如何分辨春茶和雨水茶?请掌握好这些知识点
众所周知,普洱茶因为采摘时节的不同,一般分为春茶、夏茶、秋茶,其中春茶品质最好,秋茶次之,雨水茶的往往价格最便宜,所以市面上也常出现以次充好的情况。
为了避免买茶上当吃亏,如何分辨出春茶、夏茶、秋茶,也成为了我们的必修课之一,所以请大家牢牢掌握好这些知识点!
一年中品质最好的「春茶」
云南每个茶区的气候不同,茶叶采摘时间上也会有差异,一般3月中旬到4月中旬是春茶上市的高峰期,这时的茶我们称之为"头春茶"。
干茶特征
色泽比较亮,看起来有点发白;芽头比较多且饱满、粗壮;茶叶的叶间距短(叶间距就是一芽一叶二叶中间的间距很短);茶梗不长且比较粗,有部分茶梗的根部带有马蹄。
茶汤
春茶香气浓郁,部分茶的茶汤比较浑浊,会有一些细小的悬浮物,那就是部分绒毛脱落。
入口后茶味很饱满,层次感比较丰富,茶汤的质感好也比较的浓稠,苦涩味相对比较轻。
当然前面说的这些一定是同一种茶相比较,不能跨越地域或山头、品种来做比较。
夏茶「雨水茶」
一般6月至8月间的茶叶称为夏茶,因为这个时段茶区的雨水较多,也称为雨水茶。
1.外形
颜色偏深偏黑;茶的芽头很少;并且对夹叶比较多,什么是对夹叶?
给大家解释一下:一芽一叶到二叶的茶叶,也就是一叶和二叶之间夹着一个芽头,对夹叶只有一叶二叶,中间那个芽就没有,就是两片叶片。
夏茶中的芽头明显细小;色泽较暗;茶叶的叶间距大;茶梗长且细;叶片的面积比较大且薄,弹性不好;芽头及叶片上绒毛很少;
茶梗的根部几乎看不到有马蹄,这是夏茶的外部特征。
2.茶汤
开汤以后,茶汤会有一点浑浊,那种浑浊不是有悬浮物的浑浊,是溶在茶汤中的浑浊;入口后茶味较为淡薄;水味重;香气弱;
茶汤的质感不好,几乎没有浓稠感,也比较的寡,苦涩味重,耐泡性差,层次感不丰富,比较单一,这是夏茶口感上的特点。
「秋茶」
一般而言,把九月初一直到十月底,这段时间出产的茶称之为秋茶。
外形
秋茶的外形特征是颜色偏黄,茶芽的数量相比夏茶而言稍多一点,芽头偏小,但相比夏茶会粗壮一些,对夹叶也会少一些。
茶梗也长,但比较硬,秋茶的叶片同样是比较薄的,但叶脉会比较硬,这一点通过观察茶叶的叶底能感觉出来,这是它的外部特征。
茶汤
秋茶茶汤入口后,香气不错,虽没有春茶时的那种复合味型,但香气确实比较高扬,有的甚至比春茶还要浓。
茶味的饱满度会稍稍弱一些,汤的质感也会差一点,但苦涩味相比夏茶淡许多,层次感也要丰富。汤色通常偏黄一些也会有些混浊。
「茶饼茶外形区分春茶夏茶和秋茶」
春茶
压制成型后的春茶,芽头占比较多,新茶的颜色通常呈灰褐色还稍微偏绿,放置一段时间,青味退掉以后,颜色会更偏褐色一些,但它不发黑,茶梗比较少。
从茶的表面上可以清楚地看出来,并且它的条索比较紧结看上去不松散,看起来更壮实一些,这是因为春茶更容易揉捻成条,夏秋茶不易成条比较松散,春茶的叶片还会厚一点点。
夏茶
夏茶压制成型后,颜色比较深,一般呈黑褐色,放置一段时间后颜色会更偏黑一些。表面上看茶梗偏多而且比较细长,芽头含量很少,有的甚至难于看到芽头。
条索看起来比较的宽且薄,饱满度不好,压制时多半会压得很紧。如果用石磨来压制,它又会比较的松散,放置一段时间之后,边沿部分极易散开。秋茶
