惊蛰时节，话春日饮食养生（记得转给爸妈哟）

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　　· 人卫健康 · 春雷响，万物生
　　蛰是藏的意思，惊蛰指春雷乍动，惊醒蛰伏在土中的冬眠动物。
　　惊蛰时节，气温回升，雨水增多。除东北、西北地区仍是银装素裹的冬日景象外，中国大部分地区平均气温已升到0℃以上。
　　中国劳动人民自古很重视惊蛰节气，
　　把它视为春耕开始的日子。
　　饮食要点知多少
　　宜清淡饮食惊蛰的饮食原则是培阴固阳，应多吃清淡的食物，再适当选用一些可以补正益气的食疗粥来增强体质，配以补品调养自身，有利于增强人体的免疫力。
　　应适当多吃温热食物虽然冬季已经过去，但仍有余寒未清，人体内的阳气已经苏醒，开始升发、壮盛，此时可以吃些温补的食物御寒助阳。例如韭菜、大蒜、洋葱、香菜、生姜、葱，这些蔬菜性温。
　　SPRING
　　饮杯花茶解春困
　　在春天，喝一些花草茶让人感觉心旷神怡，还可以赶跑＂瞌睡虫＂。
　　花草茶甘凉而兼芳香辛散之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪，促进体内阳气生发，令人神清气爽，可使＂春困＂自消。
　　不过，不同的花有不同的药用价值，还要根据个人的体质来选择。如果选择不当，不同功效的花草茶混合在一块，不仅不如单一花草茶好，而且还可能对身体产生一些不利影响。因为人的体质有个体差异，有虚实寒热之分，所以选什么花来饮用，用多少量，还需根据自身体质，或者在专家的指导下进行。
　　哪些花草茶适合春天喝？
　　菊花茶
　　菊花茶能够清肝明目，因此对预防春困也有作用。每天午餐后，用五六朵杭白菊冲泡，冲泡时加少许蜂蜜，口感更好。
　　枸杞茶
　　枸杞茶能滋肾、养肝、润肺、强壮筋骨、改善疲劳。对于长期工作在电脑前的上班族来说，尤其合适，不仅可以对抗春困，还能缓解眼睛疲劳。配制也很简单，只需十几粒枸杞，加热水冲泡常喝即可。
　　柠檬茶
　　柠檬茶能顺气化痰，消除疲劳，减轻头痛。做法也非常简单，切新鲜柠檬2～3片，加1克的盐，再用热开水冲泡。此茶要趁热饮，冷了味道会变苦。饭前饭后均可，不伤肠胃。
　　玫瑰花茶
　　玫瑰花茶有一股浓烈的花香，闻起来就有提神的作用。玫瑰花茶还有助消化、消脂肪之功效，因而饭后饮用效果最好。但玫瑰花有收敛作用，便秘者不宜饮用。
　　食用野菜有方法
　　·＂春令野菜多佳品，适时采食味道鲜＂ ·
　　专家提示：野菜亦不能随便吃。
　　和小编一起学习食用春令野菜的方法~
　　清水浸泡后再吃 山药菜、山蒜等一些野菜有微毒，如果不经浸泡，食用后易出现周身不适。这类野菜在煮食前，务必要在清水里浸泡两小时以上，进行解毒处理。
　　最好是现采现吃久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分大大减少，味道很差。若要保存，家庭中一般没有条件做速冻保存，最好腌制。但腌制的味道和营养大不如前，还限制了野菜的制作和配菜。
　　苦味野菜别多食苦味野菜味苦性凉，有解毒败火作用，但过量食用可损伤脾胃。
　　树上的＂野菜＂不宜炒刺嫩芽、榆树钱等可称为树上的＂野菜＂，这类野菜宜蒸吃或做酱吃。生吃苦中有甜，爽口醒脑，若是炒着吃，既黏又涩，难以下咽。
　　工厂旁的野菜不要吃在工厂旁或者被污染的河道附近，受空气污染的野菜容易吸收铅，废水边生长的野菜也常含有毒素，均不宜食用。
　　不认识的野菜不吃吃野菜最起码要知道所食野菜有毒无毒，不认识的野菜最好不吃。有些野生植物含有剧毒，误食后轻者会胸闷、腹胀、呕吐，重者危及性命。
　　野菜并非人人皆食 有肠胃疾病或血液黏稠度较高的患者不宜多吃野菜，吃了反而对身体不利。野菜的食物纤维比较高，婴幼儿消化能力弱，也不能多吃。
　　万物俏萌新，一雷惊蛰始
　　一声春雷是＂起床号＂，
　　唤醒蛰伏的生灵；
　　一声春雷也是＂集结号＂，
　　人们只争朝夕，不负韶华，
　　铆足牛劲儿勤耕耘！
　　内容来源：综合整理自人民卫生出版社出版《<黄帝内经>二十四节气营养食谱 》
　　作 者：张湖德，张滨
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