的好处，确实如果你想长寿，你一定要进素食膳食，少吃肉。世界癌症研究基金会副主席坎贝尔博士说，＂动物蛋白是最有毒的营养物质之一＂。他还科学地推测，如果我们将植物蛋白 （如豆类）代替所有动物蛋白的摄入，那么在90岁之前，80%——90%的心脑血管病、癌症、糖尿病等都可以避免。他还说，＂在我看来，没有任何化学物质会比动物蛋白更容易使人致癌。＂
　　吃肉和癌症之间确实有联系，1976年河滨肉类罐头联盟主席约翰·摩根，曾反驳这种观点，他说：＂牛肉是美国人饮食的支柱，以后都是，吃肉会致癌？这听起来真荒廖。＂但6年之后，他死于肠癌。今天我要和大爱继续讨论的饮食健康问题就是少吃。
　　少吃就是不暴饮暴食，给消化器官休息的时间。阿拉伯一些国家斋节有的持续一月不进食；佛教吃斋也是吃完中午饭后不再进食；现在西方时兴的欧式有机蔬果汁断食法，有短期与长期一周左右的断食疗法。断食期间只喝水和蔬果汁，如胡萝卜干、黄瓜、芹菜、苦瓜、大青椒、葡萄、苹果等蔬果汁。断食是为了排毒，排毒会使人更健康和美丽，瘦得健康和匀称。当然，我们不一定要断食，但是可以做到少吃。
　　二十世纪初期一位叫赫伯特·希尔顿的18岁男孩发现，父母农场里的牲口每次生病就会有些天不吃不喝，之后就康复了。农民对动物生病时不进食的情况很熟悉，称其为＂自然疗法＂。希尔顿自己试验了几天禁食后，发现明显地精神焕发。于是他开始收罗和学习所有有关禁食的书籍。希腊＂医学之父＂西波克拉底曾用禁食法治疗许多病人，他认为＂给病人喂食只能是火上浇油＂。由此想到，我们平时对待有病的亲友的态度是不对的，总是想方设法让他多吃，为他补，鸡鸭鱼肉、人参、燕窝、元鱼、牛奶等填鸭式地为其补，现在看起来这是错误的。
　　后来，希尔顿在田纳西州的圣安尼奥开了一家健康学校，他指导一些慕名而来的各种顽疾患者进行禁食疗法，任何一种疾病经过治疗后都有不同程度的好转，有的还＂奇迹般地＂完全恢复了健康。
　　人体治疗疾病的过程是排毒的过程。肝脏是排毒的重要器官，它竭力分解大量的有毒物质，然后通过皮肤、尿液、嘴、奶汁、肠道及任何可找的出口，将它们排泄出去，这也是有时出疹子、牙痛、口腔、舌溃疡、长舌苔、打喷嚏、咳嗽、吐痰等的原因。中医所谓的＂上火＂，是自然疗机制正在运作的信号，不必硬压制，可以采取禁食及多喝水，以保护肝脏，继续排毒的方法治疗。用果汁与蔬菜汁代替水比喝水禁食法好。果蔬汁自身具有清洁的功能，提供排毒的酶。这里向大家推荐每周禁食一天，只喝果汁。苹果、胡萝卜、葡萄、甜菜、芹菜、卷心菜等都是很好的蔬果汁原料。建议少喝橙汁和番茄汁。
　　适当挨饿对健康的7大好处 给你一个少吃点的理由
　　适当的饥饿有什么好处
　　1、减轻体重
　　据研究表明，适当的饥饿可以减轻体重。每周坚持2天的轻断食，可以降低肥胖者的体重，而且体重会下降5公斤。很适合需要减肥的朋友。
　　2、促进血液循环
　　适当饥饿也可促进血液循环的作用，利于增强全身的组织血氧供应。
　　3、帮助控制血糖
　　据研究表明周期性的禁食有益健康，利于改善空腹血糖和餐后血糖水平。另外，轻断食可在减少降糖药用量的同时，有效降低2型糖尿病患者的血糖水平。
　　4、促进生长激素的分泌
　　一周两次的禁食有利于促进生长激素的分泌，对于年轻人，还能刺激骨关节软骨和骨骺软骨生长，长高个。
　　5、利于废物排出
　　适当的挨饿还有利于废物排出，让体内一些陈年的垃圾清理出来。
　　6、减少患癌风险
　　据研究表明，适当的挨饿有利于身体氧化应激水平，而氧化应激水平和糖尿病、心脏病和癌症等慢性病的发生、发展密切相关。每周坚持2天轻断食可降低乳腺癌风险。
　　7、帮助预防老年痴呆
　　控制热量摄入，会对大脑产生积极影响，预防老年痴呆和帕金森症。