夏季如何获取足够的营养

　　夏季是最有利于休闲的季节，尤其适合去海滩和游泳池旅行，晒太阳，锻炼身体，享受大自然。但是为了能够充分享受一个愉快的夏天，没有后顾之忧并保持健康，有必要遵循一些建议。
　　关注食物储存和保存
　　有必要记住，在夏天，由于高温，食物会更快变质。因此，在购买水果、蔬菜和蔬菜时，一定要仔细分析它们的一般情况，避免购买那些皱巴巴的、有污渍的、被破坏过的。
　　储存应在购物后立即冷藏。为此，请使用冰箱下方的抽屉放置水果和蔬菜。也不要忘记冰箱里有冷冻的部分，一般用来存放肉类和鱼类。
　　肉类应仅在购买当天食用时以冷藏温度保存在冰箱中。这样可以避免对健康有害的微生物的生长和发育，因为食用保存不当的食物会导致食物中毒。
　　在温度往往较高的海滩，必须特别小心，因此，应将食物储存在保温容器或袋子中，甚至放在塑料盒中。
　　注意制作的三明治，尤其是那些含有肉酱、蛋黄酱、鸡蛋……因为它们很容易变质。最理想的一餐是洗过的水果和各种沙拉、一个混合面包三明治和奶酪、鸡胸肉、番茄和磨碎的胡萝卜！
　　水的作用
　　正是在这个时候，由于大量出汗、体力消耗或摄入受污染或保存不良的食物引起胃肠道变化，身体对液体和矿物质的损失比一年中的其他季节更高，从而可导致呕吐和腹泻。
　　为防止脱水，您应该穿轻便的衣服，在一天中较凉爽的时段（上午 10 点之前或下午 5 点之后）锻炼，选择通风和阴凉的地方，并从根本上注意食物的选择、保存和准备方式，不要忘记经常喝液体。
　　一个成年人在正常情况下每天损失大约 2.5 升的水。因此，每日摄入量必须涵盖其消除量。水果和蔬菜含有 70% 至 95% 的水，鸡蛋含有 75%，肉类、家禽和鱼类含有 40% 至 60%，而面包仅含有 35%。剩余的体积约为 1.5 升，应以液体形式摄入，例如纯水、茶、果汁、肉汤、凉茶等。
　　尤其是夏天，更要注意饮用频率较高的酒精饮料，比如啤酒。当大量摄入时，除了促进精神运动变化外，这些饮料还会导致更大程度的脱水，因为酒精会从细胞中＂吸取＂水分，起到利尿剂的作用，也就是说，它会刺激尿液的形成，身体因此而失去水分。
　　应该记住，出汗是除了水分流失之外，还有矿物质盐的流失，主要是钠、钾和氯化物，它们是人体电解质平衡的基础，必须加以补充。
　　为此，一个不错的选择是天然果汁，它是这些矿物质、维生素和水的良好来源。水果中发现的许多维生素都具有抗氧化作用，也就是说，它们有助于对抗自由基（加速细胞衰老和慢性疾病出现的物质）。应该推荐选择时令水果。