吃多了大鱼大肉，来碗粗粮谷物粥吧！老年人学会喝粥更养生

　　从大年初一到现在，连续几天的红烧肉、鱼头汤······你是不是吃腻了？有没有感觉肠胃有点不舒服了？怎么缓解这种不适呢？喝一碗粗粮谷物粥吧！
　　大家都说＂老年人喝粥、多福多寿＂。
　　不过也不是说天天喝粥就是好的， 50岁以后，学会喝粥才会更养生。
　　一、老年人喝粥有什么好处？
　　之前的文章里，我们都有提到，老年人的身体机能下降，肠胃功能减弱，获取食物营养的能力也会相应下降。为了保障营养的供应，我们就要选择那些营养密度大、又好消化的食物。 粥，只要搭配得好，完全可以同时满足这两个条件。
　　通常谷类、薯类、豆类都是未加工或者半加工的，与精制的米面相比，它们是膳食纤维含量更多，有利于维持血糖稳定；还有更多的B族维生素、维生素E、锌、磷等各种维生素和矿物质。
　　1、首先，可以选择不同的全谷物、豆类等混着吃。因为它们含有的营养物质不同，混着吃可以提高营养价值。比如：
　　玉米中缺乏色氨酸，而小米中色氨酸多，如果是小米玉米粥 就可以让赖氨酸与色氨酸互补，进而提高谷类蛋白质的营养价值。
　　2、其次是，粗细搭配。我们建议大家多吃粗粮类的全谷物食物，但也不是米、面。因为老年人的肠胃功能不好，粗细搭配可以帮助消化。
　　3、煮粥的时候一定要煮烂。这样吃更舒服，消化吸收也好。
　　二、推荐3款适合老年人常喝的粥！
　　之前文章里＂三黑＂我们提到黑米，有兴趣的朋友可以看下：如何保持长久的健康？送你长寿饮食6个字：少三白、多三黑
　　这里还是推荐黑米的搭配。黑米黑豆粥 ——黑豆里的不饱和脂肪酸，有降低血液中胆固醇的作用，其中B族维生素和维生素E含量很高，具有营养保健作用。黑米枸杞小米粥 ——黄色的枸杞、小米里的胡萝卜素对保护眼睛有好处。核桃黑米粥 ——带上坚果也不错，补充不饱和脂肪酸。
　　三、老年人日常饮食，还要注意什么？
　　1、喝粥也要注意煮粥食材的多样性。 多样的食材才能确保营养的多样化。
　　2、多吃青菜，不代表只吃素。 荤素搭配，虽然老年人有忌口，但是我们还是要吃得杂一点、全面一点。《黄帝内经·素问》里早已有记载：＂五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气＂及＂谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也＂。说的是均衡饮食，才能获得长久的健康。
　　3、专心吃饭，吃得慢一点。 一方面是食物经过充分咀嚼，更容易消化；另一方面，有的人吞咽反射迟钝，所以要细嚼慢咽，还要专心，以避免被食物噎住等意外情况发生。
　　#2021春节医路守护#
　　我是 @营养师吴晴如果你觉得内容有用，请分享给你身边需要的人！记得关注我哦，不然下次就看不到我啦～让我们一起吃得更健康～
　　1、补钾能预防心脏病！缺钾会有什么症状？给身体补钾又该怎么吃？
　　2、专家：50岁后多吃点肉？老年人吃肉4原则，这样吃才健康
　　3、贫血要多补铁？重要提醒：老年人的贫血饮食还有3种营养要补充