为什么要从盐管理？学会从食物营养成分表中计算你吃了多少盐

　　《透析饮食宝典》学习笔记——010
　　关于盐
　　我国居民平均每人每天摄入盐10.5g，最高会超过20g，这个数值远远超出了推荐的健康人食盐的摄入标准6g/d。
　　高盐饮食的危害：
　　高血压流行病学调查证实，人群的血压水平和高血压的患病率均与食盐的摄入量有密切的关系，长期的高血压会导致心血管疾病。
　　当食盐摄入增加时，血压就会增高。食盐摄入量的多少直接影响着血压水平。50岁以上、有家族性高血压病史、超重及肥胖人群的血压对食盐的敏感性更高。
　　过度的盐摄入也会增加肾脏的负担，使得肾脏病发病率增高，而已有肾脏病的患者，肾衰竭会加速进展，会更快速地进入尿毒症。
　　一天吃多少盐
　　真正危害健康的是食盐中的钠离子。钠离子的常见膳食来源：食盐、酱油、盐渍、腌制肉或烟熏食品、酱咸菜类、咸味零食。
　　低盐饮食是慢性肾脏病饮食管理中最基本、最重要的一项，但并不容易做到。
　　透析者，往往会有高血压、水肿、心力衰竭等。过多摄入钠会导致口渴明显，而饮水过多会使血液容量负荷增加。
　　世界卫生组织和2016年《中国居民膳食指南》建议：成人每日摄食盐应不超过6g，有肾病、高血压和水肿的患者建议2——3g。
　　学会查看食物营养成分表
　　400mg钠=1g食盐
　　例如，吃一个肉松饼，成分表显示含钠420mg，即约1.05g盐进入体内了。如果吃5个肉松饼，等于把一天的食盐量都吃了。
　　当日所食的所有盐都得加上，才能计算出我们每日的食盐摄入是否超标。
　　限盐饮食小技巧
　　1、多吃新鲜食物，少吃加工食物。
　　2、一些菜中自带盐，如芹菜，可以少放或不放盐。
　　3、调味品也含盐。1g盐=3.3g味精=5ml酱油=10g鸡精。
　　4、不要在餐桌上放盐瓶。
　　5、拒绝所有腌制食品。
　　6、将少量真盐撒在食物表面。
　　7、出锅时放盐。
　　8、罐头食品沥掉盐水。
　　9、尽量清蒸、生食。
　　10、用酸味、甜味代替咸味。
　　11、酱油蘸着吃。
　　12、尽量减少外出就餐。
　　五味调和盐做主，控盐的确是件难事，因为盐无处不在，稍不留神就会超标。常听患者说：我实在吃得不咸呀，为什么还是老想喝水？为什么还是涨这么多水？
　　随着食品工业的发展，如今我们日常饮食中钠离子的来源已经远不止食盐这么简单，比如蛋糕是甜的，但我们去看成分表，还是会有钠含量，这些都是日常的＂隐性盐＂。
　　所以，你确定？你真的从＂盐＂要求自己了吗？
　　学无止境，与你同行！