以前吃猪油，为啥很少心血管疾病？现在不吃了，病却多了起来？

　　猪油，年轻的一代应该是大部分不懂了吧。我曾经记得小时候，我们当地的人们也大部分吃猪油，而且用来炸猪油的猪油还可以与一些菜类一起炒，味道也特别香，现在的我也偶尔用用猪油，因为买回来的猪肉肥肉特别多时，就用来榨油吃了，味道和儿时的一样香，那时候基本上也没有看见有患心脑血管疾病的人。据我调查得知，贵州的农村还有很多人保持着喜欢吃猪油的习惯，我好奇问他们，已经是现代了，我们的地方基本没有人再吃猪油了，你们为什么还要保持着吃猪油呢？他们说，猪油吃起来比花生油香，而且用猪油炒的菜特别的香，花生油炒菜不香，所以他们都不愿意用花生油。而且猪油也经济。我再好奇问他们，这样吃猪油，你们当地患心脑血管疾病的人多吗？回答是非常少见，只是偶尔的有一例。我们地方大部分人都选择吃花生油，可是患心脑血管的病人已经成重灾；不吃猪油，吃植物油，心脑血管疾病却多起来了呢？下面就来聊聊这个问题。
　　其实，现在的医生也是一千个叮嘱患者不要吃猪油和肥肉，可是现实在自相矛盾，不吃猪油，却可见10个人当中就有2个人患中风的，这是怎样解释呢?诸多的说法表态，到底猪油健康是否有损害人体的健康与否，还得从猪及我们的生活方式上去寻找原因。猪胖，会有得心脑血管病吗？
　　猪，体形天生就是要胖才是胖猪的特征，更是养殖猪的养户们天天祈求的美美事情，猪胖了可以攒上钱，猪瘦了，被屠夫们嫌弃。事实上，猪的体格是不能与人体格相对比的。而且也没有听说猪油有患心脑血管疾病的报道，也许可能是天生的体形和另类的动物患病与人不一样，所以到目前为止，我1还没有看到有报道猪患心脑血管疾病的资料。
　　以人类的标准，常用脂肪率来衡量人的胖瘦体形，据资料研究显示，人类的脂肪率分为男性和女性讨论，男性一般在15~18%，女性在25~28%，如果男女双方超过这个标准，就可以说是长胖了。猪的体脂率在9.3~24.3%,平均在18.2%左右。因为猪没有肥胖的因素，就自然没有心脑血管的疾病。
　　而且，我们常见的饲料养殖的猪一般是养殖6个多月左右就出栏卖掉赚钱了，以前农村家养的猪一般养殖一年才可以出栏卖出；根据研究猪的平均寿命显示，一头猪平均可以生活20年，现实上还没有养猪20年的猪，直到它自然老去——死亡，所以就没有发现猪患有心脑血管疾病的案例报道。而专门或家养殖的猪一般在出售的时候是青壮年期，就好比人类的青壮年期一样，身体上疾病也是比较少患有的；而且，猪的吃食是一些由玉米、麦麸、大豆、及一些维生素添加剂混合组成的饲料喂养，这些不含高脂肪的饲料喂养，猪患心脑血管疾病的机率是非常罕见的。
　　据有研究资料表明，如果给猪提供高脂肪的喂养，经过一段时间后，猪的血管内也像人类的血管一样会形成动脉粥样硬化性斑块，从科学家研究资料说明，如果给猪像人类一样喂养高脂肪的饲料增加患病的因素，猪也会患上心脑血管疾病的。问，以前吃猪油，却很少得心脑血管疾病呢？
　　有些人就纠结猪不得心脑血管疾病，所以以前经常吃猪油，却很少得心脑血管疾病，这是为什么呢？我们就拿过去和现在的生活对比，可以从中找到原因的。
　　过去的猪油，是人们生活的主要食用油，还没有很好的条件榨取植物油代替猪油，而且，因为以前的生活条件限制，人们还没有很好的经济条件去改善生活质量，还要从事大量的重体力消耗能量的工作，饮食上没有现在的大鱼大肉的高脂肪饮食摄入，自然就不会增加形成心脑血管的危险因素。
　　而现在的生活就不同以前了，有条件制作植物油代替猪油了，而且现在的人们认为猪油吃了会引起上火，所以普遍不吃猪油了。而且人们的经济已经达到了小康水平，生怕身体营养摄入不足而选择更多的高脂肪的食物食用，日积月累的高脂肪高热量的超负荷摄入，形成了一个高致病的高危因素，而且，现代人的运动也不像以前那样用体力劳动，而是用现代的机器代替，减少的劳动运动，从而降低了消耗热量的机率，长久积累后就会被疾病找上机体破坏机体了，如果因为高脂肪、高热量的摄入后还增加吃猪油等，心脑血管疾病在这样利于它生活的生活环境之下就会提高侵犯机体的损害力而至它的附着机体免疫力降低后疾病就爆发了。
　　所以，拿过去的生活条件和吃猪油相对比，就不难发现患病的原因了，而现在，饮食摄入的过多、过高及消耗的减少是引发疾病的一个重要因素了。
　　那么，猪油应该怎样吃才有利健康呢？
　　猪油中含有不饱和酸，适当吃可以促进维生素的吸收，而且，猪油的营养成分含量如下：能量 879千卡、脂肪 99.6克、碳水化合物 0.2克、胆固醇 93毫克、维生素A 27毫克、硫胺素 0.02毫克、核黄素 0.03毫克、维生素E 5.2毫克；这些丰富的维生素物质，有助于改善皮肤疾病问题及能量摄入，如果想要吃猪油，就要做好菜肴的搭配。
　　首先，要适当控制猪油的摄入量，根据营养学会的推荐，每天吃猪油应该控制在25~30克（即0.6两），如果要吃猪油，就要降低植物的摄入量。
　　其次，要会用油，因为猪油含有饱和脂肪酸较高，而植物油不含饱和的脂肪和脂肪酸为主，所以在吃猪油的同时，最好配合橄榄油、茶油、玉米油等植物油，降低饱和酸和减少食用量，这样可以降低致病的风险。
　　最后，在饮食肉类的基础上应该多选择吃鱼肉，因为鱼肉中含有不饱和脂肪酸，有助于预防降低心脑血管疾病的发病率，家禽肉的脂肪含量比畜类肉的脂肪低，所以也可以选择适当吃。
　　最后，根据我平常在日常中观察一些患有心脑血管疾病的患者的饮食，他们大部分人的饮食是含有高脂肪的饮食，加上年龄增大后血管的老化而至的粥样硬化导致发生心脑血管疾病的率上升。
　　寄语：现代的高发，主要是因为饮食的摄入而导致疾病的高发，想要身体健康，就要科学合理搭配·，才能有健康的身体。
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