这个问题，其实本不应该成为问题的。 葛根，为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。甘、辛，凉。有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。 长什么样呢？ 柴葛根或者说野葛 葛根为什么可以舒筋升阳止泻解肌退热呢？ 我们可以通过比类思维来理解： 在河南老家，葛根的地上部分我们叫做葛条： 葛条 农村把这些葛条割回去，做什么用呢，当绳子用，捆柴捆粮草，为什么可以当绳子用呢？ 葛根之藤条，质地柔韧而结实，恰似人体之肌肉，柔韧而结实。 葛根长于地下，长于山石泥土缝隙之间，生长环境艰难，但却可以通过根的供应，绵延出数米长的葛条，原因在于葛根从地下吸收大量的养分，并源源不断的升提到藤条，滋养藤条。所以葛根有升腾之性。 颈项肩背因于受寒或津液不升导致的拘急僵硬疼痛，葛根可以升提津液，濡润肌肉，像濡润滋养藤条一样，同麻黄、羌活等走表的药物合用，可以舒筋止痛解肌。 比如同仁堂的愈风宁心片，就是一味葛根；比如颈复康颗粒，里面用的都有葛根。 由于葛根的升提之性，对于＂清气在下，则生飧泄＂的部分腹泻，亦有升阳止泻的作用。 另外，由于可以升提津液，也可以治疗口渴等问题，所以部分消渴糖尿病等病人，也会用到葛根。 从植物的生长的环境时令节气特点来分析药物的功效，是不是中药就变得好学而且生动了？ 但是，我在很长一段时间，见到的葛根是这样的：liu 带硫粉葛根 其实，这也是种葛根，这种葛根叫做＂粉葛＂或者叫做＂粉葛根＂：粉葛是豆科葛属植物。多年生落叶藤本。根肥大。茎枝被黄褐色短毛或杂有长硬毛。三出复叶，具长柄；托叶披针状长椭圆形，有毛。总状花序腋生；小苞片卵形；花萼钟状。荚果长椭圆形，扁平；长10-12厘米，宽1-1.2厘米，密被黄褐色长硬毛。种子肾形或圆形。花期6-9月，果期8-10月。 但是那种葛根，白而致密，粉性很足的这种，很大可能是硫磺熏过的，不过现在国家整理力度在加大，这种情况好多了。 含硫和无硫葛根的区别 正经的粉葛，无硫的，长这样： 粉葛 现在，在河南的很多药店和医院中，野葛和粉葛是都有的，自2005年版《中国药典》开始，野葛、粉葛作为两种中药分开了，但记载的性味、归经、功能主治都是一样的，即性味甘、辛、凉。归脾、胃经。功能解肌退热，生津，透疹，升阳止泻。用于外感发热头痛、项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻；高血压颈项强痛。 我个人的体会，解表舒筋治疗外感病，用柴葛根（野葛）效果好；生津止渴，食疗，用粉葛根的效果比较好，以上是二者的区别，不知道这样讲清楚了没有？