吃了两千多年的猪油可以解毒抗癌？医生多食会诱发心血管疾病

　　我国的饮食文化，源远流长。
　　而吃猪油的历史，最早可以追溯到 商周 以前，距今有 两千多年 的历史。
　　可是，就是老祖宗们吃了两千多年的食物，现如今竟然演变成了 不健康 的食物，这到底是为何呢？
　　今天玫子就来和大家讨论一下，关于猪油到底对 人体是好是坏 。
　　猪油的营养价值
　　猪油中含有多种 脂肪酸 ，以及甘油酯成分，亚油酸占到8%、硬脂酸占到18%、豆蔻酸占到4%、油酸物质占到44%、棕榈酸占到22%、16烯酸占到3%。
　　这些物质是人体每天 必须 摄入的营养，还能给人体提供大量的 能量 。
　　而且，猪油在人体的消化吸收率可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，并且所含的脂肪含量小于黄油，适合缺乏维生素A的人和少年儿童食用。
　　一勺猪油等于五副药真假？
　　在民间，有种说法猪油可以 抗癌、解毒 。
　　事实上，猪油并 没有 这么神奇也不是什么灵丹妙药。
　　猪油当中所含的成分比较 复杂 ，包括胆固醇、甘油三酯、锌、硒等多种物质，目前 没有任何 科学 证据 证明它有解毒作用。
　　此外，猪油抗癌的说法更加无稽之谈。
　　猪油中含有的饱和脂肪酸较多，研究已经证实， 饱和脂肪酸与高血压、肥胖、心脏病等疾病有密切的联系 。
　　总的来说，猪油的调味作用大于其营养作用。
　　猪油到底是保护血管还是伤害血管？
　　长辈们总有一种认知，那就是吃猪油可以 预防心血管 疾病的发生。
　　如果换成其他的食用油就会出现 高血压、心脏病 等问题，就会生出一种猪油比其它油更养生的想法。
　　其实，这是因为以前的 生活条件不好 ，需要经常劳动，脂肪的摄入总量并不高，能量消耗比较大，才会很少发生心血管疾病。
　　鸡西鸡矿医院 主任医师 谢新辉表示，猪油富含饱和脂肪， 过多食用可能会引起脂代谢异常，诱发心血管疾病 。
　　不过，心血管疾病的发生并不是单一因素引起的，可能还与 饮酒、吸烟、高糖、高盐 等有关。
　　《中国居民膳食指南》推荐，每人每天摄入的饱和脂肪量应在总热量的10%以下，这也就是说需要 控制在20克左右，相当于50克的猪油 。
　　所以，猪油可以吃，但要少吃。
　　温馨提示
　　对于不同的人群来说，应该选择不同类型的食用油。
　　但无论是任何人，尽量少选用动物油、固态油，尽量选择 橄榄油、玉米油、葵花籽油、菜籽油 。
　　中老年人 应优先选择茶籽油、橄榄油、菜籽油。
　　对于患有 心脑血管、高血脂 的人来说，应优先选择葵花籽油、大豆油、芝麻油、玉米油等。
　　购买食用油时，应注意营养成分表， 尽量不要购买脂肪含量高 ，含有反式脂肪酸的食用油。
　　你们家平常食用什么类型的油呢？