你还在为节俭而吃隔夜菜吗？这几种隔夜菜能扔就扔

　　 即使目前已经在21世纪，我相信还是有人为了节约而将吃不完的剩菜放冰箱储存第二天再拿出来吃。隔夜菜就是放置了一夜的菜，由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，加热也不能去除。
　　隔夜菜有危害
　　 亚硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。与节约相比，各位一定要知道，自己的身体才是最重要的，不要图不想浪费，而让自己的身体来承担后果。
　　 以下6种隔夜菜，该扔掉时千万别手软：
　　隔夜绿叶菜
　　No.1 隔夜绿叶菜
　　部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐。
　　绿叶蔬菜中的维生素，经过反复加热几乎消失殆尽。因此，无论是清炒的素菜还是凉拌菜都不宜长时间保存。
　　隔夜汤羹
　　No.2 隔夜汤羹
　　剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，会析出对人体有害的物质。
　　存汤的最好办法是：喝不完的，最好是用玻璃器皿、陶瓷器皿、保鲜盒存放在冰箱里，最好不用铝锅、不锈钢锅等盛放。
　　隔夜散装卤味
　　No.3 隔夜散装卤味
　　这种做法有很大的食品安全隐患，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对保险，易滋生霉菌、嗜冷菌等。卤味最好当天吃完，不要久放。
　　隔夜鸡蛋
　　No.4 隔夜鸡蛋
　　鸡蛋隔夜能不能吃，要看第一次烹饪时是否把鸡蛋煮熟了：
　　如果第一次鸡蛋煮熟了，而且在低温、密封情况下储藏，一般保存48个小时都没有问题。
　　很多人爱吃半生半熟的溏心蛋，蛋黄是半液体状的，这种就不能隔夜吃。
　　隔夜银耳、木耳
　　No.5 隔夜银耳、木耳
　　凉水低温状态下泡发，可放入冰箱。建议泡发时间为8~12小时，不宜泡发时间过长。如果泡发时间过长，忘了换水，出现浑浊、发黏和异味等情况，要果断扔掉。
　　如果是煮熟后放得比较久，建议丢掉为好。
　　隔夜茶水
　　No.6 隔夜茶水
　　隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。
　　甚至茶水中的鞣酸还可能成为刺激性很强的氧化物，易伤脾胃，引起胃肠炎症。
　　在了解了这些隔夜菜的危害后，希望各位读者能牢记，如果怕浪费，做菜的时候就少做几个菜，或者量放少一点。如果有特殊情况不想浪费，建议还是拿一层保鲜膜包裹再放入冰箱冷藏，防止细菌进入。