浅谈番石榴市场现状，及控制番石榴留果量，从而提高夏果品质

　　番石榴是常绿果树之一，可周年开花结果，近年番石榴在国内鲜果栽培市场上，算是比较冷门的水果。特别是在今年上半年，大家的目光都放在荔枝、苹果、梨的销售价格，超出了历史的新高，却忽略了还有种水果的销售价格，其实并不是贵（在当时我所见番石榴普遍终端售价，是1斤2.5或10元3斤）。对于番石榴的销售廉价，我个人认为有受众人群、及果实品实有关。
　　今年5月初番石榴售价
　　下面我就给大家谈下，当前番石榴市场现状，如何通过留果的控制，提高番石榴的品质。
　　■番石榴在未经产期调节，而放任自然开花结果情况下，盛花期约在4～7月间，产期集中在6～9月之间，此季节高温多雨，产果期短，新梢与果实竞争养分，因此果实品质不佳，且正逢各类水果盛产期，因此每每价贱伤农。
　　■部分地区的番石榴农友，是一年多季采收之栽培方式，造成同一棵树「几季果同树」──从花苞、开花、小果、中果、乃至适采期之果实同时在树上生长之情形，这样是无法针对特定对象进行肥培管理及病虫害防治，在提升果实品质上是一大难题。
　　■一般的番石榴产期调节，为清明节前后以强剪及后续之摘心技术来生产品质佳之秋冬果，是目前最主要的栽培模式，此利于提升番石榴果质，果农收益。应加强果农减少夏果之生产，调节为以生产秋冬果为主之栽培方式，并加强果园栽培管理及土壤改良，以改善果实品质，提高消费者购买意愿。
　　售卖的番石榴
　　番石榴之栽培，整枝修剪为重中之重课程，对果实产量及品质影响甚大
　　■但一般果农均未塑造适当的树形，枝条分布杂乱且树势不均，生产之果实之量及质不易控制及提升。因此应在先期养成强健之树形，以稳定生产力，再配合不同耕作处理，以提升番石榴果品的优质。在减少番石榴夏果之生产量方面，首要的是以疏果来控制留果量，并达到提高夏果品质之目标。因为留果量少，则新梢与果实竞争养分的情形不会很强烈，果实的发育及品质就可兼顾，只要生产稳定的高品质果品，也不怕夏季各类水果盛产的竞争压力。
　　■而消费者对夏季水果的消费购买重点在于水分多、能止渴，番石榴的糖度，及含水量比不上当季的荔枝、龙眼、葡萄、芒果等，所以此时的番石榴应该以果肉脆、肉质细致、口感佳、清甜等为品质诉求重点，并且朝此目标进行果园生产管理。
　　■除了以减少夏果留果量来控制与枝条的养分竞争外，也可经由抑制新梢生长势来降低养分的消耗。但一般而言，番石榴的枝条伸长较不易控制，因此，在肥培上应注意，氮素不要过量，可采少量多次之方式，适时补充即可。
　　■氮肥过量时，除了造成枝叶徒长外，番石榴果粒也会增大，但肉质口感较差、果肉薄而果心、糖度也不见得会提高。因此，番石榴根际土分析，再对其结果的应用就非常重要。可通过对果园采样土壤的pH值、EC值、有机质及元素含量等结果分析并检讨肥培改善策略，使施肥合理化。再配合果园操作之改善，如适度的疏果、枝条修剪及摘心、病虫害管理等，生产高品质的番石榴夏果，甚至秋果、冬果都是一蹴可及的目标。
　　综上所述，番石榴产期上市时，虽会遇到强劲的对手，如荔枝、龙眼、葡萄等。但其还是有部分钟爱番石榴的粉丝。如何提高果实的品质及做出产期调节，是栽种的果农应考虑的课程，这样才能使番石榴的种植最大的收益化。
　　大家好，我是果乡农人。以上是我个人对番石榴，当前存在的一些问题，进行的分析。欢迎有不同意见的朋友指出进行切磋、探讨。