在过去物质比较贫乏的年代，很少有家里吃的起精细米面的，所以那时候几乎人人都是瘦子，也很少有人会得高血脂、脂肪肝等疾病，而现在生活条件的提高，导致越来越多的老年人有高血压、血脂稠等疾病。
　　所以根据这些现象营养专家们已经建议老年人要适当的吃粗粮，可是被很多老人误以为吃粗粮好，就一直吃粗粮，而放弃了精细米面，这样的做法是否正确？
　　精细米面较粗粮更容易消化，而且口感也更好，里面含的营养成分更容易被人体所吸收，细粮中所含淀粉含量更高，食用会引起血糖升高更快，所以更容易得糖尿病，而且更容易引起肥胖，继而更容易引起高血脂等疾病，而且过久食用细粮会导致体内某些维生素的缺乏。
　　粗粮吃起来口感没有细粮好，但是粗粮中含有的维生素及微量元素和膳食纤维却是人体所必需的，其淀粉含量也没有精细米面高，血糖升高更慢，降低了肥胖、糖尿病、高血压等疾病的发生，粗粮停留在胃里的时间更长，其中所含的粗纤维能够促进排便，减少老年人便秘的发生。
　　但是由于粗粮没有经过细加工，大量食用也会导致胃部胀气，引起消化不良，而且如果经常食用粗粮，而放弃精细白面，会导致人体对营养物质的吸收障碍，进而导致营养不良。所以无论是细粮还是粗粮，过犹而不及，建议粗细搭配。
　　根据中国居民膳食指南的要求每日摄取的谷薯类应在250~400克，其中全谷物和杂豆类50~150克，薯类50~100克，其余为精细米面。
　　所以老人到底该吃粗粮还是细粮，想必大家心里都有一杆秤来评判了。

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