健康守护者酸奶中活的益生菌

　　春分时节前后温差大、早晚的气温还比较低。此时追求＂美丽冻人＂容易受凉，会降低对疾病的抵抗能力。因此，疫情期间还是提醒大家常备风衣大氅，防风御寒。
　　春分时节：喝酸奶晒太阳，有利于肠道+骨健康
　　春光明媚的日子不要辜负，多找机会沐浴沐浴温暖的阳光，以唤醒体内维生素D的活性，每天再来上1-2杯酸奶，那小骨骼还不变的＂杠杠＂的。
　　别小看平常喝杯酸奶，晒晒太阳，它的作用可不可小觑：不仅有助于骨骼健康，还有益于肠道健康，而且还是长期受益。还不赶快来了解一下？！
　　选酸奶选含有益生菌的
　　上次给大家介绍过酸奶的营养优势，这里再简要地复习一下。酸奶中含的营养素丰富，包括优质蛋白质、容易被吸收的碳水化合物、维生素和矿物质，再一个就是低温益生菌酸奶中活的益生菌。要想实现促进骨骼健康、肠道健康的作用，就来重点了解一下益生菌。
　　大家知道，我们的肠道中生活着正常的肠道菌群，这些细菌有500～1000种，总重量约为2千克。当然，根据肠道菌群的作用，可以分为有益菌、有害菌和中性菌三类。
　　有益菌可以参与食物的消化，促进肠道蠕动，还可以抑制致病菌群的生长，还在维持肠道免疫屏障方面发挥着重要作用。
　　低温酸奶中活的益生菌具有多种生物学作用，主要表现在：促进消化吸收。酸奶中的部分乳糖被代谢生成乳酸，适合乳糖不耐症的人食用。益生菌及其代谢产物能促进消化酶的分泌和肠胃蠕动，促进消化吸收。调节胃肠道菌群平衡、纠正肠道功能紊乱。益生菌能维持和保证肠道菌群最佳优势组合及稳定性，还可抑制病原性细菌的生长繁殖。
　　提高机体免疫力。乳杆菌、双歧杆菌等益生菌及其代谢产物能诱导产生干扰素和促细胞分裂素，增加免疫球蛋白的产生。防止便秘。双歧杆菌产生的有机酸能促进胃肠道蠕动。
　　活的、足够数量的益生菌才能充分发挥健康益处
　　低温酸奶中所含的活的益生菌是一类服用足够数量将对人体健康带来有益作用的活的微生物，常见的益生菌有双歧杆菌、乳杆菌、益生链球菌等。
　　2019年，中国营养学会发布的《中国营养学会益生菌与健康专家共识》中指出，益生菌的评价应包含以下5个方面：益生菌必须是活的。益生菌必须是安全的，必须经过严格的安全评价。益生菌的作用与其剂量有关。必须有足够证据证明益生菌对人体是有益的。益生菌的作用具有菌株特异性。
　　益生菌会因为胃酸而失活吗？
　　益生菌只有＂活着＂到达肠道，才能起到健康的益处。
　　低温益生菌酸奶中含有数以亿计的益生菌，能够经受住胃酸和胆盐的考验，到达肠道，产生有益代谢产物，促进肠道有益菌生长，抑制有害菌繁殖，起到调节肠道微生态的作用。
　　购买低温益生菌酸奶产品的Tips经过安全性评价；通过正规的经营渠道购买，选择可靠的品牌；选用低温活菌酸奶：菌种活性强，可以经受胃酸和胆汁的考验活着抵达肠道；活菌数量要足，保质期内每克酸奶活菌数一般不少于10^7CFU（细菌群落总数）；阅读包装上的菌群活性和保存方式介绍；购买低温酸奶后，应及时放入冰箱保存；避免与温度过高的食物或液体混合，以免影响效果。
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　　图 | 摄图网及网络
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　　酸奶就要喝低温活菌的
　　马冠生博士
　　· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任，教授，博士研究生导师
　　· 国家食物与营养咨询委员会委员
　　· 中国营养学会副理事长
　　· 九三学社中央科普工作委员会委员
　　· 中国科协首席科学传播专家