在5月14日周五《吃喝玩乐大搜索》节目邀请了川菜大师牛金生老师，分享了＂酱＂的话题，我们将节目内容及相关资料进行整理编排，让大家有更加深刻的了解！
　　酱
　　酱是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料，加工而成的糊状调味品。它起源于中国，有着悠久的历史。中国人常见的调味酱分为以小麦粉为主要原料的甜面酱，和以豆类为主要原料的豆瓣酱两大类；还发展还有肉酱、鱼酱和果酱等调味品。随着酱制作工艺的进步，后来制酱之法也用于烹制其他非佐料菜肴，逐渐发展出一种烹调菜肴的方法，即酱法
　　------资料来源于网络
　　炸酱
　　用黄酱、硬肋的肉，可以放八角去腥。
　　将黄酱先蒸一下，用花椒水、加点黄酒和冰糖，蒸好的酱不易干锅，而且味道浓郁。蒸好之后过一下箩，蒸大概约40分钟。
　　喜欢吃颜色深的，可多加一些老抽。
　　担担面
　　准备芽菜、香油拌的麻酱、白油（猪油）、椒麻（小葱的葱青与花椒炸成的稀泥），再炒好猪肉臊子。再准备点菜如豌豆尖（用水烫一下）。
　　把面下锅煮好捞出来，把麻酱、白油、椒麻、红油、海椒、花椒面放碗里，再加上臊子和菜。
　　豆瓣
　　建议：把买回的豆瓣展细了之后，用熟了的凉油泡着，让它涨出点油，不易坏。
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　　ID：chwl876
　　每天17:00-19:00 北京文艺广播FM87.6

祛湿名方，4味药，把湿气彻底祛除！还能做成食物气候潮湿空气湿气浓度大，故而身体也难逃湿气的侵害，像昏昏欲睡，身体沉重，肠胃不佳精神不振四肢沉重皮肤起疹子雀斑加重等等这些都是湿气重的表现。中医认为湿气不除，后患无穷！因此身体除湿艾灸持久才有效，原来秘诀在这里艾灸是一种可以保健治病的自然疗法。艾灸强调由内而外的调理，同时艾叶又是一种自然无公害的药草，所以备受各类人群的推崇。接触过艾灸的人，都会遇到这种情况，有的病艾灸几次就有很大的好转，5件事会耗干你的阳气！最需要补阳时节，教你一招，立补阳气导读冬季，阳虚怕冷的人最易生病，在家就能做的补阳散寒方法一定要收好！中医说的阳气阳虚是什么？阳气是人体能量来源及原动力阳气好比天上的太阳，是人体物质代谢和生理功能的能量来源及原动力脾气暴躁唉声叹气？经络堵住了！艾灸，疏通经络，赶走坏情绪每个脏器都主一种自然的正向能量，如果外界环境打破了身心平衡，就会产生相对应的负面情绪。负面情绪过多，就会堵塞脏器的经络。通过疏通这些堵塞的经络，就可以减少不良情绪对人体产生的垃圾，艾灸三不要，错了麻烦大艾灸是一种纯天然的，无副作用的调理方法，温热的艾通过穴位的渗透，可以起到促进血液循环疏通经络调节脏腑阴阳平衡的功效，为身体补充阳气和能量，排除邪气。艾性属木，木燃烧能生火，象征着天通排调养固一个项目即可解决10种问题性皮肤采用中草药有机面膜调理面部问题皮肤通排调养固一个项目即可解决10种问题性皮肤斑痘敏纹黑粗干黄油困扰你的皮肤问题目前，针对问题皮肤管理护理的项目也非常多，各种光电项目也在做这块业务，痒痒痒！以下几种皮肤病，皮肤瘙痒却不能抓挠注意！这4种皮肤瘙痒不能挠！很多人一出现皮肤瘙痒，就狂抓狂挠，感觉很爽。殊不知，很多情况下，皮肤瘙痒是不能用力抓挠的，看似挠后舒服一阵，却带来更为严重的后果，或造成皮肤损伤引发过敏为什么家长喜欢给孩子吃鳕鱼？打着去同学家看望宝宝的幌子，实则是垂涎她的厨艺，吃货的世界没有诗和远方，唯有美食不可辜负。她现任某大学食品系老师，给我们准备了甜点水果果汁，色香味俱全的午餐，以图为证。午饭时她给1是否应该取消老年卡，您怎么看？老年卡作为一种尊老爱老的举措，本身是没有错的，也是深受广大老年朋友们欢迎的善举。作为一项福利体现了政府对老年朋友们的关爱。但是现在却出现了很多要取消老年卡的声音，这是为什么呢？据很假道学最下刘悦道德之事，可大，可小。大到一个人的品性，小到一个人的习惯。随地乱扔纸屑，是道德小事，祸国殃民是道德大事。道德是最美最尊贵的人生品质。人世间，最美与最尊贵的意义，并不在外表的物质食欲中思辨刘悦狮子凶猛吗？吃饱了便不会再觅食。狗熊残忍吗？到了冬天就会去冬眠。曾经沧海难为水，鱼香肉丝配鸡腿。尝尝是食欲的最好的托词，因为没有吃过，所以尝尝，可以尝吃天鹅肉，也可尝吃青蛙，还