香椿最明了好记的挑选技巧,保证你买回的都个个鲜嫩
现在正是吃香椿最好的季节,可商户菜农间的卖的各类各样,怎么挑?
今天小编就为您详细讲解一下。
1、表面瞅;
瞅长短(粗细):选短的、粗的
短粗的一般都是新长出来的;又长又细已经长了好长时间,都是发老的香椿;吃起来也会发梗,有种嚼不烂的感觉;
2、鼻子闻;
选有清香味道的;
有与香椿同样形状的,但是是臭椿树摘的,会有股臭味,那千万不能吃;
3、用手掐;
掐梗颈:一掐即断为嫩,掐不动为老;
新鲜的香椿会特别的嫩,手拿起来也会有种捧起芙蓉的感觉,生怕用力过大会折断了它的"腰肢"。
4、用眼观;
香椿采摘下来,经过运输等等阶段,到咱们购买的商户,不免会有磕磕碰碰,如果看到有特别发光发亮的,要利用"火眼金睛",小心有用药水浸泡过的;
5、算天时
香椿一般是(清明前后)四月初开始有,到四月中下旬就基本都长老了;
所以喜欢香椿的小伙伴最好再4月中旬左右就可选择购买;
记住这5点,选购香椿肯定错不了;
香椿买回后,这季节性美食,我们又怎么保存那?
关注小编,下编为您讲述最实用的保存小技巧,保证您吃一年都如现摘般新鲜!
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