菜吧有机农业，未来怎么走？

　　我国有机农业发展兴起于20世纪80年代，长期定位试验则相当有限。
　　文/李季（中国农业大学资源与环境学院教授、博导）
　　全国主要的长期定位试验有河北省邯郸市中国农业大学曲周实验站、上海市松江大自然有机蔬菜研发基地、上海百欧欢有机农场、南京亿杨农牧有限公司有机蔬菜基地等。
　　其中中国农业大学曲周实验站有机农业定位试验始于2002年3月，该试验设3个对比模式：
　　1.常规种植模式；
　　2.无公害种植模式；
　　3.有机种植模式。
　　经过13年的长期研究，主要试验结果表明：
　　1.有机种植模式作物产量可以等同甚至超过常规种植模式；
　　2.有机种植模式可大幅度提升土壤物理、化学及生物学性状；
　　3.有机种植模式在提高蔬菜Vc、可溶性糖、可滴定酸、可溶性固形物、氨基酸总量和降低硝酸盐含量方面明显优于常规种植；
　　4.有机种植模式的土壤氮污染风险不明显且截留氮明显，有机土壤2米土层硝态氮含量是常规对照的50%；
　　5.有机种植模式表现出很强的抗病性，有机土壤可以显著提高抗病能力。
　　由曲周有机农业长期定位试验研究结果可得出如下启示：
　　1、有机农业可以高产。有机种植作物产量在投入保证和转换期后完全可以实现高产，出现低产跟投入养分低、土壤未完成转换密切相关；
　　2.有机土壤是最健康的土壤。有机土壤无论从土壤微形态、有机质，还是土壤养分指标和生物多样性方面均表现出较高的水平，健康的土壤是健康植物和健康动物的基础；
　　3.有机土壤病害发生少。多年的有机种植试验表明有机土壤及有机种植体系表现出较低的发病率，而且这种趋势愈来愈明显，有机土壤表现出明显的抗病性；
　　4.有机农业环境风险低。针对土壤硝酸盐累积、温室气体N2O、CO2等的研究表明有机种植模式表现出较低的环境风险，说明有机农业是环境友好型的种植模式。
　　有机农业长期试验揭示了一些可持续农业发展中面临的科学和技术症结，由此可为下一步农业的发展提供一些政策、技术和组织方面的指导。
　　从政策层面，我国农业发展宏观决策应考虑：
　　1.深入分析和总结发达国家农业转型的经验，从顶层设计确立我国农业环保转型的基本法律法规；
　　2.强化农业、环保等部门的环保生态职能，相应建立不同层次的政府管理机构，并协调相关科研院校机构支撑体系；
　　3.统筹国家涉农补贴政策，取消不利于环境保护的补贴政策，调整建立环境友好型农业的补贴优惠政策体系；
　　4.修改生态农产品认证及管理体系，绿色标志需要提出减化肥、农药的具体比例，鼓励发展有机农业，对生态农场、有机农场等实施生态补偿制度；
　　5.启动新一轮全国生态农业建设行动计划，切实从区域层次对农业和环境进行整体协调布局和建设；
　　6.开展土壤、水体、大气监测网络及农村生态环境建设规划等。
　　在技术层面，应采取的措施包括：
　　1.从国家层面重视有机农业的基础和应用研究，认识到有机农业研究将引领未来我国农业的可持续发展；
　　2.鼓励在大学培养有机农业研究和技术人才，特别是培养基层技术人员；
　　3.大力支持有机农业相关替代技术的研究与推广，包括有机生物肥料技术、病虫害生物防治技术以及各类生态化技术；
　　4.促进国际有机农业技术交流，特别是亚洲地区中日韩之间有机技术的合作。
　　在组织层面，应鼓励规模化有机农场设立、有机农场间的协作、有机生产者和消费者之间的合作，同时鼓励成立有机农业联盟和平台，加快技术、市场、信息的整合和联动。
　　有机农业不应被看作是服务于小众的＂高大上＂，而应作为我国农业可持续发展的引导者和制高点，它不仅意味着技术创新的新滩地，也意味着产业发展的新方向和新型农场的主战场。
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　　我国有机农业发展速览
　　我国有机发展与有机产品市场的推动密切相关。2000年前，国内几乎不存在有机产品市场，有机产品绝大多数出口的欧洲、美国和日本等发达国家和地区。
　　2000年之后，随着消费者食品安全意识提高，国内有机产品市场开始启动，有力地推动了国内有机产品市场的发展，经过了＂先国际市场，再国内市场＂的过程。
　　有机产品的品种和数量主要集中于大米、杂粮、蔬菜、食用油、肉类和茶叶等产品。有机蔬菜主要来自城郊基地，以配送和超市销售为主，谷物杂粮和粮油多来自东北和西北地区，肉蛋多来自本地生产，有机茶叶、菜籽油来自华东和华南，牛奶来自新疆和内蒙古地区；国内缺乏规模优势企业或强势品牌，因为存在较大的行业整合机会。
　　有机加工是有机产业链条上的必要环节，但在我国有机产业发展初期，国内有机农产品很少，而出口的有机产品多位有机原料为主，因此我国的有机产品加工一直处于较低的发展水品，基本上简单的清选、冷冻、脱水等环节。但随着我国国内有机市场的发展，对食用油、酒类以及图摘肉类等有机产品的需求量日益增加，推动了我国有机加工业的发展。
　　2012年，我国建立＂一品一码＂的17位有机码管理制度，获证产品的最小销售包装上，必须使用有机码。2013年认证机构为认证的有机产品发放的含有有机码的有机标签达到16个，加上对有机生产企业有机销售情况的调查，初步测算，经认证的有机产品的销售额至少在200亿~300亿元。
　　全球有机食品市场正在以20%~30%的速度增长，几年内将达到1000亿美元。中国有机产品在国际上有巨大的发展空间，越来越大的外商想要进口中国的有机大豆、稻米、新鲜蔬菜、茶叶、药材、核桃油、脱水蔬菜等加工产品。
　　据不完全统计，2011年我国出口的有机产品总额为2.5亿美元，贸易量为24.6吨。