秋茶压制成型后,颜色通常稍偏黄一些,不似夏茶那般黑,多多少少会夹杂有一点黄片,这个从茶上可以看得出来。芽头会稍多一些,但比较短、细。
通常它也有明显的茶梗可以看得出来,只是茶梗的长度没有那么夸张,比夏茶的会短一些,量也会稍稍的少一点。干茶闻起来明显的比夏茶香很多。
春季脚气多发如何避免尴尬?春季来了,温度回暖,万物生长。与此同时,真菌也如同小草一样欣欣向荣。脚气其实就是一种比较常见的真菌感染性皮肤病。春季不治疗,等到夏季露脚丫的时候就尴尬了。都说春天潮湿,易患脚气病,
高血压患者多吃5种水果,血压或许慢慢听话,有你爱吃的吗?常看科普养生文章的人可能会发现,很多营养师或者医生都会劝大家日常多吃蔬菜水果,尤其是水果,这是为什么呢?我们来看一看一组数据,一则发表在新英格兰医学杂志的论文指出,常吃水果的人血糖
眼睛干涩与肝有何关系?序言随着电子产品的出现,工作生活娱乐和碎片化的手机浏览侵占了人的大部分时间,于是除了颈肩方面的毛病,眼干眼涩的问题太常见了,有人甚至打哈欠都不会流眼泪了。眼干到这种程度,的确是有点
明星也在用的新一代减肥神器,是真有效还是智商税?仅供医学专业人士阅读参考这些减肥神器你信了吗?有多少人的梦想是胡吃海塞还不长胖?但这简直就是天方夜谭。三大营养素中碳水,让人又爱又恨!于是碳水阻断剂应运而生,大餐救星甜食无负担碳水
吃饭7分饱,多活20年!美科学家分享最便宜长寿方法国医大师干祖望,年过九旬仍不退休,照样出勤半天门诊做报告3小时,站着讲学,不腰酸背痛创作文章,也经常超过12点才休息。早年他在演讲时分享自己的长寿秘诀是蚁食,即像蚂蚁一样不挑且少吃
快讯!国内汽柴油零售价又要上涨啦6月28日24时,国内成品油零售限价调整窗口开启。本轮是2021年第十二次调价,将迎来2021年内第九次上调。市场预测,今夜汽油上调约225元吨,柴油上调约215元吨,折合每升89
小苏打价格便宜喂羊效果好,兽医老王谈怎么用小苏打喂羊现在养羊过程中,小苏打是喂羊的必须添加的添加剂。小苏打一方面可促进羊的消化吸收,另外还有防治消化道和泌尿系统疾病的发生,因此小苏打在喂羊的过程中得到了广泛的应用。一小苏打的功效小苏
娱乐新八卦baby首回应与黄晓明离婚传闻他们太会编剧本关于Angelababy和黄晓明的婚姻状态,现在简直可以入选娱乐圈十大未解之谜。1hr一下说两人长时间未互动感情生变,互动了又说两人尴尬又冷漠,明星夫妻还真是不好当。传闻满天飞,但
3个好习惯,懒女人也可以漂亮都说没有丑女人,只有懒女人。不管你长得好看不好看,只要勤快起来,你就能是一个漂亮的女人。这句话到底对不对?懒女人管不住嘴,迈不开腿,也就是我们常说的好吃懒做,这样的女人多半没有自制
脑出血发病一瞬间,养护一辈子脑溢血是一个严重的脑部疾病,发病人群多是中老年人。脑出血的病因很多,像是吸烟饮酒高血压糖尿病等,都可造成暂时性障碍和身体偏瘫,甚至危及生命。因此,要格外注意脑出血患者的日常养护及调
82版西游记播一次就被封禁?1hr82版西游记,绝对是一部经典神剧。它创造过89。4的收视率神话,至今重播超过4000多次,陪伴好多代人走过童年。2hr西游记最火的时候,你要是不会喊一句妖怪哪里逃,俺老孙来也