夏天热，5道美味凉拌菜给你，好吃开胃，解油腻而且不长胖，做法简单，照着做，下班不愁没好菜了！ 夏天三伏天，天气炎热，人体的胃口很差，这个时候来一道凉拌菜是最合适不过了。凉拌菜清凉，开胃，解暑还养生，关键是凉拌菜做法简单，只要掌握好调味料，厨房小白也可以做。 为您分享几道夏天的美食凉拌菜，学着这样吃，让您的胃更健，照着做，下班不愁没好菜了。 第一道；伤心凉粉 凉粉是夏天绝对美味的一种凉拌菜，出名于四川，现在全国各地都在吃它。凉粉市面上一般有2种，白色和米黄色，颜色不同，用的原材料不一样。 伤心凉粉，口感爽滑，美味好吃，不喜欢吃辣的朋友，里面可以少放一点辣椒油。这道菜，做法简单，吃起来清凉爽口，特别下酒。 材料：1凉粉准备好，切小条，备用。 2调味汁，准备，葱姜蒜切碎，小米椒切碎，里面加入香醋，五香粉，味极鲜，香油，辣椒油，拌均匀 3倒在凉粉上面拌均匀，上面撒一点香菜末即可。 第二道：凉拌土豆丝 土豆丝大家一般在家经常炒着吃，夏天到来，把土豆丝用来凉拌一下，味道更加不一样。 夏天吃土豆，不仅对身体好，还可以帮助减肥的朋友瘦身美容，很受大家的欢迎。 材料；土豆2-3个 ,葱姜蒜，红辣椒1个，盐，味极鲜，醋，辣椒油， 做法：1土豆去皮，切成细丝，然后放在水里浸泡，可以把里面的淀粉泡出来，这样土豆吃起来才清脆爽口。 2浸泡一会后，捞出。锅里烧水，水沸后，倒进土豆丝，煮开后，迅速捞起来，过凉水冲一遍，沥干水分，放到一个盘子里。 3准备调味汁，葱姜蒜切末，红辣椒切碎，锅里烧热，放油，爆香葱姜蒜，然后泼到土豆丝上面，里面加入盐，醋，味极鲜，辣椒油，一点白糖提鲜，拌均匀即可。 第三道：凉拌苦瓜片 夏天吃苦瓜好处非常多，消暑解热，美容养颜、助消化，还对三高疾病有好处。 夏天的苦瓜用来凉拌一下，可以把里面的苦味去掉很大一部分，炎热的夏天吃一份凉拌苦瓜，消暑解热养生好。 做法：1把苦瓜从中间切开，去掉里面的瓤，苦味很多集中在这些地方，然后切成薄片。 2锅里烧水，水沸后，放进苦瓜片，大火煮，然后捞起，用凉水过一遍，沥干水分，放到一个盘子里 3准备调味汁，葱姜蒜切末，醋，味极鲜，辣椒油，拌均匀后，倒在苦瓜上面即可。 第四道：凉拌茄子 茄子在夏天很受欢迎，把茄子来凉拌一下，不用炒不油炸，少油又健康。并且爽口又下饭，下酒。这道菜，做法不难，好吃美味。 新鲜茄子5斤装紫长茄农家自种茄瓜产地直销现摘现发当季蔬菜山东 ￥21.9 购买 材料；茄子2个，葱姜蒜，盐，醋 做法：1首先把茄子处理一下，头部切掉，对半切开，放进清水里清洗一下，然后放进蒸笼上面来蒸。大火蒸8分钟即可。 2蒸好后，拿出来，放稍微凉了，用手来撕成小条或者小块，放到盘子里备用 3准备调味汁，葱姜蒜切末，红辣椒切碎，锅里烧油，爆香葱姜蒜，捞起放到一个碗里， 4碗里再添加醋，辣椒油，盐，味极鲜，一点白糖拌均匀，倒进茄子上面即可。 第五道菜：凉拌鸡丝 夏天适当成一些荤菜，对身体也有很大的益处。夏天吃鸡肉，不会上火。我们把鸡肉用来拌一拌吃，味道口感更加不一样。 材料：鸡胸肉2块，黄瓜一根，葱姜蒜，盐，醋， 味极鲜 做法：1锅里烧水，把鸡胸肉煮熟，煮熟后，用凉水冲一冲，冷却后，用手来撕一条条的，备用。 2黄瓜清洗，切条，铺于盘底，把撕好的鸡肉放上面 3准备调味汁，盐，葱姜蒜末，醋，辣椒油，味极鲜，拌均匀后，倒在鸡肉上面，。再撒一点香菜末，即可