春吃芽夏吃叶秋吃果，冬季最该吃什么？

　　＂春吃芽、夏吃叶、秋吃果、冬吃根＂，这就是中医所说的＂人以天地之气生，四时之法成＂。中医上养生讲究顺应四时阴阳，人与自然都有春生、夏长、秋收、冬藏的特点。
　　＂冬藏＂以蓄积能量，而根部是植物储存能量最多的部位，＂冬天吃植物的根部就得充分利用大自然的能量来补充阳气＂。此时正是各种根类蔬菜上市的季节，如萝卜、山药、红薯、土豆、花生等，以下几种根菜不容错过。
　　❉ 萝卜——消积滞 ❉
　　萝卜有＂消积滞、清热、化痰、理气、宽中、解毒＂功效，民间有＂冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方＂的说法。
　　萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8-10倍。
　　萝卜中还含有矿物质和蛋白质，而且萝卜不含草酸，有利于钙的吸收。
　　萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。
　　（注：萝卜中所含的钙有98％在萝卜皮内，所以萝卜最好带皮吃。）
　　推荐：萝卜炖羊肉
　　材料：萝卜2斤、羊肉500g、陈皮10g、佐料等。
　　功效：清痰止咳，稳中益气，有滋补作用。
　　❉ 山药——益肾气，健脾胃 ❉
　　山药能补肺、脾、肾，性味平和，适合各种体质的人。其中山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于增强脾胃消化吸收功能。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用。
　　推荐：山药炖羊肉
　　材料：羊肉200克，山药150克，精盐、黄酒、味精、葱段、姜片各适量。
　　功效：补脾胃，益肺肾。
　　（注：山药容易产生饱腹感，食用时最好能用山药代替一部分主食，适当减少主食的量，尤其是糖尿病人，以免带来能量过剩的问题。）
　　❉ 莲藕——清火润燥 ❉
　　莲藕含有丰富的维生素B，有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化，还含有维生素C、钙、铁等无机盐；生藕性寒，有清热除烦的效果；煮熟后则能养胃滋阴、健脾、益气养血，尤其适合老幼妇孺、高热病人、高血压患者食用。
　　推荐：莲藕山药排骨汤
　　材料：排骨200克、莲藕200克、山药100克，姜、葱、盐、胡椒粉各适量。
　　功效：本品具有健脾消食、补血养颜的功效。
　　❉ 红薯——预防便秘 ❉
　　红薯营养均衡，能保持血管弹性，有益心脑血管健康，还可以刺激肠道蠕动，预防冬季因上火导致的便秘。
　　红薯最好蒸着吃或切块放粥里煮，以保留其营养成分和原始风味。
　　推荐：红薯粥
　　红薯、南瓜和红枣这三样东西，论营养性，各个以一当百，搭配在一起不仅是食补好菜谱，而且相比白米地瓜粥，更加有滋有味。
　　❉ 土豆——调理肠胃 ❉
　　土豆中丰富的维生素对于缓解胃溃疡、调理肠胃有一定疗效。每100克土豆含钾高达300毫克以上，具有防治高血压和心脏病的功效。另有研究证明，每天坚持吃1个中等大小的土豆（约130克），可使脑卒中的发病率降低40%。