编者按：麻辣小龙虾、十三香小龙虾、蒜蓉小龙虾、油焖小龙虾……夏天到了，各种做法的小龙虾让人食欲大增。不过，在享受美味的同时，如何健康食用小龙虾也是一门学问。那么，吃小龙虾需要注意些什么呢？
　　制图：孙红丽
　　小龙虾的头部能吃吗？
　　食用小龙虾时应将头部去除。小龙虾对生存环境中的铅、镉等重金属具有一定的富集能力，其头部含有消化与排泄系统，是吸收和处理毒素以及富集重金属的地方，也是易积聚病原菌和寄生虫的部位。因此食用小龙虾时请尽量去除头部。
　　如何判断虾的生长环境和新鲜度？
　　小龙虾的污染程度可通过查看小龙虾腮部的颜色判断。小龙虾的腮部是呼吸器官，水里的杂质都要经过腮的过滤。若小龙虾腮部发黑则表明小龙虾的生长环境不干净。小龙虾的新鲜度可通过虾壳与肉连接的紧密程度判断。新鲜的虾应该是壳与肉连接紧，虾肉较硬有弹性，反之则可能是不新鲜的虾。
　　虾线一定要去掉吗？
　　虾线（背部）是虾的消化道，会残留虾的排泄物和未消化的食物残渣，存在健康风险，建议烹饪前或食用小龙虾时将其去除。
　　温馨提示
　　从正规渠道购买。从正规的农贸市场、超市或电商购买鲜活小龙虾，不购买、不捕捞来历不明或野生小龙虾。
　　在正规场所消费。选择有食品经营许可证的餐馆就餐并索要发票或收据。
　　烹饪小龙虾时需要注意，蒸煮前尽量清洗干净。刷洗虾身、腹部、细爪根部，并清除两腮中的脏东西。
　　烹饪时一定要高温煮熟煮透。小龙虾体内易聚集细菌、寄生虫和寄生虫卵等，需要用高温进行杀菌灭活，这是保障小龙虾的食用安全最关键的一步。
　　注意控制食用量，尤其是患有痛风的人群。在吃小龙虾时尽量少喝啤酒，啤酒中含有维生素B1，可分解小龙虾中的嘌呤核苷酸，使其在体内代谢成尿酸，有加重痛风病症的风险。
　　过敏性体质人群谨慎食用。小龙虾富含大量的异种蛋白，这些异种蛋白可直接或间接地激发机体内的超敏反应，刺激细胞释放出组胺、5-羟色胺等生物活性物质。诱发机体产生皮肤反应、胃肠道反应和口腔过敏综合症等过敏症状。
　　如果进食小龙虾24小时内出现全身或局部肌肉酸痛，排出酱油（茶）色尿等症状，应及时去医院，并告诉医生小龙虾进食史。（综合国家卫健委官网 江西省市场监督管理局官网）

吃得越饱，死得越早，是谣言还是科学？这样吃才对健康有利常言道民以食为天，在过去，一生为吃食而奔波，也仅仅是果腹而已。随着国家的强大，大家的腰包渐渐鼓了起来，天南海北的各种美食唾手可得，在各种美食的诱惑下，总免不了多吃一点。但是，吃得过心脏真的拥有癌症豁免权吗？麦迪森健康带你了解真相我们常听说胃癌肺癌肠癌肾癌却鲜有听说心脏癌，难道是因为心脏不会得肿瘤吗？今天，小麦医生就和大家探讨一下。为何鲜有心脏癌？原来，这与心脏的特殊体质有关。癌症好发于上皮组织细胞，含有上第一个治疗乳腺癌的单抗药，如何突破阻力最终成功？2019年的奥瑞克斯雷门和谢波德编者按科研就像人生，充满了偶然和变数，一个小小的瞬间或抉择可能影响深远。赫赛汀是世界上第一个治疗乳腺癌的单抗药，适用于HER2过度表达的转移性乳腺癌甲减患者不提倡药物减肥甲减患者不只有困乏症状，大多数更有肥胖的困扰。甲状腺素是维持人体正常发育和新陈代谢的重要激素，而甲减是一种非常常见的内分泌代谢紊乱，每一百人中就有一个人患有此病。由于甲状腺激素合成甲亢长期使用药物是否会出现甲状腺功能减退症（甲减）的情况呢？甲状腺功能亢进症（甲亢）是临床上十分常见的疾病。在甲亢发展过程中，甲状腺功能异常，分泌出过多的甲状腺激素，可能就会出现代谢速度加快，交感神经兴奋的情况，引发各种各样的不良表现。为了关爱父母健康，助力幸福老年生活，蛋白粉哪种好？退休，是人生中颇为特殊的一个阶段，尤其是父母这个年代的人更可能会深有感受，他们当中大多数人往往是在自己的工作岗位上兢兢业业地奋斗了大半辈子，当赋闲在家后，由于在生活心理等方面未能很六阴原穴之太渊穴原穴原穴是脏腑原气经过和留止的腧穴。原穴名称，首见于灵枢九针十二原，篇中提出了五脏原穴，肺原出于太渊，心原出于大陵，肝原出于太冲，脾原出于太白，肾原出于太溪。晋代针灸甲乙经将心之原穴位密码8命门穴命门及命门学说简述命门穴始见于针灸甲乙经命门，一名属累，在第十四椎节下间，督脉气所发，伏而取之，刺入五分，灸三壮有医者将命门称之为生命之门，命门学说自古代开始到现今依旧是医者研究的穴位密码肾俞穴概述肾俞最早见于灵枢背腧肾腧在十四椎之旁，皆挟脊相去三寸所肾俞位置在腰背部肾俞为足太阳膀胱经之背俞穴，与相应脏腑位置接近，是肾精之气转输汇集之所，内应命门，是肾气输注于背腰部的穴位熬夜皮肤变差怎么办！女士多种维生素对你有帮助自从触屏手机普及后，晚上要早睡实在是太难了，手机好像永远也玩不完，大部分女生都爱深夜追电视剧，然后每次都对自己说，再看十分钟就十分钟，然后一眨眼两个小时过去了，于是渐渐养成了熬夜的四大强壮要穴艾灸养生灸法概述灸法是我国传统医学的外治法之一，具有温散寒邪温通经络活血逐痹，回阳固脱消瘀散结以及防病保健的功效。扁鹊心书住世之法中就有保命之法，灼艾第一，丹药第二，附子第三之说，医学入门