在秋季，广东人喝汤的频率会瞬间提高不少。在各式各样的羹汤当中，有一种羹汤尤其适合在秋季喝——地胆头老鸭汤。秋季时我们经常可以在广东的一些市场的摊点里看到各种不知名的野草，其中有一种野草长相颇似蒲公英，价钱也比较低，大概3元就可以买到一捆8颗。这种野草名叫地胆头，同时又被称为苦地胆和地胆草，在客家人这里又被叫做＂土人参＂。这种野草在两广的农村里遍地可见，可现在的年轻人很少有认识它的。
　　在用地胆草煲汤的时候，我们要去掉它苦涩的叶子，把它的根须拿去冲洗干净，只用根来煮汤喝。用地胆草煮出来的鸭汤不仅味道鲜美，而且对身体还有不少好处。现在，这里就给大家介绍一下地胆头老鸭汤的做法。先准备好食材：老鸭肉350g（8两多一点点）、8颗地胆头、2片生姜。
　　买回来的地胆头一定要去掉叶子，因为它的叶子味道是苦的，万一没有去掉拿去炖汤了，整个汤口味都是偏苦的。去掉叶子后，把根须先拿去泡两次水，每次5分钟左右，把根须上的泥都泡掉，之后再仔细冲洗一遍。个人建议，冲洗根须的时候最好用小刀片把较粗的根须刮一刮，以更好地去掉根须上沾染的泥，毕竟这是从＂出生＂就泡在泥巴里的东西，洗得越干净越好。
　　之后开始处理鸭肉，买回来的鸭肉剁成一块块的小鸭肉，之后冲洗、浸泡以去除其表面的油脂和血水。如果鸭肉的脂肪比较多，自己又不喜欢油腻的食物，可以把鸭肉上面比较厚的脂肪给切掉。之后，起锅、放清水、倒鸭肉、放姜片，用大火煮2分钟以去掉鸭肉里边儿的血水和油脂。这一道焯水的步骤能够让成品味道更加鲜美、不油腻。
　　鸭肉焯水完毕以后，可以放入砂锅里，地胆头根须也放里面去，之后加适当的水，武火煮开，接着转文火，煮45分钟左右放入适量调味品就可以开锅啦。当然，煲汤的时候不一定非要选择砂锅，其他的瓦锅、玻璃锅也一样可以。地胆头鸭汤味道清爽回甘，具有下火祛湿的功效，最适合处暑之后在高温天气里喝。这里提醒大家：不认识、不熟悉的野草千万不能随意采摘回家熬汤喝哦，用野草熬汤前，一定要问清楚野草的功效、食用方式和食用禁忌。

慢性肾炎患者做好生活中的4件事，可以帮你稳定病情一控制蛋白质摄入对于慢性肾炎患者而言，医生都会告知患者要少吃蛋白质高的食物，必要时要选择摄入优质蛋白质。对于一些症状较轻化验指标控制良好的患者，应减少蛋白质摄入。对于症状较为严重的药补不如食补，冬至已至，该如何养生进补呢？又到一年冬至，俗话说药补不如食补，在这冬季里适当的选择美味又具有补益身体的食物，无疑是一个让人接受的好办法。在中医里，冬季适宜补益的食品被分为了三大类（1）温补类食物比如鸡肉牛肉羊喝茶有益身心，浓茶有三种危害，别得不偿失本身就是茶叶的故乡，中国人喝茶到现在已经拥有了几千年的历史，每天喝上几杯茶对于个人的健康也会有一定的帮助，但是如果喝的方法不正确，还有可能会变成致命茶。比如喝茶的时候下面的这些行为冬至来了，养生保健要做好三保12月21日是二十四节气中的冬至，也是今年的最后一个节气。中医认为，冬至之后，阳气初生，气温下降会更明显，因此冬至的养生非常重要。东南大学附属中大医院中医内科主治医师侯茜提醒大家，老年人儿童吃粗杂粮，会营养不良？假的！千万别信随着生活水平的不断提高，人们日益关注健康，在饮食种类上也越吃越丰富，粗杂粮食品就是十分受到青睐的产品之一。近期我们监测到一些不能吃粗杂粮的网络谣言，他们说得有鼻子有眼。但实际上，这医生建议这3种维生素多补充，可降低心脑血管疾病发生的几率维生素是身体中广泛分布的一种营养元素，维生素参与机体生长代谢，当体内缺乏维生素时，身体免疫力也会相对降低，机体患各种慢性疾病的几率有所提高。人体补充维生素的方式有两种，一种是体内产冬至时老年人要小心，心梗脑梗容易发病，做好这4点，一冬平安12月21日是冬至节气，冬至是一年中白天时间最短的日子，过了这天以后，寒冷的冬天才算是真正的到来了。冬至这天我们的习俗是吃饺子，北方有句谚语十月一，冬至到，家家户户吃水饺。冬至为什爱吃鸡蛋的人注意！鸡蛋虽好，但也要注意这四点禁忌鸡蛋富含蛋白质脂类维生素和其他微量元素，是我们日常饮食中常见又营养的优质蛋白类食品。虽然鸡蛋常见烹饪方法也有很多，但是，若问道如何把鸡蛋的营养价值发挥到最大，你可真不一定清楚吃鸡蛋冬季感冒做好五点巧预防董宁注意保暖，防止着凉。冬季预防感冒首先要增强自我保护意识，尤其是儿童老人及身体较弱易发生感冒的群体，要特别关注天气变化，当天气转冷时应及时添加衣被，防寒保暖。北方地区有暖气设备，吃维生素究竟伤肝还是养肝？医生表示这3种维生素可不能长期吃维生素，对身体健康以及各个器官组织的生理功能具有积极作用，最重要的来源为日常进食的食物。还有的人喜欢把维生素当保健品吃，每天一颗甚至是每天多颗，可就是这样吃也容易吃出各种各样的问题中药鳖甲滋阴潜阳，软坚散结，常治疗肿瘤结节等疾病鳖甲咸，寒。人肝经。滋阴潜阳，软坚散结。1。滋阴潜阳用于阴虚劳热，骨蒸盗汗，可与青蒿地骨皮柴胡等同用用于热病后期，夜热早凉，热退无汗，体弱消瘦，可与青蒿知母生地黄牡丹皮同用，方如青