排骨焖饭搭配小青菜，外加去火鸡蛋茶，营养均衡，美味健康

　　今天是端午节，自己不会包粽子，但是我可以吃一个跟粽子差不多的吃法的美食，那就是我的懒人招牌饭——排骨焖饭。
　　食材准备：排骨两根，玉米粒，胡萝卜半根，小葱两根，姜一大块，白糖，八角一个，肉桂一片，花椒20粒，开水一壶。（你喜欢的食材都可以准备哟！）
　　排骨焖饭的做法如下 ：
　　第一步：起锅烧水，将切好段的排骨洗净以后，跟着冷水一起下锅，这样焯过水的排骨，肉吃起来不容易老。
　　第二步：在等待水开的时候，我们可以制作一个调料水，这个调料水的做法特别简单，你只需要将八角，肉桂，花椒和你喜欢吃的那些大料，放进碗里，然后用开水（一定要是滚烫的开水）冲那些大料，然后闷一会儿。调料水制作好了。这个调料水的目的就是在炒菜的时候放进锅里，调味用的，这样菜就会有调料的味道，但是却不会吃到大料。
　　第三步：再把葱，洋葱，蒜全部切丝，备用。胡萝卜切丁备用。
　　再调一个料汁：一小勺盐，两小勺料酒 ，两小勺蚝油 ，一小勺白糖 ，两小勺生抽，半勺十三香。搅拌均匀。要想饭好吃，调料必须足。
　　第四步：这个时候水已经开了，把排骨捞出来，不用过凉水。
　　第五步：起锅烧油，热锅凉油。倒入食用油，油热，撒入锅底一点盐，防止油喷溅，倒入准备好的葱，洋葱，蒜，翻炒一下，倒入焯好的排骨，翻炒，最好是排骨上看起来有一点焦焦的感觉，然后倒入一大勺调料水，倒入准备好的料汁，再倒入锅中开水，水要超过排骨。将玉米粒，胡萝卜丁加入锅中，给它们炖10来分钟。
　　第六步：蒸米。正常蒸米的量就可以，这个时候米中先不要放水，将排骨倒入电饭煲中，看水的量，水量要没过食物，中指一指节高就可以，这是老妈教的。按照正常煮饭的程序就可以了。
　　第七步：电饭锅煮饭键跳上以后，将米饭和肉搅拌均匀，最好再盖上锅盖闷上五分钟。最后撒上葱花，出锅。（如果感觉米太黏的话，说明水可能有一点多，可以拿一片儿老面包放进锅里，盖上锅盖儿闷一会儿，米饭就没那么黏了。）色香味俱全了！
　　感觉饭桌上必须有一个青菜，再来凉拌一个上海青吧！这个也是超级简单的！
　　食材准备：上海青两颗，蒜两瓣，料汁一份儿（一勺盐 ，一勺生抽，一勺醋，半勺糖，一勺香油 ）
　　第一步：烧一锅热水。
　　第二步：将上海青冲洗干净，我喜欢把每一片都分成两半儿，别问为什么，问就是嘴太小了！嘿嘿！将蒜瓣儿切成蒜末。
　　第三步：水开后，将上海青在热水中焯一下，白色的根部有点变色，变软就可以了。捞出来放在盘中备用。
　　第四步：将准备好的料汁，蒜末倒入上海青上面。就可以了。
　　最近有点儿上火，喝一个鸡蛋茶去去火。家里还有两个土鸡蛋，不能浪费呀！这个做法也是特别的简单。
　　食材准备：一个土鸡蛋，香油，盐，开水。
　　第一步：烧开水。
　　第二步：烧开水的过程我们就可以打鸡蛋了 ，鸡蛋一定要多打一会儿，达到完全看不见蛋清，就可以了。
　　第三步：将刚刚烧好的水冲鸡蛋，冲鸡蛋的时候，你要是对着正中心，冲出来的蛋花儿比较碎。你要是从碗边冲鸡蛋，冲出来的蛋花儿比较大。我比较喜欢喝碎碎的蛋花儿。
　　第四步：那个时候我们就需要在鸡蛋茶中滴入两滴香油，加入一点盐。这个真的是一点盐。不然的话就会有咸了。毕竟这个本来就是当水喝的。
　　这个对我来说，去火真的特别管用。尤其是嗓子不舒服的时候，每天睡觉前喝一次，一次效果就出来了，我一般连喝三天就好了。你可以试试哦！
　　今天又是开心干饭，元气满满的一天！