茶审评：茶汤中的主要呈味元素都有哪些?
　　茶叶中主要化学成分
　　茶叶中的化学成分到目前为止，经过分离鉴定的已知化合物约有500种，其中有机化合物有450种以上。构成这些化学物质的基本元素已发现的有29种：碳、氢、氧、氮、磷、钾、硫、钙、镁、铁、铜、铝、锰、硼、锌、钼、铅、氯、氟、硅、钠、钴、铭、镉、铋、锡、钛、钒、镍。其中前面10种是大量存在的元素，故称为大量元素，而后面几种在茶叶中含量甚微，统称为微量元素。在制茶过程中也有可能混入微量的金属和非金属物质。
　　一、主要化学成分：
　　茶树鲜叶：
　　1、水分(75%~78%)
　　2、干物质(22%~25%)
　　(1)有机化合物：
　　蛋白质(20%~30%)、氨基酸(1%~4%>,生物碱(3%~5%)、茶多酚(20%~35%)糖类(20%~25%)有机酸(3%左右)、脂肪(8%左右)、色素(1%左右)、芳香物质(0.005%~0.03%)、维生素(0.6%~1%)、酶。
　　(2)无机化合物(4%~7%)
　　水溶性部分(2%~4%)、水不溶性部分(1.5%~3%)
　　二、茶汤中的主要呈味成分
　　茶多酚(苦涩)味
　　氨基酸类(鲜味带甜)
　　糖(可溶性)：甜味
　　咖啡碱+茶黄素：鲜爽
　　果胶：无味、但汤感厚
　　茶黄素：刺激性强烈、爽口
　　咖啡碱：苦味
　　茶红素：刺激性弱带甜醇
　　草酸等有机酸：酸味
　　茶褐素：味平淡、稍甜
　　抗坏血酸(维生秦C)：酸味
　　茶皂素：辛辣的苦味
　　游离脂肪酸：陈味
　　现在知道茶喝起来为什么苦、辣、酸、甜都有了吧！下期我们聊茶多酚与六大基本茶类的关系

不良饮食习惯会一步步影响肠胃健康！一定要小心俗话说十胃九病，你知道快节奏的生活不健康的饮食习惯，毁掉一个胃需要多长时间吗？在媒体的相关报道中，20多岁慢性胃炎，甚至胃癌的年轻人并不少见。早在2009年，一篇我国胃癌患者年轻化男孩戴挂脖风扇睡觉脸被吹歪，这几件事夏天还是要注意避雷近日，有报道称，南宁有一名男孩在睡觉的时候，使用挂脖风扇对着脸对了整夜，在醒来的时候发现自己的脸被吹歪了。家人将其送到医院，经医生检查诊断为面瘫。经过半个多月的治疗，情况才有所好转大暑一碗汤，医生不用帮，推荐3碗汤，营养美味又滋补如果你也喜欢美食，点击关注，每天不断更新精彩内容！导语大暑一碗汤，医生不用帮，推荐3碗汤，营养美味又滋补！相信大家也知道，每年到了夏季的时候，天气比较炎热，昼夜温差又比较大，这个时当心！这些你爱吃的食物正在悄悄伤肝肝脏是人体重要的器官，可谓一个大的化工厂，具有解毒排毒等功能。但是如果肝脏受到损伤，毒素不能正常排出，就容易诱发很多疾病。现代人大多喜欢长期熬夜饮食不规律，吸烟饮酒，这些都是导致肝仅需这样，轻松甩掉身上的肉肉说起减肥，可谓是不管老少，嘴上都挂着这几句不吃了，我要减肥！吃饱了才有力气减肥。怎么减不下去！等等。肥胖困扰着老老少少男男女女们。有需求就有供给，市面上有五花八门的减肥产品，以及各变美持久战，打通微循环第一战都说一白遮百丑，而白的最高级肯定是白里透红，与众不同。到底什么样的白才是健康的白呢？而红又是什么呢？不用等下集，答案马上揭晓！欲知详情，接着往下看我们说的白指的是皮肤干净细腻，红当在闷热的夏天，如何快速祛除湿气？进入夏季后，我国大部分地区雨水增多，天气变得潮湿闷热，人体内的湿气也会加重。湿气是一种中医理论概念，中医认为自然界中气候潮湿食肉等是湿气的来源。那么，怎么判断一个人是否湿气重呢？这三个小方法解放你的颈椎随着现代社会的快节奏发展，许多长期低头玩手机患颈椎病的概率越来越高，尤其是呈现了年轻化趋势，越来越多2030多岁的年轻群体被颈椎病缠身，甚至是青少年颈椎健康状况也不容乐观。网上有个你的肝好不好，看指甲就知道？医生有这4个特征要警惕肝脏在我们体内属于内脏中最大的一个，所以肝脏的健康状态是要引起我们高度重视的。并且肝脏也并没有我们想象的那么坚强，虽然本身就是代谢器官，但如果长期不重视很容易患上肝脏疾病比如肝炎，30岁男子突发痛风，查出肾衰竭，提醒4种食物加速恶化，管住嘴近些年来，患上肾衰竭的人群逐渐增多，多数都是由最初的痛风症状引起的，痛风和肾衰竭变成了密不可分的两种病症。而肾衰竭的发生，除了因为当代的生活压力越来越大导致的之外，很多人不好的饮食南京一地铁站4位乘客晕倒！专家提醒夏天易出现低血糖近日，南京一地铁站有4位乘客晕倒，这究竟什么怎么回事呢？原来，这几位乘客晕倒，是因为没吃早饭，导致出现了低血糖！有专家称，人们到了夏季食欲普遍下降，但天气炎热，人体新陈代谢旺盛，这